香料烤三文魚

準備鍛煉后要享用的訓練餐很簡單，美國認證健康教練AYUMI的食譜，不用開火，只需要將所有食材放入烤箱即可!滿滿優質蛋白質，超適合健身后食用～

另外，三文魚其實很容易煮熟，如果您更傾向使用奶油來煎煮的話，推薦搭配大量的檸檬和香草，它們可以增加海鮮的風味!

材料：

2 片 三文魚

1 顆 檸檬

適量 胡椒粉

適量 鹽

適量 香料(迷迭香、蒔蘿等)

適量 橄欖油

適量 香芹(裝飾用)

做法：

將烤箱預熱至約180°C。

用紙巾按壓、擦去三文魚片的水份，在烤盤上鋪上烘焙紙，將三文魚和檸檬片排好，撒上海鹽、胡椒粉、迷迭香、淋上少許橄欖油。

在180°C的烤箱中烘烤15-20分種。

三文魚煎蛋

JOHN WEST營養師May Simpkin分享的食譜，建議可以選擇去骨去刺的三文魚罐頭，讓你不到10分種即可快速做好這道三文魚煎蛋。

材料：

1 湯匙 奶油

4 顆蛋

適量 鹽和胡椒粉

105克 三文魚罐頭

2 湯匙 切達起司(切碎)

1-2 湯匙細香蔥(切碎)

做法：

加熱不沾鍋，加入一半的奶油。

在已經打好的雞蛋中加入鹽和胡椒粉，然后將一半的雞蛋倒入鍋中。輕輕地用叉子塑型，直到它開始凝固。

擱置10秒種左右，然后加入一半的三文魚、起司和細香蔥。

用刮鏟將煎蛋的一側折疊到中間，然后傾斜鍋子，盛到盤子上即可食用。

重復前面的步驟，制作第二個三文魚煎蛋。

三文魚蔬菜沙拉

CHRISTINE TAYLOR PHOTOGRAPHY這道也是營養師May Simpkin分享的食譜，三文魚很適合與綠色蔬菜搭配使用，它們會提供豐富又完整的營養，長期下來，有助于改善你的健康狀態。

材料：

1 顆 中等大小的花椰菜(或任何你喜歡的綠色蔬菜)

1 束 蘆筍或四季豆

2 片 三文魚片(新鮮的或煙熏過的都可以)檸檬醬

1 茶匙 Dijon芥末

3 湯匙 鮮榨檸檬汁

6 湯匙 特級初榨橄欖油

適量 鹽、胡椒粉

做法：

將花椰菜、蘆筍切成小塊。為了快速蒸煮，將所有蔬菜放入一個小鍋，并加一點點水在鍋底(不要超過1公分)，把水煮沸后轉小火，蓋上鍋蓋蒸5分種，最后把水瀝乾并冷卻。這樣料理出來的蔬菜會保持漂亮的顏色以及口感。

使用一個淺鍋，小火倒入橄欖油，煎炸三文魚片5-7分種，翻面再煎1-2分種后，煎好后先放旁邊。

在煎三文魚的同時可以準備檸檬醬，把芥末和檸檬汁加在一起，并分次倒入橄欖油攪拌，直到混和均勻。(也可以將所有調味料放入一個罐子中并搖晃均勻，可以在需要的時候拿出來使用。)

將蔬菜擺盤并淋上檸檬醬，保留約三湯匙醬汁，將三文魚切成薄片后放在蔬菜上，再將剩下的醬汁淋上。

酪梨醬佐熏三文魚

材料：

12 個 小塔

2 片 熏三文魚

1/4 顆 全熟酪梨

適量 黃檸檬汁

1/4 顆 黃檸檬

適量 鹽

適量 胡椒

做法：

黃檸檬切薄片，再輪切成扇形;熏三文魚切成小片。

酪梨去皮去核，切小丁塊，加入黃檸檬汁、鹽、胡椒與義大利香芹末，拌勻成酪梨醬。

在小塔中依序鋪上酪梨醬、黃檸檬片和三文魚片。