牛肝菌的種類一 白牛肝菌

1、特點：

白牛肝菌，學名美味牛肝菌（Boletus edulis）。主要別名有大腳菇、白牛頭、黃喬巴、炒菌，也稱大腿蘑、網紋牛肝菌，白木碗或者麻櫟香，屬于真菌類。生長期為每年五月底至+月中，雨后天晴時生長較多，易于采收。白牛肝菌的子實體為肉質，傘蓋褐色，直徑最大可達25厘米，1千克重，菌蓋厚，下面有許多小孔，類似牛肝，可生食，也可制成干制品。

2、功效：

白牛肝菌香味濃重，口感特脆，含有身體所需氨基酸、微量元素，經常食用能增強人體抗疾病能力。

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牛肝菌的種類二 黃牛肝菌

1、特點：

黃牛肝菌，該菌菇體肥大，在牛肝菌中子實體最為壯碩，口味香甜。

2、功效：

具有清熱解煩、養血和中、追風散寒、舒筋和血、補虛提神等功效，是中藥制劑“舒筋丸”的原料之一；又是婦科良藥，還可用以治婦女容易得的某些婦科疾病。

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牛肝菌的種類三 黑牛肝菌

1、特點：

黑牛肝菌是一種可食用的蘑菇。在歐洲，黑牛肝菌經常被拿來食用。外邊和菌肉都是黑色的。味道鮮美，是最香的牛肝菌之一。夏季生馬尾松，油茶林中地上，多長在夏季的闊葉林地中。我國特有品種。

2、功效：

其中的維生素A、B可治療風濕，預防視力減退。主治養血，具有清熱解煩，養血等功效。該菌營養豐富，口感香脆，味道鮮美，不但味道好還有營養價值。