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點(diǎn)擊上面的藍(lán)色“原色的美食小屋”即可關(guān)注 原料： 紅茶 1大勺（碾碎過篩） 雞蛋 100g 糖 55g 低粉 60g 黃油 24g 牛奶 16g 做法： 1.黃油切小丁，加入牛奶，放入微波爐大火叮30秒，冷卻常溫后備用，這個(gè)要看天氣和微波爐功率。 2.雞蛋液加糖隔溫水用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至放入牙簽不倒的狀態(tài)。 3.加入過篩的低粉和紅茶沫，快速切拌均勻。 4.加入黃油牛奶液體，翻拌均勻。再將面糊倒回原來的面糊內(nèi)（也可以拿出一勺先加入黃油，這樣不容易消泡）。 5.將蛋糕面糊從高處倒入模具內(nèi),九分滿，振出大氣泡。 6.放入預(yù)熱170度的烤箱內(nèi)，第三層，

流心芝士塔 據(jù)說風(fēng)靡日本的一款迷你流心芝士塔好吃到爆了，不僅排隊(duì)排瘋了，而且還限購！想想那香軟的蛋撻，輕輕咬一口，新鮮芝士餡瞬間流出來...... 吃過的小伙伴們這樣形容：半熟時(shí)流心，冷藏時(shí)像芝士蛋糕，冷凍后像冰激凌？！！這股“力量”來得太強(qiáng)大，實(shí)在令人無法抵抗！ 點(diǎn)擊獲得流心芝士塔美味食譜→日本人氣迷你流心芝士塔——蛋撻界的“新寵” 芝士番茄牛角包 牛角包以其獨(dú)特的賣相很受孩子們的喜愛，這次小卡為了讓牛角包的口感更加豐富，在里面特意加入了芝士和番茄，果然口感變得更加吸引人，剛烤出來時(shí)外脆里軟，簡(jiǎn)直不能再好吃了！ 小山進(jìn)芝士蛋糕 不知道眼尖的小伙伴們有沒有發(fā)現(xiàn)，這款芝士蛋糕乃日本五連冠甜點(diǎn)大師之作，這是來自紐約風(fēng)味芝士蛋糕的配方，這是充滿創(chuàng)意和靈性的作品，快來挑戰(zhàn)大

法式杏仁蛋糕有著濃濃的杏仁味，烘烤時(shí)這股香濃的氣息飄散開來，連路過的小貓都忍不住回頭。 因此，這款蛋糕無論是配方，還是造型、口感，都相當(dāng)有特色。 法式杏仁蛋糕 ▼ 材料： 蛋糕底原料：消化餅干120克，黃油20克，蛋白20克。 蛋糕體原料：低筋面粉50克，黃油35克，細(xì)砂糖90克，雞蛋3個(gè)，杏仁粉150克，牛奶50毫升，鹽1/4小茶匙，檸檬1個(gè)。 裝飾：杏仁片15克。 份量：27.5厘米×10厘米不粘模1個(gè) 烘焙：上下火170度，中層，烤25分鐘。 制作步驟： 1、 準(zhǔn)備好所有材料。 2、 制作蛋糕底，用研磨器將餅干打成碎末。和融化的黃油、蛋白用手混合均勻。 3、 鋪在模具的底部，用勺子壓平并壓緊實(shí)。

山楂慕斯蛋糕一直作為聚會(huì)甜品 特別在這炎熱還未褪去的八月 清爽Q彈的口感與酸甜的滋味相輔相成 不僅能打開你的胃口 還能讓你的味蕾得到無限的滿足  山楂慕斯蛋糕 ▲ 材料： 無糖酸奶：牛奶1L，酸奶發(fā)酵菌1g 山楂醬材料：山楂800g，冰糖600g，水1000ML 蛋糕體材料：雞蛋4個(gè)，糖60g，牛奶50ml,玉米油30g,低筋面粉70g 山楂慕斯糊：山楂醬200g，酸奶200g，，牛奶60ml 細(xì)糖40g，吉利丁粉12g，淡奶油250ml，山楂糕適量 酸奶慕斯糊：淡奶油200g，酸奶250g，吉利丁粉12g，糖30g。 制作步驟： 1、制作酸奶，牛奶用干凈瓶裝好與菌粉攪拌均勻，放入CF-3500 發(fā)酵箱，

