夏天酸奶不冷藏會壞嗎
2017年06月20日 17:03出處：親親寶貝網作者：lq閱讀次數：179
夏天酸奶不冷藏會壞嗎?酸奶是一種很具使用價值的夏天必備飲品，很多朋友會自己在家制作酸奶，但是酸奶保存期限比較短，通常是冷藏在冰箱。那如果夏天酸奶不冷藏會壞嗎，夏天酸奶不冷藏能放多久。
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夏天酸奶不冷藏會壞嗎
夏天酸奶不冷藏的話，存放時間過長就會壞掉。
酸奶中含有活性乳酸菌，當乳酸菌保持在一定數量時，其營養價值才能有效發揮。如果酸奶不在冷藏環境下保存，會導致發酵過度，口味過酸，且使其營養價值大大降低。常溫環境下保存時間過長，還會使雜菌大量滋生，使酸奶變質。
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夏天酸奶不冷藏能放多久：離開冰箱存放不宜過兩小時
酸奶在不冷藏的情況下，菌群會成倍繁殖。大腸桿菌，沙門氏菌等都是耐酸細菌，且常溫環境下，活性大大提升，容易導致細菌超標，食用后引起身體不適。所以一般常溫環境下，酸奶存放時間不宜超過兩小時。
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