八寸棉花蛋糕的做法
2017年10月24日 16:25出處：親親寶貝網作者：JXL閱讀次數：123
棉花蛋糕是比較常見的蛋糕，平時在超市和蛋糕店都能看到，造型簡單，但是吃起來確實非常可口。做起來其實也不難，更多的是耐心哦。
- 主料
- 蛋糕粉75g
- 雞蛋6個
- 純牛奶75g
- 白砂糖60g
- 色拉油60g
- 鹽2g
- 檸檬汁2滴
- 制作步驟
1. 將蛋白蛋清分離，5個蛋黃和一個全蛋放入打蛋盆中。
2. 蛋清放入另一個打蛋盆中待用。
3. 攪打蛋黃，然后加入純牛奶攪拌均勻待用。
4. 將色拉油燒熱到看得出紋路。
5. 然后將面粉過篩。
6. 將面粉倒入燒燙的油鍋中攪拌均勻。
7. 待其稍稍冷卻后加入鹽，分多次倒入蛋黃液，用打蛋器攪拌均勻。
8. 蛋白中加入2滴檸檬汁，用打蛋器打發，然后分三次加入白砂糖打發呈濕性發泡。
9. 將打發好的蛋白分多次加入蛋黃面糊中。
10. 用刮刀從底部往上翻拌均勻。
11. 然后把面糊倒入磨具中，震一震把多余的起泡震掉。
12. 將模具放入預熱好的烤箱，溫度調成170度，烤10分鐘。然后轉150度，烤35分鐘即可。
13. 烤好后拿出來切成一塊一塊即可食用。
- 甜品
- 蛋糕
- 食譜
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