從挑戰上看，首先，奶粉主產國都在增產。在澳大利亞，該國比往年多出了30多萬噸奶粉的產量;在歐盟，由于經濟不景氣，奶酪消費減少，大部分都做成了奶粉。目前，全球奶粉價格已出現大幅下行跡象。為了尋求更好的出路，上述奶粉主產國紛紛把希望寄托在亞洲市場，特別是中國這個大客戶，未來國產奶粉將會面臨更大市場競爭。

　　另一個挑戰來自市場信心，它制約了消費。據我所知，在河北、內蒙有一部分的奶農已經不再從事這個行業，這些地區的奶價從每公斤3元多一直下跌到2.20~2.30元，而實際上成本價約2.8元。這背后的一個原因是大企業銷量不佳，只能在收購環節進行壓價，或少收原料奶。由蒙牛到南山，最近國內知名企業接連被指檢出黃曲霉素M1，這顯示了企業的奶源和管理水平存在很大的疏漏。下半年如果再出現一兩次類似事件，行業將陷入一場大危機之中。

　　從機遇上看，主要來自中國嬰兒配方奶粉的市場消費總量不斷增長，特別是今明兩年，我國可能會有多達1800萬嬰兒誕生，剛性需求巨大。這樣的市場具有巨大吸引力，只是國產奶粉的競爭力低于“洋奶粉”而已。

　　國產奶粉要取得好的市場狀態，估計仍要花至少3~5年，這需要企業練好內功，市場環境得到凈化，以此挽回消費信心。部分國產奶粉企業可以開拓嬰幼兒奶粉以外的市場，以求擴大消費對象。

　　政府抽檢一直是食品安全控制上的補充措施，我主張在能力和檢測設備允許下，今后適當加大密度和檢測范圍，特別是加大對乳制品中的污染物、重金屬的檢測。但是，政府抽檢并非先決和必要的措施，要政府百分之百地進行檢測，全球沒有一個國家能做到。最能保障食品安全的始終還是生產者，強調生產者的責任才是回到根本。　資深乳業專家 王丁棉