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梅菜臘味蒸帶魚 材料：鮮帶魚1條、臘腸2根、梅干菜一小把、青紅辣椒各1根、大蒜3瓣、老干媽豆豉辣醬1湯匙、蒸魚豉油或生抽1湯匙、黃酒1茶匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙 做法： 1、將梅干菜放入清水中浸泡1夜，之后將浸泡的水倒掉，并用清水反復清洗幾次，瀝干備用。 2、將鮮帶魚剪掉頭部，去除內臟后，切成8厘米長的段兒。再在魚身上，雙面斜著劃幾刀，以便在蒸魚時更好入味。(如果是鮮帶魚不必去鱗，但如是冷凍帶魚，請務必將魚身的鱗徹底清洗干凈，否則會很腥) 3、將梅干菜平鋪在盤中，把帶魚塊放在梅干菜上面。 4、臘腸切成小粒，青紅辣椒去蒂后也切成小塊，大蒜去皮拍碎，放入碗中，加入老干媽豆豉醬，蒸魚豉油或生抽，調入黃酒，鹽和糖，充分攪拌后倒在帶魚上面。 5、蒸鍋中加入水，大火煮沸后，

干鍋娃娃菜 食材：小棵娃娃菜2棵、五花肉200克、木耳水發50克、洋蔥50克、蔥姜蒜、醬油、辣椒、料酒、花椒、糖、鹽 做法： 1、娃娃菜撕大片，五花肉切薄片; 2、洋蔥切小片，木耳泡發后撕成小朵; 3、鍋中放油，燒熱后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒; 4、炒到肉片熟時加入洋蔥，煸炒片刻后烹入料酒、醬油、白糖炒勻; 5、下娃娃菜煸炒均勻后加入鹽煸炒片刻，再加雞精調味即可。 麻辣娃娃菜 材料：豬后臀肉、娃娃菜1顆半、干辣椒8個、花椒少許、淀粉少許、姜少許、蒜少許、醬油少許、蔥少許、雞精少許、花生油少許 做法： 1、肉切片后加醬油、淀粉拌勻，娃娃菜切成小條，辣椒剪成絲備用;鍋內油燒至七成熱，放入肥肉煸出

方法一 材料：魚籽魚泡兩斤、紅尖椒三個、青蒜葉三根、姜、大蒜四瓣、豆腐八塊、料酒、生抽、蠔油、高湯精、豆豉醬、鹽、白糖、花椒 做法： 1、 把買來的魚籽魚泡沖洗干凈，沖洗的時候小心一點，不要把魚籽弄散了，稍微把表面的血水雜物沖掉就ok了; 2、用刀尖把魚泡戳破放氣，用鹽、姜絲、料酒腌制魚籽魚泡; 3、 把紅尖椒切馬耳尖，青蒜葉切段，豆腐切塊，姜、蒜切片備用; 4、起油鍋，把魚籽冷油入鍋煎，待魚籽兩面煎至金黃，便可盛出備用，然后把魚泡放入用剩余的油稍微煎炸一下; 5、煎好的魚籽盛出備用; 6、 把鍋洗干凈之后，放入少許油，依次放入花椒、姜蒜片、尖椒、青蒜頭、豆豉醬煸炒香; 7、 燴入之前煎好的魚籽魚泡，翻炒出香， 加高湯，下入豆腐一同熬煮，如果沒有高湯，就加開水，然后用生抽、

清蒸黃花魚 材料：黃花魚1條、蒸魚豉油(或生抽)、生姜、蔥 做法： 1、魚放盤子上，將姜片鋪在魚上。蒸魚豉油倒在小碗里; 2、將魚和小碗都放在鍋里用大火蒸熟，7-10分鐘(按魚的重量); 3、魚蒸好后把姜片揀去，魚盤里的腥水倒掉。然后將蔥段鋪在魚上，小碗里的蒸魚豉油倒到魚上; 4、將鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。把燒熱的油澆到魚盤的蔥段上就可以了。 雪菜蒸黃花魚 材料：黃花魚、雪菜末、菜心、干辣椒、蔥絲、花生油、鹽、味精 做法： 1、黃花魚切條裝盤。 2、撒上雪菜末，上籠蒸熟。 3、菜心加調味品炒熟圍邊，干辣椒切小段，撒在蒸好的黃花魚上，用熱油澆一下即可。 豉汁蒸黃花魚

