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外觀不同
中藥白術是菊科植物白術的干燥根莖，表面要不俺為灰黃色或是灰棕色，是多年生草本，有瘤狀突起及縱皺，質硬不易折斷，斷面不平坦，黃白色。
蒼術也稱赤術，為菊科多年生草本植物茅蒼術或北蒼術的干燥根莖，故而分茅蒼術和北蒼術。具有氣味濃烈，清香異常，斷面色黃，有紅色點狀結晶物質(朱砂點)特征。
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味道不同
白術味甘而苦，炒后焦香，香氣入脾，甘能補益，能健脾胃，促進食欲，消食健脾方面白術略勝一籌。
蒼術氣味辛辣香燥，可發散風寒在表，迅速燥解脾胃濕滯，煺除風寒感冒之發熱，散出濕邪困脾，本經說到的除熱作用以蒼術見長。
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功效不同
白術白術味甘，微苦，甘入脾胃，是補脾的第一要藥，著名健脾利水方劑四君子湯，就以白術作為主藥。四肢水腫滿脹，以白術作為主藥，是不二之選。
蒼術化濕，是其特長，舌苔厚膩，是蒼術的使用指針，其燥濕力，比白術優勝，但補脾及固表之力，則遠遠不如。
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適應癥不同
白術偏于補脾，通過強壯脾胃來發揮燥濕作用，而且白術以補益作用見長，單純的外感濕邪阻滯脾胃就不適合使用它，如果過量的使用，還會出現腹脹加重的不良反應。
蒼術以燥濕為主，內濕與外濕均可使用，尤其是適合外感濕滯與脾胃，肌肉等，燥濕力量強，包括水濕不化嚴重到水飲停留都可配伍使用。
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