越式菜——越式牛肉湯的做法
2012年08月16日 22:20閱讀次數：504
牛肉不僅營養價值高，其蛋白質含量也是很高的，而且脂肪含量低。牛肉有很多煮法，但是如果要保存其營養成分的話最好選用清燉的方式。這道食譜就是一道清燉牛肉菜式的經典，可補充營養，增加體質又開胃。但要留意，牛肉忌紅糖，同食脹死人;與橄欖相克，同食會引起身體不適;與栗子相克，同食不易消化會
牛肉不僅營養價值高，其蛋白質含量也是很高的，而且脂肪含量低。牛肉有很多煮法，但是如果要保存其營養成分的話最好選用清燉的方式。這道食譜就是一道清燉牛肉菜式的經典，可補充營養，增加體質又開胃。但要留意，牛肉忌紅糖，同食脹死人;與橄欖相克，同食會引起身體不適;與栗子相克，同食不易消化會引起嘔吐。這道越式牛肉湯介紹給大家。
食譜原料：
牛腱子肉300克，檸檬1/2個，薄荷葉適量，鹽5克，魚露5克，白糖5克，生姜1塊，料酒少許。
工藝做法：煮
配菜專區：家常菜、湯的做法
菜譜屬地：東南亞菜
制作方法：
1、牛肉切薄片，加配料稍稍腌制十五分鐘。
2、鍋里倒入1000ML的水，煮開，倒入腌好的牛肉。
3、大火煮開，用勺子撈起煮出的浮膜，調小火煮半小時。
4、半小時后，加入切好的檸檬片、再滴入幾滴魚露，最后放入薄荷葉，煮開即可。
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