小孩吃羊肚菌會(huì)上火嗎

一般不會(huì)

羊肚菌是一種常見(jiàn)的可食用菌類，不僅口感十分鮮美，其中還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如：蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素以及多種微量元素等，同時(shí)還具有消食和胃、化痰理氣等功效，其營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值都很高，中醫(yī)認(rèn)為，羊肚菌性味平和，食用后一般是不易引起上火癥狀的。若是在食用羊肚菌期間出現(xiàn)了上火反應(yīng)，多考慮是進(jìn)食其他過(guò)于辛辣的食物或某些不當(dāng)?shù)纳盍?xí)慣引起。

小孩上火可以吃羊肚菌嗎

可以吃

中醫(yī)認(rèn)為上火是由于體內(nèi)陰陽(yáng)失衡，陰液不足而導(dǎo)致的，羊肚菌味甘，性平，與上火沒(méi)有直接相關(guān)，所以在上火期間也是可以吃羊肚菌的，而且羊肚菌中含有多種氨基酸、維生素等成分，對(duì)身體健康有一定的好處。

小孩吃羊肚菌食譜推薦

羊肚菌燉排骨

1、食材：

羊肚菌、排骨、冰糖、姜、蒜、蔥白、老抽、生抽、蠔油。

2、做法：

（1）將干的羊肚菌浸泡在約45度的清水里30分鐘，然后撈起輕輕擠出水分，原湯放一邊沉淀，另取適量清水，倒入泡好的羊肚菌快速的一便打圈清洗，反復(fù)2-3次，撈出羊肚菌備用;

（2）原湯倒出最上面的部分，碗底黑色淤泥部分丟棄，然后再沉淀1次，最后保留完全無(wú)雜質(zhì)的原湯;

（3）排骨飛水洗凈，鍋里加入少量油，放入處理好的排骨煸炒，同時(shí)放入姜片大蒜蔥段冰糖炒出香味，加入適量老抽、生抽、一點(diǎn)蠔油翻炒均勻，接著倒入處理好的羊肚菌翻炒均勻;

（4）倒入沉淀好的原湯大火煮開(kāi)，小火慢燉40-45分鐘;

（5）燉至排骨酥爛脫骨時(shí)，轉(zhuǎn)大火收干湯汁，撒蔥花即可出鍋。

羊肚菌雞湯

1、食材：

羊肚菌適量，仔雞一只，蔥段，姜片，鹽。

2、做法：

（1）羊肚菌流水沖一下，入40度左右的溫水中浸泡30分鐘左右。

（2）仔雞斬塊兒，開(kāi)水中氽燙1分鐘，撈入湯煲中，

（3）將雞塊兒與羊肚菌一起入湯煲中，

（4）泡羊肚菌的水，沉淀過(guò)后也一起倒入湯煲中。

（5）加入適量清水，蔥段，姜片，大火燒開(kāi)，小火燜煮30分鐘以上，撒適量鹽調(diào)味兒即可。