隔三差五，我們就能通過新聞看到這個品牌奶粉被檢測出含某種細菌、那個品牌奶粉奶源運輸過程出問題，搞的大家人心惶惶然!為了能給孩子選出好奶粉，當媽的就要拿出拼高考的熱情，拼出一個“奶制品行業(yè)研究員”的高度和熱情才可以，為什么這么說?

說個簡單的：很多人追捧國際品牌，認為國際品牌就一定是好奶粉，可是事實呢?你可知道很多的國際品牌都是利用大包粉進行二次加工，而不是用鮮奶做原料嗎?哪個才更好更適合，每個媽媽心理都有一桿秤，大包粉奶粉由于長途跋涉導致口感變差，為使奶粉變得“香噴噴”大多都添加了香精等各類輔料。

為什么大家更追捧以鮮奶為原料的奶粉?為什么大家開始對各種以大包粉為原料在國內進行二次加工的分裝奶粉開始產生一定的質疑?根本原因還是在于對奶粉安全的考慮，我們的孩子不能成為奶源產業(yè)鏈中某個環(huán)節(jié)失誤的犧牲品。從給孩子選奶粉的心態(tài)上來說，我相信所有的媽媽堅守的唯一原則就是：奶粉源頭可控、生產原料新鮮、產品質量安心。

我們不要添加，這不僅僅是中國媽媽迫于現(xiàn)狀的選擇，我想更多的也是中國人的一種哲學思維，大包奶粉將原奶從產地運到分裝工廠，在這個過程中，任何一個小環(huán)節(jié)出問題就可能是大問題。比如：

1.大包粉運輸過程中是否能保證安全的品質，一直保持新鮮?據(jù)說有的大包粉漂洋過海好幾個月，再入倉庫儲藏好幾個月，幾乎都要過了保質期，那么這樣的進口奶源還有什么保證?

2.大包粉在二次加工的過程能否保證營養(yǎng)百分百不流失?

3.大包粉分裝過程添加的各種元素是否安全?

4.大包粉分裝過程添加的元素是否真的適合國內的孩子?比如我個人就不喜歡奶粉中加糖迎合孩子的口感。

5.大包粉分裝過程中是否會混合使用不同奶源地的奶粉?是否會使用牛奶之外的原料來生產配方奶?

在這些過程中，中間流轉的環(huán)節(jié)越多，風險因素也就越多。“不就是讓孩子喝口奶嗎?怎么就這么難呢?”

可是鮮奶奶粉和大包粉奶粉到底有哪些不同呢?我也對鮮奶、大包粉問題做了一些研究：

1.鮮奶制粉的奶粉，在罐體上一般都會在配料表上標注：脫脂奶、生牛乳等字樣，而大包分裝的奶粉一般都在罐體的幾乎不太讓人注意的位置標注奶源地三個小字。

2. 在制作流程上，鮮奶制粉只需經過一次噴霧干燥便可成粉，牛奶中的營養(yǎng)成分也能夠最大程度得到保留，減少了由于多次熱處理引起營養(yǎng)成分發(fā)生變化的可能性，產品顏色、溶解性、滋氣味及消化性表現(xiàn)更優(yōu)異。而大包粉要經過多次噴霧干燥，全脂粉中的蛋白質、乳糖、脂肪的營養(yǎng)價值都會發(fā)生變化。

3.在運輸上，鮮奶幾個小時內就可以運到工廠，并能快速加工成粉，保證了奶粉的絕對新鮮。而國外大包粉呢，需要經過約3-4個月的海運和通關時間，才能到達中國，再經過好幾個月的儲藏，再由企業(yè)進行加工。那時的奶粉，可能早就過了保質期，寶寶吃了后果不堪設想。

4.其實從品質上講，鮮奶制粉還可以更加輕松的實現(xiàn)奶粉源頭的把控，只要企業(yè)嚴格把關，就可以避免大包粉來源不清導致的潛在質量問題。

如果你想要為孩子選購更好的奶粉，你還需要知道以下這些內容：

1.世界上哪些國家盛產奶牛?

2.加工技術哪里最為先進?

3.什么加工工藝最強?

4.如果某國根本沒有奶牛，那么他們國家出產的奶粉的原材料就一定是進口，想到漫長的奶源流通環(huán)節(jié)，就又開始不淡定了!

好了，當我們研究完了這些之后，給孩子選奶粉時，腦海里就一定會冒出：荷蘭、瑞士、德國、法國、澳大利亞、西班牙、內蒙、齊齊哈爾等一系列的優(yōu)質奶源地，然后再冒出來奶牛、擠奶、運輸、烘干、分裝、檢測等各種環(huán)節(jié)的工業(yè)流水線……

之前曾經去過國內某知名的奶粉企業(yè)生產線參觀，發(fā)現(xiàn)國內不少品牌的奶粉都是以大包粉為原料在國內二次加工分裝而成!

作為一個孩子媽媽，我一直在想從給孩子挑選安全奶粉的角度考慮，不管是奶粉還是奶制品，我們最期待的就是：將從農場采集的液態(tài)奶就近生產成奶粉，也就是將鮮奶通過濕法工藝直接變成干粉然后快速完成分裝。

我想如果奶粉企業(yè)能完成這樣的技術和生產過程的轉型，加上能夠從源頭控制液態(tài)奶的質量，我們也就不需要再為孩子喝奶操碎了心。