燉鲅魚 材料：鲅魚一條、干辣椒5只、胡椒粒少許、蔥姜蒜、香菜、醬油、料酒、糖、陳醋、鹽 做法： 1、鲅魚洗凈，切1-2cm寬的段; 2、放入干辣椒、胡椒粒、蔥姜蒜爆香，加料酒噴鍋; 3、將鲅魚倒入鍋中，加醬油，加水; 4、水滾后，加鹽、糖，小火燉魚; 5、魚湯收干后，倒入一瓶蓋陳醋，晃動炒鍋; 6、蓋上鍋蓋，收味兒; 7、裝盤后，散上少許香菜有助于提味。 豆豉鲅魚 原料：鲅魚、鹽、糖、醬油、料酒、五香粉、蔥、姜、花生油、香油、豆豉、上湯 做法： 1、鲅魚處理干凈，切厚片，加蔥姜腌制入味; 2、用六七成熱油將魚炸至醬紅色。蔥姜爆香，加豆鼓，加湯，調味，加魚塊，急火燒開，慢火

做法一 用料：金桔500g、檸檬2只、冰糖500-600g 、鹽一調味勺 做法： 1、金桔去梗洗凈，可用鹽摩擦一下沖洗干凈;(檸檬同理) 2、稱量好冰糖;(我用的黃冰糖，你們隨意) 3、加一小杯水(水不要多千萬不要多，加水的目的只是為了幫助更快的融化冰糖以防粘底，水分會在下面慢燉中慢慢蒸發)整個放，開中小火。 4、煮糖漿的同時開始切金桔，去籽; 5、保持中小火，水開后冰糖緩慢的融化，顏色也會逐漸變深; 6、用硅膠刮刀輕柔攪拌以防粘底，整個煮糖漿的過程你都不要走開超過2分鐘，隨時都可能粘底煮焦。攪拌的動作也不要太大，掃得鍋子四周都是糖漿，一冷卻就會變硬，洗起來就麻煩; 7、待冰糖融化80%時，放入處理好的金桔，刮刀輕輕翻動攪拌，此時金桔的水分會析出，可開一下抽油煙機，繼續攪拌;

做法一 材料：蘿卜、面粉、雞蛋、蔥、鹽 做法： 1、蘿卜洗凈擦絲，放盆中備用，蔥切蔥花; 2、將蘿卜絲、蔥花，加鹽、雞蛋一起拌勻; 3、再放適量面粉，一起攪拌成面糊; 4、鍋中涂少許油，油熱后放入面糊攤開; 5、小火煎至兩面金黃，改刀裝盤即可。 做法二 材料：蘿卜半根、面粉5大勺、鹽巴少許、味精少許、葵花子油適量、辣醬油或者醋 做法： 1、蘿卜去皮，刨絲; 2、將面粉直接和在蘿卜絲里; 3、加鹽巴和味精(味精也可以不放)，記著千萬別放水; 4、將面粉和蘿卜絲和勻; 5、鍋燒熱，放適量油，待有了熱度，就可以用筷子，隨意夾出一撮蘿卜絲，放進煎鍋，文火慢煎; 6、一定要有耐心，待一面成型

做法一 材料：白蘿卜、鹽、白糖、生抽、白醋、純凈水 做法： 1、白蘿卜半根，大概2斤左右重; 2、蘿卜不要去皮，帶皮才會爽脆，洗刷干凈切成薄片; 3、蘿卜片用小半湯匙細鹽，拌勻腌半個小時，讓它出水.等待半小時過后，你會發現，蘿卜出了很多水，這時候把水倒出，擠干; 4、再放小半湯匙白糖，拌勻腌半小時，擠干水分.再重復一次.也就是說，先用鹽腌一次，再用白糖腌兩次.然后把蘿卜的水分擠干。(這樣處理過，等下醬好的蘿卜就不會有很重的生蘿卜味了); 5、出好水的蘿卜片里，放圖中那個湯匙，7湯匙左右的生抽，2湯匙白糖，1.5湯匙白醋，7湯匙左右的純凈水(調味料的量只供參考，可以根據蘿卜的多少和自己的口味來調整); 6、拌勻，調料汁的量要跟蘿卜齊平，蘿卜可以基本都泡在汁里面為準.放好調料汁可以嘗下味道，自

