倫敦奧運(yùn)會(huì)快到了，你了解英國(guó)嗎?你知道英國(guó)有什么美食嗎?本次奧運(yùn)會(huì)，倫敦人說(shuō)要為英國(guó)美食正名!

　　多種多樣的國(guó)際美食是現(xiàn)代倫敦的一道風(fēng)景，東道主倫敦的六個(gè)區(qū)聚居著來(lái)自195個(gè)參賽國(guó)家和地區(qū)的族群。因此，除了麥片粥和帶皮烤的馬鈴薯之外，烤豬肉、南亞咖喱飯、中國(guó)面條、意大利面食和比薩，還有各種沙 拉，都會(huì)出現(xiàn)在為觀眾和運(yùn)動(dòng)員準(zhǔn)備的菜單上。

　　倫敦奧運(yùn)會(huì)組委會(huì)飲食主管簡(jiǎn)·馬修斯說(shuō)：“英國(guó)食品一直在改善。我們準(zhǔn)備了來(lái)自英國(guó)諸島各個(gè)角落的美食。我們努力確保這成為真正的英國(guó)美食的慶典。”

　　看看英國(guó)人一日三餐吃什么?

　　在很多亞洲國(guó)家，一日三餐是日常生活中的大事，人們很少不吃早飯，午飯時(shí)間常常超過(guò)一小時(shí)，而晚飯則是全家團(tuán)聚，邊吃邊聊，交流情感的重要時(shí)刻。在英國(guó)，很多人不重視飲食。早飯可能僅僅是一杯咖啡，如果手頭要干的活太多，午飯一般就不吃了，晚飯一個(gè)人單獨(dú)吃也沒(méi)什么大不了。不過(guò)請(qǐng)注意，這只是一個(gè)總體現(xiàn)象。在英國(guó)，還是有很多人非常重視三餐的質(zhì)量并保證充足的就餐時(shí)間的。就像很多亞洲人，有人偶爾也會(huì)跳過(guò)一頓飯，也有人每天晚上一個(gè)人坐在電視機(jī)前吃方便面。不過(guò)，亞洲人和英國(guó)人對(duì)三餐和就餐時(shí)間的總體態(tài)度，無(wú)疑還是有很大差異的。

　　此外，飲食結(jié)構(gòu)和烹飪方式上的差異也很多。

　　英國(guó)人吃很多面包和土豆。面包、土豆和大多數(shù)亞洲人的主食米飯、面條一樣，都是碳水化合物的很好來(lái)源。此外，英國(guó)人常常用烤箱來(lái)烤肉、土豆、派等等，亞洲國(guó)家很少烤制食物。英國(guó)人還吃很多奶制品，如奶酪、奶油和鮮牛奶，亞洲人則吃得較少。

　　請(qǐng)注意，在英國(guó)“一杯茶”指導(dǎo)是加奶的紅茶(有時(shí)還加糖)，有些人稱其為“英國(guó)茶”。這種茶在英國(guó)是很受歡迎的熱飲，甚至比咖啡更受歡迎。這和中國(guó)及其他亞洲國(guó)家的茶完全是兩回事，因此在英國(guó)有人請(qǐng)你喝茶時(shí)，你得知道這不是中國(guó)式的茶。

　　如果有人問(wèn)：“傳統(tǒng)/典型的英國(guó)食品是什么?”這個(gè)問(wèn)題很難回答。英國(guó)各地有不同的地方菜，比如蘇格蘭有 “蘇格蘭羊雜碎布丁”(Haggis)，是把切碎的羊心、肺、肝加洋蔥、燕麥和香料裝入羊肚煮成的香肚;英格蘭西南的康沃爾有“康沃爾菜肉餡餅”(Cornish pasties)，是用肉、土豆、胡蘿卜和香料做餡的香噴噴的餡餅;“炸魚(yú)和薯?xiàng)l”(Fish and chips)是裹著香脆面糊的炸魚(yú)排佐以薯?xiàng)l，在全國(guó)都很受歡迎，特別是產(chǎn)鮮魚(yú)的沿海地區(qū)。

　　典型的英國(guó)式早餐：

　　- 牛奶加麥片

　　- 吐司抹果醬

　　- 煎蛋、炒蛋、煮荷包蛋或白煮蛋(配吐司吃)

　　- “英式早餐” (培根、香腸、蛋、煎西紅柿加土豆餅或薯?xiàng)l，通常配吐司吃)

　　典型的英國(guó)式午餐：

　　- 三明治 (夾各種料，如火腿和奶酪)

　　- 烤土豆 (夾各種料，如金槍魚(yú)和蛋黃醬)

　　- 色拉

　　- 湯和面包

　　典型的英國(guó)式晚餐：

　　- 炸魚(yú)和薯?xiàng)l

　　- 漢堡和薯?xiàng)l

　　- 牛排和薯?xiàng)l

　　- 香腸和土豆泥 (“Bangers and mash”)

　　- 燉菜/砂鍋菜 (大塊的肉配以米或土豆及其他蔬菜混合成的湯汁，盛在一個(gè)大的加蓋大砂鍋中，放在烤箱中慢火烘烤而成)

　　- 烤雞/牛肉/羊肉配烤土豆、蔬菜和肉湯(一般在星期天吃，稱為“星期日烤肉” (“Sunday roast”)

　　雖然上述英國(guó)式早餐和午餐是較典型的，但英國(guó)人對(duì)外國(guó)的菜肴也很熱衷，因此，典型的英國(guó)式晚餐也可能有咖喱雞和米飯(印度菜)、古老肉和炒飯(中國(guó)菜)、比薩餅或者意大利面食，如意大利番茄牛肉面(意大利菜)。