1、食材:
粳米50克,桂花心2克,茯苓2克。
2、做法:
(1)粳米淘凈。桂花心、茯苓放入鍋內,加清水適量。
(2)用武火燒沸后,轉用文火煮20分鐘,濾渣,留汁。
(3)粳米,湯汁放入鍋內,加適量清水,用武火燒沸后,轉用文火煮,至米爛成粥即可。
鮮藕適量,粳米100克,紅糖少許。
(1)將鮮藕洗凈,切成薄片,粳米淘凈。
(2)將粳米、藕片、紅糖放入鍋內,加清水適量。
(3)用武火燒沸后,轉用文火煮至米爛成粥。
韭菜200克,雞蛋200克,鹽3克,植物油20克。
(1)將韭菜擇洗干凈,控干水分后切成3厘米長的段;將雞蛋打入碗內攪勻待用。
(2)將炒鍋燒熱,加油燒至五六成熱,倒入蛋清,炒至小團塊時倒出。
(3)炒勺仿佛植物油燒熱后,加入韭菜,用旺火速炒、放鹽,快熟時倒入雞蛋,顛翻兩下,即可出鍋裝盤。
玉米黃瓜、紅椒、蔥姜鹽、淀粉、花椒。
(1)將玉米粒切下,紅椒和黃瓜都切丁備用。
(2)把玉米粒放入開水中汆煮2分鐘,撈出瀝干水分放入干淀粉中滾一下,用大火炸至金黃酥脆。
(3)鍋中留底油,燒熱后放入蔥花爆香,隨后放入紅彩椒小丁和黃瓜小丁翻炒,最后放入玉米粒,調入鹽和花椒碎翻炒均勻即可。
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