胃病導致口臭泡什么喝？怎么預防口臭問題？如果出現口臭的問題，確實有點尷尬，下面來看看消除口臭該如何調理？ 隨著現代飲食的不規律以及不衛生，患胃病的人群變得越來越多。胃病不但影響人的正常進食以及消化，并且有些胃病還會引發口臭的煩惱，影響我們的生活與工作上的社交，降低別人對自己的印象分。所以養胃不但對身體健康有好處，還可以改善口臭煩惱。 我們知道胃部是食物的消化器官，所以我們可以通過飲食來改善腸胃環境。今天就給大家介紹一下，用下列幾樣食材泡水喝，抑制幽門螺旋桿菌在胃部的滋生，預防以及改善胃病，還能消除口臭的煩惱。 1、丁香茶：經常喝丁香茶，其中的丁香油以及丁香酚物質，可以抑制幽門螺旋桿菌的活性，以此來降低胃病發生的概率。并且在預防胃病的基礎之上也能起到暖胃、養胃的作用，溫中散寒，用消除胃寒來避免口臭的發生。 2、

茄汁巴沙魚 材料：巴沙魚200g、番茄2顆、蔥末適量、米酒一小匙、姜片適量、黑胡椒粉適量 做法： 1、巴沙魚先切塊; 2、切塊巴沙魚加入姜片. 米酒. 黑胡椒粉 稍微醃制; 3、熱油鍋后 爆香蔥末; 4、放入醃制后的巴沙魚 拌炒; 5、番茄切末 與魚一起燴(加入一小碗水中火燜煮); 6、加鹽起鍋。 清蒸巴沙魚 原料：巴沙魚、料酒、鹽、姜、蔥、蒜蓉、油、蒸魚醬油 1、魚切片。 2、加料酒，鹽，姜，蔥，腌下。我就腌了十分鐘。 3、盤子里放三到四片姜，把魚肉擺上去，魚肉上再擺著姜和蔥，不用太多。然后放鍋里蒸。(我是飯電飯煲里蒸)。 4、把魚上面發黃的蔥和姜拿掉。倒些蒸魚醬油，或

做法一 材料：蘿卜300克、面粉100克、鹽、番茄醬、糖、水淀粉、熟植物油、白芝麻 做法： 1、原料備齊，蘿卜洗凈去皮，剁碎(不要太碎)，擠去水分; 2、將剁好的蘿卜放入容器中，加鹽、面粉拌勻; 3、鍋中倒入植物油，燒至7成熱，將拌好的蘿卜餡擠成小丸子，放入油鍋中，用中火炸至金黃熟透，撈出，擺入盤中備用; 4、炒鍋倒入適量清水，放入番茄醬，再放糖調成汁燒開; 5、用水淀粉勾芡，淋入適量熟油，做成番茄汁; 6、將做好的番茄汁澆在丸子上，撒上白芝麻即可。 做法二 原料：鮮蘿卜500克、去皮五花豬肉250克、精鹽5克、醬油2克、紹酒2克、面粉75克、蔥姜末5克、熟豬油500克(約耗100克)、花椒鹽2克、味精2克 做法： 1、將蘿卜洗

醬炒蘿卜糕 材料：蘿卜糕4片、洋蒽絲1/3顆、九層塔些許、蔥花些許、蒜泥1大匙、小黃瓜半條、醬油1大匙、糖1中匙、香油些許、辣油個人喜好、水20CC、蒜泥1小匙、蔥花適量 做法： 1、將蘿卜糕切塊,一大匙起油鍋,置入蘿卜糕，煎至金黃色起盤備用; 2、一小匙油起鍋后,置入蒜泥1大匙+洋蔥絲，至七分軟,置入醬油、香油、辣油、蒜泥、糖、20CC的水，一分鐘后加入蔥白; 3、湯汁收至濃稠醬蘿卜糕置入拌炒,灑上九層塔; 4、最后湯汁收九分干,即可盛盤上桌，灑上蔥花即可。 番茄醬燒蘿卜糕 材料：100%純天然亨氏番茄醬適量、蘿卜糕4片、絞肉少許、香松少許 做法： 1、先將蘿卜糕切成小塊，在平底鍋中放入些許的油，然后將蘿卜糕放入鍋中，將外皮煎香; 2、先

