食物原料：
豆腐干500克。香油、醬油、鹽姜片各適量。
制作方法：
1、豆腐干洗凈，每三塊疊在一起，用線捆緊;將大料、花椒、五香粉裝入一個布口袋中，縫緊口，做成調料袋。
2、入鍋中放水、醬油、鹽、蔥片、姜片和調料菜，煮沸成鹵湯。
3、豆腐干放入鹵湯中，煮至湯計稠時，讓汁液均勻地滲透到豆腐干內部，撈出豆腐干，晾瓊，切絲，淋香油即可。
食譜類別：
3-6歲寶寶食譜
豆腐及豆腐制品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。 一般人皆可食用。
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