法國香芒冰激淋做法
2012年07月11日 17:04閱讀次數：397
炎熱的夏季來了，吃上一口香甜冰涼的冰激凌簡直就是愜意。法國新品香芒冰激淋享受水果與奶油的雙重味覺。香芒冰激凌怎么做呢？
【原料】：
芒果3只(150克左右一只，黃熟為佳)，白糖30克，淡奶油200克，雞蛋一只
【工具】：
冰箱，打蛋器，家庭攪拌機，飯盒，打蛋盆，刮刀
法國香芒冰激淋做法
【做法】：
1、淡奶油未打發前呈液態;
2、加入白糖，打發后呈羽狀固態;
3、芒果削皮，將芒果切成小丁，取大部分放入攪拌機里打成泥，剩下小半果肉備用;
4、將圖2與芒果泥拌勻;
5、打入雞蛋拌勻，再加入剩下的小粒芒果肉稍拌，入冰箱;
6、每隔40分鐘取出用攪打一次，重復6-8次后，成固態后即可。
小貼士：
1、由于芒果中含較多水分，所以此配方做出來的成品，會有些冰渣的感覺，如果攪拌充分，會適當減少冰渣感。
2、整粒果肉可以增加雪糕的口感，不妨多放些。
3、淡奶油可以不用充分打發。
4、雞蛋若需消毒，可提前打散與牛奶放入鍋內小火加至溫熱，冷卻后再與奶油攪拌。
Tips：
芒果濕熱，且含糖量高。過敏體質，皮膚病、腫瘤患者，糖尿病患者，禁食。一般人也不宜過量食用。
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