韭菜魷魚須 材料：韭菜200g、魷魚須150g、醬油適量、味精適量、料酒適量、十三香適量、精鹽適量 做法： 1、韭菜切段，魷魚須切條; 2、鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最后瀝干待用; 3、鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒; 4、最后放入韭菜大火翻炒即可。 魷魚須炒洋蔥 材料：魷魚適量、洋蔥適量、胡籮卜適量、青椒適量、食用油、豆豉醬、姜蒜適量、白糖適量、醬油適量、蔥花適量 做法： 1、魷魚清洗干凈，洋蔥，胡籮卜，青椒，姜，蒜切片; 2、鍋里燒水放幾片姜，少許料酒魷魚焯下水，成卷了，撈起瀝干水備用; 3、鍋中放油炒香姜，蒜，倒入魷魚煸炒1分鐘左右，然后放適量豆豉醬，中

做法一 原料：自發粉3杯、白蘿卜900克、臘肉(或香腸)200克、海米2大匙鹽1茶匙、胡椒粉少許、味精少許 做法： 1、自發粉用3杯水調勻使之溶解成自發粉漿; 2、蘿卜去皮刨絲;臘肉或香腸切丁;海米泡軟切碎; 3、用3大匙油炒香海米及臘肉(或香腸)后，倒入蘿卜絲同炒，并加水杯及調入鹽、胡椒粉、味精; 4、待燒開時，將自發粉漿慢慢淋入，炒成糊狀; 5、取一長方形蒸盤或容器，先抹少許色拉油再盛入自發粉頭糊，抹平，放入蒸籠蒸50分鐘; 6、放涼后即可切片煎食，另備蒜蓉醬油沾食。 做法二 原料：蘿卜1公斤、冬菇4-5朵、蝦干40g、臘腸3條、水磨粘米粉300g 做法： 1、將蘿卜洗凈刨成絲(粗條比較好); 2、將冬菇、蝦干等

西紅柿雞腿菇湯 材料：雞腿菇1個、西紅柿1個、鹽適量 做法： 1、將雞腿菇洗凈，切絲，然后放入沸水中汆燙一下(為了去除菇類的嘌呤)，撈起備用; 2、西紅柿洗凈，切片!鍋熱后加入少許油，油熱后加入西紅柿翻炒片刻后; 3、關小火繼續炒，炒至西紅柿成糊表皮將要脫落，放入雞腿菇稍微翻炒!注入適量清水，大火燒開后加適量鹽，再用小火煮一分鐘，即可。 雞腿菇蛋花湯 材料：雞腿菇2個、雞蛋2個、香油適量、鹽適量、雞精適量、蒜末適量 做法： 1、雞腿菇切絲后洗凈，瀝干水分; 2、鍋中水開，焯熟雞腿菇，盛出; 3、鍋中繼續放水，水沸騰后，倒入雞腿菇; 4、雞蛋調成蛋液，倒入沸騰的鍋中，攪拌，加鹽、雞精、蒜末及香

草菇炒牛肉 材料：牛肉200克、草菇250克、胡蘿卜80克、姜20克、鹽3克、黑椒醬15ML、黑椒粒少許 做法： 1、牛肉切片，放入少許水、料酒，鹽、醬油、糖、花生油和玉米淀粉拌勻，腌制15分鐘。胡蘿卜削皮切條，將草菇蒂部黑色污物去掉，洗凈，姜切絲; 2、草菇放進燒開水中，焯一下倒出來; 3、炒鍋里放入兩勺花生油，燒熱油后爆香姜絲，再放入牛肉片爆炒，牛肉轉色即可鏟起待用; 3、將草菇和胡蘿卜條一起放進炒鍋里，翻炒; 4、待胡蘿卜炒至將熟，放鹽，再放入炒過的牛肉片，最后放1勺黑椒醬翻炒均勻即可。 草菇炒西蘭花 材料：西蘭花半顆、草菇200g、胡蘿卜1根、鹽適量、油適量 做法： 1、取半顆西蘭花，洗凈，切成小朵，草菇洗凈，將稍大顆

