日本豆腐是日本的嗎

市面上售賣的日本豆腐是中國人用從日本傳過來的方子制作的。

日本豆腐又被稱為雞蛋豆腐、玉子豆腐，最早的記載是在日本的江戶時代，記錄在1785年出版的《萬寶料理秘密箱》里，后傳播于東南亞地區(qū)，1995年從馬來西亞引進中國。之后中國便拿著此方自己制作出了日本豆腐，隨著存貯技術(shù)的進一步發(fā)展，慢慢的從小手工作坊變成了大工廠統(tǒng)一制作銷售，在各個超市都有上架銷售。因此，雖然日本豆腐名字叫日本豆腐，但只是方子是日本傳過來的，真正的制作方還是中國自身。

日本豆腐是豆腐嗎

日本豆腐不是豆腐。

日本豆腐雖質(zhì)感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調(diào)味料等，經(jīng)科學配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質(zhì)、美味、營養(yǎng)、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。

因此，日本豆腐并不是豆腐。簡單地說，日本豆腐就像我們中國的傳統(tǒng)美食雞蛋羹一樣,里面只有雞蛋和湯汁的營養(yǎng)，并沒有豆制品的營養(yǎng)，也達不到豆制品的保健作用。

日本豆腐怎么吃

1、日本豆腐蒸蝦仁

材料：日本豆腐，基圍蝦，胡蘿卜，黃瓜，醬油，鹽，蔥花。

做法：

(1)日本豆腐切段，胡蘿卜切薄片，黃瓜切丁，基圍蝦去皮去蝦線切開不切段。

(2)擺盤，將基圍蝦放在豆腐上，再將胡蘿卜片，黃瓜丁放上去，撒上少許鹽(蔥花后放或者不放)。

(3)蓋上保鮮膜，冷水上鍋蒸，大約八分鐘左右，蝦變顏色后兩分鐘左右即可。

(4)揭掉保鮮膜，淋上醬油(可以加些香油)，撒少許蔥花即可。

2、日本豆腐蒸蛋

材料：日本豆腐，雞蛋，香蔥，麻油，鹽。

做法：

(1)日本豆腐切小段，在盤內(nèi)擺出你想要的形狀。

(2)雞蛋打成蛋液，加水、麻油和鹽，拌勻。

(3)將蛋液倒進盆子內(nèi)，當蒸鍋內(nèi)的水燒開時,放進去蒸，蒸的時候不要蓋嚴。

(4)大概蒸上8分鐘就可以出鍋，再灑上少許香蔥即可。