海米鴿子湯

材料：鴿子1只，海米干適量，藥酒少許，水適量，鹽適量。

做法：

1、鴿子洗干凈，砍塊，焯一下熱水待用。

2、海米干用少許油炒一下，再加上一點酒快速翻炒，關火。

3、把所有材料和清水加進砂鍋里，大火轉小火慢燉半小時左右。

4、關火之前再加鹽調味即可。

小貼士：如果沒有泡的酒，用高度白酒也可以。

杜仲黑豆排骨湯

材料：杜仲9g，黑豆150g，排骨250g，紅棗5粒，清水約2000g，蔥約5g，姜約4g，八角1.5g，鹽適量。

做法：

1、排骨洗凈后入滾水中，焯燙去血沫瀝水;黑豆洗凈浮灰稍瀝一下水份;杜仲快速沖洗一下。

2、小火上鐵炒鍋慢焙黑豆，至稍稍開裂一點點就可以了。

3、鍋上火，加入食用油少許，烹香蔥、八角和姜，然后把烹過的蔥、八角和姜濾出備用。

4、把瀝好水的排骨入烹過香料的油中，小火炒變色。

5、把排骨和香料一并入砂鍋中，加入清水約2000g，大火燒開轉小火燉約25分鐘。

6、加入大棗續燉25分鐘即可。

豬腰湯

材料：豬腰一個，瘦肉二兩，杜仲五克，杞子五克，黨參五克，北芪五克，首烏五克，3片姜。

做法：

1、藥材洗干凈后放入燉盅里，加入半盅開水，浸泡半小時。

2、豬腰買時叫賣家幫忙開了，切了里面白白的一層內壁。

3、豬腰切片;瘦肉切片。

4、沸水下姜片煮1分鐘，在下豬腰，加幾滴料酒去腥。瘦肉用沸水燙至表面變色。

5、把姜片、肉和豬腰加到燉盅里，再加適當的水。燉盅里一共放2碗半左右水，燉大概一小時就可以了。

黃豆花生豬腳湯

材料：豬腳，黃豆，花生，蔥，姜，料酒，鹽。

做法：

1、花生，黃豆提前浸泡6-8小時

2、豬腳用鑷子拔去雜毛洗凈，然后斬塊，焯水、再洗凈。

3、湯鍋里放入豬腳、花生、黃豆、蔥姜和足量清水，大火燒開后撇去浮沫。

4、加入料酒，轉小火燉煮2小時左右，最后用鹽調味即可。

板栗雞腳湯

材料：板栗10顆，雞腳8只，瘦肉200g，紅棗6顆，花生60g，鹽少許。

做法：

1、花生洗凈后，浸泡1小時;板栗去殼剝皮;瘦肉切成1寸見方的小塊;紅棗去核或不去核都可以;雞腳去掉腳尖，洗凈。

2、把所有的材料放入高壓鍋，倒入足量的水，放鹽，煲25分鐘即可。