做法一 材料：核桃仁、去皮的白芝麻、冰糖、蜂蜜、花生油 做法： 1、將核桃仁放水里煮熟后撈出備用。煮時散發出淡淡的紅棗味，煮好的核桃仁外皮很容易就剝下來了，但盡量別剝; 2、鍋里加入適量清水，放入冰糖幾顆和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡; 3、放入核桃仁拌勻，使核桃仁均勻裹上一層糖汁，一定要收干一點再盛出; 4、鍋里油熱后放入核桃仁，小火慢炸致酥脆。因有糖的分隔，所以桃仁吸附的油幾乎沒有; 5、撈出裝盤，立即撒上芝麻拌勻即可。 做法二 材料：核桃仁1把、蜂蜜少許、糖少許、香油或食用油少許 做法 1、將包好的核桃仁先用微波爐加熱1分鐘左右，目的是使做好的琥珀核桃仁更脆; 2、將三勺白糖和少許蜂蜜攪拌均勻，以糊狀為好;

做法一 用料：南瓜干、糯米粉、辣椒、食用碘鹽 做法： 1、將新鮮南瓜切片，曬干; 2、曬干的南瓜干洗凈，與辣椒，糯米粉，食用鹽，混合，蒸熟; 3、將蒸熟的南瓜干，再曬干。 做法二 原料：南瓜2個、糯米粉1斤(這個隨意)、蒜隨意、鹽2勺子(大概70克左右)、白糖一點、醬油一點(提色的) 做法 1、曬南瓜(南瓜要削皮)去蒂剖開，去皮，去籽，掏凈瓤; 2、南瓜經處理后，切成約5mm厚的環形薄片，放太陽下面曬4天左右。手感不能特別干，有一點水分比較好。蒸煮; 3、把曬干的南瓜放入蒸汽鍋中隔水蒸10分鐘左右; 4、在一個不銹鋼鍋中，放入一點的水，加入南瓜干、鹽、糯米粉、醬油、辣椒、蒜、糖(喜歡陳皮和姜的也可以加一點) ，攪拌，直至漿糊狀即

做法一 用料：酸棗十斤、干紫蘇葉適量、辣椒適量、白糖兩斤、鹽一勺、芝麻適量、南瓜兩斤 做法： 1、選擇新鮮的酸棗青的黃的都可以，洗干凈放鍋里煮一般要半小時; 2、用鍋鏟攪拌煮好的酸棗，使酸棗粒的肉跟核分開，挑揀出核只剩酸棗肉; 3、南瓜去皮切塊蒸熟待用; 4、在酸棗肉里面加蒸好的南瓜、白糖、鹽，辣椒、干紫蘇葉，攪拌均勻，喜歡甜食的可多加白糖，不吃辣的可不放辣椒，個人覺得放辣椒好吃; 5、把攪拌均勻的酸棗肉鋪在墊了布的薄膜上形成一個大餅，盡量鋪薄點，厚度均勻，放太陽底下曬干，曬干后切成薄片!放冰箱冷藏可延長保質期。 做法二 用料：酸棗(去皮去核后)500g、紅薯1000g、白砂糖250g 做法： 1、酸棗簡單洗后隔水蒸熟，大多酸棗皮破開后即可

哪些蔬菜能養肝？養肝如何食補？養出健康肝怎么吃？身體中的毒素大部分通過肝臟以及腎臟進行排毒，所以在生活中應該多吃一些具有養肝的食物。從中醫的角度上來說，青色能夠入肝經，在冬季養肝可以多吃應季綠葉蔬菜。 養肝的蔬菜 1、西蘭花 西蘭花的營養價值是非常豐富的，又被稱為蔬菜皇冠。西藍花含有大量的胡蘿卜素、維生素，具有補腎填精和益氣清腸、分解脂肪的功效，同時也可以抗擊衰老，防止癌癥的產生。 另外，葡萄籽含有大量的花青素，具有很強的抗氧化能力，能夠消除對身體有害的自由基，只要西蘭花和葡萄籽相結合，就能夠發揮其抗氧化能力，從而防止肝細胞出現凋零，具有養肝護肝的效果。 2、韭菜 韭菜里面含有大量的膳食纖維類化合物，能夠促進胃腸道蠕動，增強人們的消化功能，增加腸道的菌群能力，預防大腸癌的發生。 韭菜還具