我們通常用肥羊肉來下火鍋，或者是把燜的羊肉開鍋吃。你聽過咖喱羊肉嗎?咖喱羊肉的做法你又清楚嗎?咖喱羊肉吃起來是咖喱味濃一點(diǎn)還是羊肉的騷味多一點(diǎn)呢?來看看這款新菜色怎么做吧。

　    咖喱羊肉

　　原料：咖喱粉，大蒜一頭，羊腿肉一大塊，土豆四個(gè)，洋蔥一個(gè)，胡籮卜兩個(gè)，香葉兩片，還有椰漿少許

　　做法：

　　1.鍋內(nèi)放少許油，放蒜頭香葉爆香，然后放入咖喱粉小火慢慢炒一會(huì)兒，我放了四勺。

　　2.另起鍋放油，五成熱時(shí)候，把切塊的土豆和胡籮卜放進(jìn)去中小火炸兩分鐘。炸過的土豆和胡籮卜燉出來比較香，而且可以縮短燉的時(shí)間。

　　3.鍋內(nèi)放少許油(我直接用得炒咖喱那個(gè)鍋，沒刷，有點(diǎn)黃黃的)，放蒜末爆香后把羊肉放進(jìn)去大火煸炒，到羊肉變色后，放入熱水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉四十分鐘。

　　4.把炸過的土豆和胡籮卜放進(jìn)去，放入洋蔥和炒過的咖喱，繼續(xù)燉十分鐘。

　　5.轉(zhuǎn)大火收汁，一邊收，一邊用鏟子不斷翻動(dòng)以免粘鍋。

　　6.倒入少許椰漿和鹽，湯汁收到濃稠即可。