為什么牛肉的價格比豬肉貴呢。很重要的一點是，牛肉具有高價值的營養，食用牛肉對人體的好處有很多喔。我們一起來看看吧。

　　以下便是將牛肉列進日常健美飲食的十大裨益：

　　1、牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、加強氣力特別有效。在進行練習的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使練習能堅持得更久。

　　2、牛肉含維生素B6

　　蛋白質需求量越大，飲食中所應該增長的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你加強免疫力，增進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張練習后身體的恢復。

　　牛肉的養分價值僅次于兔肉，也是合適于胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必須氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別合適胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。

　　放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人經常用熱水沖泡解凍后立即烹調，實在這種做法是不科學的。

　　3、牛肉含肉毒堿

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，發生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起主要作用的一種氨基酸。

　　4、牛肉含鉀和蛋白質

　　鉀是大多數運動員飲食中比擬缺乏的礦物資。鉀的水平低會克制蛋白質的合成以及生長激素的發生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可發生22克一流的蛋白質。