不建議生吃
一般情況下,莧菜能生吃,但不建議生吃。雖然生吃莧菜能最大程度的保留其營養成分,但是身體吸收利用率可能會比熟吃要低,并且還會容易引起腸胃不適等癥狀。
莧菜湯
1、食材:
400克莧菜。
2、做法:
將莧菜清洗干凈之后,在鍋內倒入麻油,燒熱,然后將莧菜放進去,用旺火炒片刻,再加高湯文火煨熱,起鍋裝入碗中即可。
蒜泥莧菜
1、食材:
莧菜、蒜頭。
2、做法:
將莧菜從尖頂往下折成小節,撕去筋,去掉質老部分,并且清洗干凈。大蒜頭去皮洗干凈,切成蒜泥。 將鍋燒熱倒入冷油,把蒜泥放進去炒香,然后再放進莧菜一起炒,等莧菜變軟就可以加鹽調味,然后出鍋。
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