茶葉與咖啡里的咖啡因是影響睡眠的主要物質

茶葉與咖啡中都有一種叫咖啡因的物質，在茶葉中所占的比例約是2%到4%，而在咖啡中的咖啡因則是1%到2.2%。當我們在喝茶或咖啡時，咖啡因會穿過血腦障壁與腺苷受體 結合，抑制其活性。而腺苷在每天早上人們床時是處于濃度最低的時候，隨著人維持清醒的時間愈久，以及身體疲憊的程度愈高，腺苷累積的濃度就會愈來愈高。當腺苷濃度達到一定程度時，人們就會產生睡意，而咖啡因就是因此而造成人類睡眠的影響。

咖啡因對人類睡眠的影響層面相當廣泛，包括了睡眠潛伏期、總睡眠時間、睡眠效率、慢波睡眠期與覺醒。咖啡因會導致睡眠潛伏期延長，讓人從躺下去到真正睡著的時間拉長，此外，也會造成人總睡眠的時間縮短，并且降低睡眠效率，同時造成慢波睡眠減少，而這正是人體恢復記憶與進行記憶鞏固最重要的階段，如果這個階段的時間縮短，恢復體力與記憶力的程度就會受到影響。而咖啡因還會造成覺醒增加，讓人的睡眠品質打折。

咖啡因對人體影響時間有限

茶葉與咖啡中的咖啡因對人體作用的時間則不如其他刺激中樞神經系統的興奮劑或酒精那么長，咖啡因在肝臟中被分解而產生其他初期代謝產物后，可以在1個小時內就發揮作用。

如果你所喝的茶或咖啡量不會過多，大約在2到3個小時之作用就會消失，換句話說，如果在入睡前2到3個小時前喝少量的茶或咖啡，其中所含的咖啡因幾乎不會對睡眠造成任何影響，但如果是在睡前1個小時內才喝茶或咖啡，對于咖啡因耐受度不強的人來說，就有可能會影響到睡眠。

咖啡因對睡眠的影響因年齡而有所差別

而咖啡因對于不同年齡的人影響程度也有所不同，隨著飲用者的年齡增加，代謝能力退化，腦部神經活性下降，所以對咖啡因的耐受力也跟著下降，因此年長者對于咖啡因的反應會更加明顯，夜晚喝茶或咖啡后會更不容易入睡。