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開洋冬瓜的做法

準備食材：冬瓜500g、海米30g、姜絲適量、蔥末適量。

1、海米用清水沖一下，泡15分鐘；



2、冬瓜去皮去瓤，切片備用；



3、熱鍋熱油，爆香姜絲蔥末，加海米炒到稍變色；



4、加入加入冬瓜片，翻炒均勻；



5、加入泡海米的水，燜10分鐘，到冬瓜片透明就可以了；



6、出鍋時淋麻油，鹽調味。



冬瓜的功效與作用

1.冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

3.冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。