材料： 1. 低筋麵粉70g 2. 地瓜粉15g (其實(shí)我試過玉米粉、樹薯粉都可以，但是地瓜粉做出來的皮脆一些) 3. 無鋁泡打粉1小匙 4. 細(xì)砂糖60g 5. 雞蛋1顆 6. 牛奶85cc 7. 融化無鹽奶油20g 8. 香草精1小匙 *若是不想使用泡打粉的朋友，又買不到無鋁泡打粉，可以考慮使用1/3小匙的小蘇打粉+2/3小匙的塔塔粉混合均勻來取代 *可以視個(gè)人口味與寶寶月齡將糖份減量至20g喔, 奶油也可以減至10g更適合小朋友喔^^ *經(jīng)常有朋友會(huì)問我，能不能不加香草精? 其實(shí)香草精主要的用途就是掩蓋蛋腥和增加風(fēng)味，掩蓋蛋腥比較簡(jiǎn)單，使用等量的檸檬汁一樣可以達(dá)到效果。但是增加風(fēng)味這就沒辦法替代了，不加當(dāng)然還是可以做成功，吃起來就會(huì)覺得

學(xué)會(huì)以后可以作為家庭聚餐的小甜點(diǎn)，也可以作為日常食用的小零食，在家中常備！那么，跟著小堂，開始動(dòng)手吧！ DIY材料 糖200克,雞蛋200克,面粉200克,鹽2克,泡打粉8克,黃油100克 DIY步驟 1、準(zhǔn)備好貝殼形狀的模具，取一小塊黃油加熱至60度使其溶化至無顆粒狀。 2、在每個(gè)模具內(nèi)刷上一層溶化的黃油。 3、將雞蛋和糖倒入容器中，攪拌均勻至無顆粒狀。 4、面粉和泡打粉過篩，和鹽一起倒入容器中，攪拌均勻。 5、將100克左右的黃油加熱至60度，使其溶化至無顆粒狀后倒入盆中，攪拌均勻。 6、將蛋糕液用保鮮膜密封，使其松弛1小時(shí)左右。 7、將蛋糕液均勻地?cái)D入托盤上的貝殼形狀模具中，放入烤箱，設(shè)

準(zhǔn)備材料： 蛋黃3個(gè) 色拉油25g 牛奶25g 低筋面粉50g 白砂糖20g 蛋白3個(gè) 白砂糖40g 肉松適量 沙拉醬適量 1、分別倒入牛奶和色拉油繼續(xù)攪拌勻，蛋黃加20g糖攪拌均勻。

　　1. 準(zhǔn)備材料——蛋黃5個(gè)、 砂糖30克、色拉油3湯匙(40ml)、牛奶3湯匙(40ml)、低筋面粉85克 、 蛋白5個(gè) 、砂糖60克 　　2. 蛋清和蛋黃分開。 　　3. 蛋清加幾滴白醋打發(fā)，分次加入白糖。 　　4. 打發(fā)至硬性發(fā)泡狀態(tài)(短直的小尖角)。 　　5. 蛋黃加白糖攪拌均勻。 　　6. 加牛奶和色拉油攪拌均勻。 　　7. 在蛋黃中篩入低粉。 　　8. 將三分之一蛋白糊加入蛋黃糊中上下翻拌均勻。 　　9. 將混合好的蛋糕糊加入到剩下的蛋白糊中翻拌均勻。 　　10. 將蛋糕糊裝入蛋糕模具中，用力震兩下，震出大氣泡。 　　11. 放烤箱中下層，160度，烤約50分鐘，中途盡量不開烤箱門，烤好后馬上取出倒扣在網(wǎng)架上晾涼以防回縮。徹底冷卻后，將蛋糕倒出來即可。  

