酸甜開胃的李子百里香倒置蛋糕
2016年08月30日 09:34閱讀次數：514
這款真正的水果蛋糕一改甜膩的蛋糕口感，讓李子的水果酸味和百里香的植物芳香相輔相成，能很好地平衡甜味和清爽感。而紅糖則將焦糖風味貫穿到整個蛋糕之中。在最后完成的時候，把模具倒過來，你會被它的造型效果驚艷，而在享用它的時候，它特別的口感更會讓你覺得充滿樂趣。
難度: 易時間: 20分鐘 烹飪時間, 45 分鐘 烘焙時間
營養: 卡路里 大約 328 / 蛋白質 3克 / 碳水化合物 36克 / 脂肪 20克
食材（12份數）227 克 黃油（分次使用） 200 克 法式酸奶油 188 克 面粉 167 克 黑糖（分次使用） 100 克 糖 6 熟李子 2 雞蛋 1 檸檬（擦屑） 3 湯匙 新鮮百里香 1 茶匙 泡打粉 1 茶匙 香草精 0.5 茶匙 小蘇打 0.5 茶匙 鹽制作步驟第一步
烤箱溫度設置為175度。將些許黃油放到烤盤中，放入烤箱約5分鐘，直至黃油融化。取出烤盤，將黃油抹到烤盤內壁，均勻撒上些許黑糖。李子去皮切條，百里香剁碎。
第二步
將李子條在黑糖上擺成同心圓的形狀，確保烤盤底部僅有一層李子。
第三步
將面粉、泡打粉、小蘇打、鹽和剁碎的百里香混合攪拌，然后置于一旁備用。取另一大碗，融化剩余的黃油和糖，與檸檬屑混合。加入雞蛋，一次一顆，每次攪拌均勻后才可投入下一顆雞蛋。攪拌至混合物稀軟。拌進香草精。
第四步
倒入一半面粉混合物，然后倒入一半鮮奶油，充分攪拌混合。重復操作，直至面粉混合物和鮮奶油全部倒入，且所有食材混合均勻。將面糊倒入蛋糕烤盤中，均勻地平鋪到李子層上方。放入預熱好的烤箱中，以175度烘烤40-50分鐘。若插入一支牙簽并抽出，牙簽并未粘上任何蛋糕痕跡，則說明蛋糕已熟透。
第五步
讓蛋糕在盤中冷卻10-15分鐘，然后底朝上地倒在一個冷卻架上，即可端上桌享用！
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