紫米多少錢一斤2020

紫米的價格受產地和市場需求的影響價格也存在一定的差異，市場上的紫米價格一般在在30元/公斤左右，產地20元/公斤以上，市場上有機紫米在30-100元/公斤以上。

紫米產地價格行情最新參考：

陜西漢中市洋縣洋縣紫米5元一斤;

云南昆明市官渡區墨江紫米7.4元一斤;

江西萍鄉市蘆溪縣墨江紫米16元一斤;

河北唐山市遷安市墨江紫米12元一斤;

廣西河池市鳳山縣墨江紫米15元一斤等。

紫米的選購方法

1、隨便拿一粒米咬開

真的柴米外柴內白，有米的清香。染色的則有化學藥品的氣味。

2、看紫米的顏色。

正宗的紫米米粒細長形狀均稱，但色彩不是十分均勻。染色的則相反，色彩均勻形狀卻不勻稱。仔細觀察紫米會有米溝、有紋路，假的墨江紫米一般沒有米溝。

3、下水看退色

不論是真墨江紫米，還是假的染色紫米，下水后都會掉色。很多初食者在第一次淘洗紫米時，都會有疑問：“怎么會掉色?是不是墨江紫米買假了!” 其實真假紫米都會掉色，只是程度不同，掉法不一樣，紫米的顏色集中在皮層，胚乳仍是白色，而染色米則由于顏色的滲透，里面也大多附著了顏色。將紫米外皮全部刮掉，如果里面是白色的，就是真正的紫米。

紫米的營養價值

1、紫米補血益氣、暖脾溫胃，適應于胃寒痛、消渴、夜尿多、神經衰弱等癥。

2、紫米滋陰補腎、明目補血，是女性知己。

3、紫米具有補血益氣、健腎潤肝、收宮滋陰之功效，對于孕產婦和康復病人的保健，療效顯著。

4、紫米富含膳食纖維，能夠降低血液中膽固醇的含量，有助于預防冠狀動脈硬化引起的心臟病。