有營養師表示,人體的壓力荷爾蒙能夠幫助頭腦清醒,濃度會在早上8~9 點達到顛峰,中午則是12 點~下午 1 點,之后就會開始下降,人也會開始感到疲倦。所以早上9 點半~11點半之間是最佳喝咖啡的時機。
通常在飲用咖啡45~50分鐘后,咖啡因在血中的濃度會達到最高,約可維持3~4小時,有些人對于咖啡因的代謝比較慢,可能會持續8~12小時。因此每天攝取400 毫克的咖啡因是最建議的范圍,因為過量攝取可能會帶來煩躁、焦慮、易怒、心悸、惡心等現象。以比較淡的美式咖啡來說,建議每日不要喝超過3杯。
人體的壓力荷爾蒙,又被叫做可體松,也稱為皮質醇。當皮質醇分泌時會刺激食欲,讓人開始想吃甜食或垃圾食物,在分泌的同時也會伴隨大量胰島素,讓多余的血糖開始合成為脂肪,導致脂肪加速堆積在腹部,在皮質醇和胰島素的雙重夾擊之下,不想變胖也很難。
正常而言,皮質醇在早上的分泌會比較高,到了下午則開始下降。但當我們喝咖啡時,咖啡會刺激可體松分泌,換句話說,若是我們在下午的時段喝咖啡時,等于強迫可體松分泌,若是這種情況長期發生,身體會出現掉發、雙頰凹陷、腹部脂肪囤積等情況,可以說是減肥的大忌!這也是為什么下午喝咖啡時大家會想要搭配甜點的原因。
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