草菇炒牛肉

材料：牛肉200克、草菇250克、胡蘿卜80克、姜20克、鹽3克、黑椒醬15ML、黑椒粒少許

做法：

1、牛肉切片，放入少許水、料酒，鹽、醬油、糖、花生油和玉米淀粉拌勻，腌制15分鐘。胡蘿卜削皮切條，將草菇蒂部黑色污物去掉，洗凈，姜切絲;

2、草菇放進(jìn)燒開水中，焯一下倒出來;

3、炒鍋里放入兩勺花生油，燒熱油后爆香姜絲，再放入牛肉片爆炒，牛肉轉(zhuǎn)色即可鏟起待用;

3、將草菇和胡蘿卜條一起放進(jìn)炒鍋里，翻炒;

4、待胡蘿卜炒至將熟，放鹽，再放入炒過的牛肉片，最后放1勺黑椒醬翻炒均勻即可。

草菇炒西蘭花

材料：西蘭花半顆、草菇200g、胡蘿卜1根、鹽適量、油適量

做法：

1、取半顆西蘭花，洗凈，切成小朵，草菇洗凈，將稍大顆的草菇切成兩瓣，將胡蘿卜洗凈，切成片;

2、炒鍋中倒入適量油，燒熱，先下入西蘭花，翻炒片刻;

3、然后下入胡蘿卜，翻炒均勻，倒入適量清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火;

4、待西蘭花和胡蘿卜快熟的時候，下入草菇翻炒均勻，蓋上鍋蓋，煮2分鐘加入適量鹽調(diào)味即可。

草菇炒蝦仁

材料：草菇150克、鮮蝦200克、蔥段適量、鹽1茶匙、白胡椒粉1/3茶匙、料酒1茶匙

做法：

1、先將鮮蝦去頭尾，挑去蝦線，洗凈瀝干水，草菇洗凈，對切開;

2、水煮沸，放入草菇焯燙撈出;

3、油熱，倒入蝦仁炒至變紅，盛出備用;

4、鍋留油，放入蔥段爆香，倒入草菇炒至半分鐘;

5、加入蝦仁繼續(xù)炒片刻，調(diào)入鹽、白胡椒粉、料酒煸炒均勻即可。