冬季是個大補的季節，滋陰補氣，冬季都應該做足，做好，準媽媽們，你們會冬季養生嗎?你知道冬季都應該吃什么嗎?以下美食做法簡單，準備起來也挺方便的，和小編一起學習冬季養生術吧。

　　冬季補虛

　　推薦食譜：花旗參雪蛤

　　材料：雪蛤、黃酒、純凈水、花旗參、姜汁、冰糖、白酒。

　　做法：

　　1、將雪蛤用黃酒泡發4小時后，再用溫水浸泡至完全發脹，用牙簽或鑷子仔細挑出雜質。

　　2、將姜汁與白酒混合在一起，過雪蛤去腥味后，備用。

　　3、將花旗參切成薄片，與雪蛤、冰糖、純水放在一起用文火燉煮4小時即可。

　　小貼士：最好用沙鍋隔水燉(就是小鍋放在大鍋里，大鍋加水)，不銹鋼鍋子其次，鐵鍋不要用。雪蛤泡的時間應該超過24小時，燉的時候加一點點姜汁可以比較徹底地去除腥味。

　　營養功效：雪蛤是很好的女性補虛品，主要功能之一就是有效補充體內雌性激素不足，很多準備要寶寶的女士使用雪蛤來補充激素助孕和增強體質的，與花旗參一起燉煮，起到溫補作用。

　　冬季補陰補氣

　　推薦食譜：香菇糯米飯

　　材料：糯米400克，豬里脊肉100克，鮮香菇70克，干紫菜10克，蝦米10克，姜5克，料酒5克，鹽2克，香油5克，醬油5克，植物油20克。

　　做法：

　　1、糯米淘洗干凈后，浸泡一晚上后，控干水分，上籠蒸約40分鐘。

　　2、紫菜和蝦米泡軟，并將紫菜切成細末，香菇去蒂切成絲，姜切成細末，豬肉切絲。

　　3、鍋內放油燒熱，放姜和豬肉絲炒散。

　　4、放蝦米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、醬油、鹽調味。

　　5、最后放入糯米炒勻即可。

　　營養功效：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養豐富，為溫補強壯食品;具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。香菇、蝦米、紫菜、豬肉味道鮮美，營養價值高，能夠補氣益胃，增強機體免疫功能。香菇糯米飯為孕前進補佳品。

　　冬季滋陰

　　推薦食譜：鮑汁花膠鵝掌

　　材料：火腿、豬肉、雞肉、波蘭鵝掌、芥菜、花膠、鮑汁。

　　做法：

　　1、用上等豬腳、火腿、老雞煲成高湯，去骨后加入鮑汁熬煮成香濃醇厚的濃汁。

　　2、將鵝掌過水后瀝干水分與用溫水泡發后的花膠一起放入燉盅，倒入熬煮好的高湯中，放入鹽、料酒等調味品，用文火燉煮6小時左右，至湯汁收干即可。

　　3、將芥菜洗凈后過水用濃湯灼熟擺碟兩邊，制好的花膠和花菇保持完整擺放在芥菜中間，再用鮑汁芡淋上即可。

　　小貼士：花膠的制作過程中，要用溫水泡夠時間。一定不能碰油，甚至半滴的油，不然花膠會馬上散開。花膠為膠質極重之物，容易粘底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。

　　營養功效：從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，是取自魚鰾曬干制成，口感既韌性又滑爽，與鵝掌搭配起來相得益彰。鮑魚汁鮮香味濃，淋在花膠上，旁邊再配以兩顆碧綠脆嫩的芥菜，色香味躍然而出。

　　冬季暖宮

　　推薦食譜：枸杞燉羊肉

　　材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，調料適量。

　　做法：

　　1、羊肉整塊用開水煮透，放冷水中洗凈血沫，切塊。

　　2、鍋中油熱時，下羊肉整塊，用開水煮，姜片煽炒，烹入料酒熗鍋。

　　3、翻炒后倒入枸杞子、清湯(2000毫升)、鹽、蔥。

　　4、燒開后去浮沫，文火婉約1―1.5小時，待羊肉熟爛，去蔥，姜，入味精即可。

　　營養功效：補腎養血。適用于腎陽虧虛而致月經少或點滴不凈，色淡紅或黯紅，質稀，腰膝酸軟，頭暈耳鳴，或少腹冷，夜尿多，舌質淡，脈沉遲。