　　材料 　　芝士120g，低筋面粉30g，雞蛋3個(gè)，淡奶油50g，純牛奶70g，細(xì)砂糖50g，鹽5g，油適量 　　做法 　　1、冰箱拿出芝士室溫軟化，和奶油混合攪拌至無顆粒狀態(tài)。 　　2、蛋清和蛋黃分離。 　　3、在芝士糊里一個(gè)一個(gè)地加入蛋黃，用打蛋器攪打均勻。 　　4、篩入低筋面粉，攪拌到面粉和芝士糊完全混合，放冰箱冷藏1小時(shí)。 　　5、打發(fā)蛋白，用打蛋器把蛋白打至呈魚眼泡形狀時(shí)，加入1/3的糖后繼續(xù)攪打至濃稠的狀態(tài)，再加入1/3糖打至蛋白表面出現(xiàn)紋，加入剩下的1/3糖，繼續(xù)打發(fā)至提起打蛋器能拉出一個(gè)尖角，角的頂端稍微彎曲就可以了。 　　6、拿出芝士糊，倒入1/3蛋白拌勻，注意要從底部向上翻拌(不要打圈攪拌，不然打發(fā)好的雞蛋會(huì)嚴(yán)重消泡，直接導(dǎo)致蛋糕的回縮或者塌陷，甚至無法膨發(fā)) 　　7、倒入剩下的蛋白繼續(xù)拌勻至濃稠細(xì)膩的狀態(tài)，記住不要打圈攪拌哦! 　　8、蛋糕模

　　材料 　　德芙巧克力3條，純可可粉15克，低筋面粉35克，黃油50克，奶油30克，3個(gè)大雞蛋，白糖70克 　　做法 　　1、把巧克力與黃油融化，與奶油混合均勻。 　　2、可可粉與面粉混合。 　　3、分離蛋清、蛋黃。把蛋黃加入步驟(1)攪拌均勻，加入20克白糖拌勻至糖融化，再篩入步驟(2)中，拌成稀糊待用。 　　4、分二次加入50克糖于蛋清，打出能拉出尖角。 　　5、把待用的稀糊與打發(fā)的蛋白攪拌均勻，倒入模具，165度，40分鐘。 　　6、冷卻，切塊，撒糖粉即可食用。 　　小訣竅 　　1、粉類加液體中拌至無干粉即可，不要過度攪拌，以免出筋。 　　2、可可粉不要過多放入，以免成品有苦味。 　　總結(jié) 　　蛋糕香甜濃郁，內(nèi)部油潤(rùn)滑軟，有巧克力和黃油的香味，入口綿軟，非常好吃。

　　材料 　　黃油50克，酸奶200克，糖70克，雞蛋4個(gè)，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋幾滴 　　做法 　　1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏 　　2.黃油隔水融化 　　3.加入酸奶，攪拌均勻 　　4.分次加入蛋黃，攪拌均勻 　　5.共加入4個(gè)雞蛋 　　6.篩入粉類，用橡皮刮刀拌勻，成蛋黃糊 　　7.蛋白加幾滴白醋打至9分發(fā) 　　8.將蛋白糊分三次加入蛋黃糊，用橡皮刮刀快速拌勻 　　9.將面糊倒入模具中，在桌子上敲幾個(gè)震出大氣泡 　　10.烤箱預(yù)熱，倒數(shù)第二層，水浴，160度50分鐘后轉(zhuǎn)170度20分鐘 　　11.稍稍涼后脫模，于冰箱中冷藏 　　小訣竅 　　TIPS: 1、此款蛋糕的操作步驟與輕乳酪蛋糕幾乎一致，所以脫模也如此，冷藏后脫模蛋糕容易收腰，不漂亮 2、拌面糊時(shí)要快，以免蛋白消泡 3、冷藏后的蛋糕口感更棒! 4、水浴分兩種，一種是直接將模具放在

