雜豆蜜棗粽 層次豐富的雜糧粽
2018年06月14日 18:04出處：親親寶貝網(wǎng)作者：RF閱讀次數(shù)：66
標(biāo)簽：粽子
想吃粽子又怕肥不妨嘗試一下雜豆蜜棗粽，多種豆類的相結(jié)合健康又美味，下面一起來看一下這款雜豆蜜棗粽的做法。
- 主料
- 新鮮粽葉40塊
- 糯米600克
- 紅豆100克
- 紅腰豆100克
- 蓮子100克
- 麥米100克
- 燕麥100克
- 綠豆100克
- 糖100克
- 溫水適量
- 干蜜棗20粒
- 制作步驟
1. 將糯米和雜豆洗凈后，用暖水浸泡20分鐘后，瀝乾水分，加入白糖，攪拌均勻備用;
2. 將粽葉洗凈后放入滾水中煮15分鐘，撈出后修剪兩頭，然后泡在冷水中;
3. 取一片粽葉，在粽葉的三分一處折起，形成漏斗形狀;
4. 先放入一層糯米，然后放一粒蜜棗，再蓋上一層糯米鋪滿，輕輕壓實(shí);
5. 將粽葉包成叁角形狀，用綿線纏緊、綁好;
6. 鍋中加水沒過粽子，大火煮一個(gè)半小時(shí)，再轉(zhuǎn)小火慢燉兩小時(shí)。(期間若水不夠，要及時(shí)加水，盡量量讓水沒過粽子，有時(shí)間可以熄火后再燜兩小時(shí))
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