食物中毒在日常生活中經常見到，如果飲食不當的話就會引起上吐、下瀉、腹痛等食物中毒癥狀，當食物中毒的時候怎么辦呢？當出現食物中毒時，一定要及時采取急救措施，在這里為大家介紹四種食物中毒家庭急救法。

　　1、飲水：立即喝大量干凈的水，以便對毒素進行稀釋。

　　2、催吐：如果進食的時間在食物中毒1~2小時前，可使用催吐的方法。用手指刺激咽喉部，盡可能將胃里的食物排出;亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服

　　3、導瀉：如果病人進食受污染的食物時間已超過2～3小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服。體質較好的老年人，也可采用番瀉葉15克，一次煎服或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。

　　4、解毒：如果食物中毒是因為吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。另外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

　　如果經過上述急救后，癥狀依然不見好，應立即送醫院搶救。