　　份量：8吋1個(gè) 　　材料 　　全蛋206公克，細(xì)砂糖72公克，麥芽糖10公克，蜂蜜21公克，鹽1公克，高筋面粉34公克，低筋面粉69公克，乳化劑10公克，奶水39公克，沙拉油39公克，芒果泥30公克 　　做法 　　1.準(zhǔn)備一個(gè)8吋的活動(dòng)模。 　　2.將高筋面粉、低筋面粉過篩2次以上，乳化劑沾粉備用。 　　3.將奶水及沙拉油拌勻后放入冷藏備用。 　　4.將全蛋、細(xì)砂糖、麥芽糖、蜂蜜、鹽倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器先用高速將面煳打至變白后，改用中速繼續(xù)攪拌，攪拌至面煳拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，稠狀且有流性。 　　5.再將作法2倒入作法4中，先用慢速攪拌兩、三下，再轉(zhuǎn)中速攪拌至光亮且細(xì)緻后，再將作法3分次加入，拌至光亮且細(xì)緻。 　　6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。 　　7.作法6倒入木框中，抹平表面后入爐，溫度上火

　　材料 　　12*12方形模具一個(gè)，海綿蛋糕，26*29烤盤一份，全蛋160g(較小的蛋3個(gè))，糖75g，低粉65g，牛奶15g，無鹽奶油15g，動(dòng)物性鮮奶油150g，細(xì)砂糖15g，草莓適量，酒糖液適量 　　做法 　　準(zhǔn)備：燒一小鍋開水，鍋的直徑最好比打蛋盆的直徑小一圈，這樣可以把打蛋盆架在鍋上。 　　烤盤墊好油紙，烤箱預(yù)熱 　　牛奶+無鹽奶油隔熱水融化并注意保溫 　　1.全蛋打散后一次性加入所有細(xì)砂糖，放在熱水鍋上邊加熱邊打發(fā)，直到蛋液約40度(用手指感覺比體溫?zé)嵋恍┘纯?，離開熱水后繼續(xù)打發(fā)至蛋液流下時(shí)會(huì)堆積的感覺，并且保持一段時(shí)間不會(huì)消失 　　2.分次篩入低粉，翻拌至沒有干粉狀，每次要等干粉消失后再加下一次的粉，動(dòng)作是從盆底撈起蛋糊翻向?qū)γ妗? 　　3.加入溶化的牛奶和奶油，翻拌均勻 　　4.倒入烤盤中，抹平，輕摔一下烤盤，中層185度，約12分鐘，表面烤成金黃

　　喜歡動(dòng)手做一些設(shè)計(jì)的朋友是最適合小編今天推薦的這款椰蓉夾心小蛋糕了，裱花能夠滿足不少朋友的動(dòng)手欲望吧。快點(diǎn)來學(xué)學(xué)吧。 　　椰蓉夾心小蛋糕 　　原料： 　　雞蛋4個(gè)、低粉100克、色拉油40克、牛奶60克、細(xì)砂糖10克(入蛋黃)，20克(入蛋白)。(因?yàn)橄氲竭@次的蛋糕中間外面都還有果醬黃油什么的，所以蛋糕的糖給得很少哈) 　　裝飾： 　　黃油100克、糖粉30克、椰蓉適量、果醬適量。 　　烘焙： 　　烤箱中層，180度，20分鐘左右(根據(jù)自己的烤箱稍加調(diào)節(jié))。 　　做法： 　　1、把裝飾用的黃油先從冰箱拿出來回溫。 　　2、蛋黃蛋白分開，蛋黃中加糖打到比較濃稠顏色變淡的狀態(tài)。 　　3、把油分兩次加入蛋黃中，第一次的油加入后打均勻再加第二次。 　　4、把牛奶加入，輕輕攪拌均勻。 　　5、低粉過篩加入蛋黃糊中。 　　6、翻拌成均勻的蛋黃面糊，一旁備用。