寶寶蛋糕怎么做：戚風蛋糕

材料：面粉55g、雞蛋3個、糖35g、動物油30g、牛奶35g。

做法：

1、分離蛋黃和蛋白。注意，蛋清中不能有蛋黃，蛋黃中可以有少量蛋清，分離過程中不可沾水。

2、分三次分別加入白糖(5g)、油(30g)和牛奶(35g)到蛋黃里，依次攪拌均勻，方向為畫圈。

3、加入低筋面粉(55g)到蛋黃里，攪拌均勻，直到無面粉顆粒，此時是面糊狀態。

4、加白糖(10g)到蛋白里，高速攪拌至大泡泡狀，再加同量白糖，繼續攪拌至小泡泡狀，最后加入同量白糖，攪拌至成型的奶油狀。注意，打蛋器提起奶油，奶油應不倒。

5、將1/3奶油狀的蛋白加入到面糊狀的蛋黃里，用2點到9點的角度翻拌，翻拌至順滑狀態，繼續加入1/3奶油狀的蛋白，翻拌均勻再加入剩下的奶油狀的蛋白，直到翻拌成蛋白蛋黃均勻。

6、將翻拌好的蛋白蛋黃倒入模具里，敲擊幾下模具，震出里面的泡泡。

7、將模具放入烤箱，130度20分鐘轉150度25分鐘左右，烤到飄香味，蛋糕漲到最高處略有下降，即可取出。

8、此條為使用電飯煲的寶媽觀看。使用電飯煲烹飪蛋糕，應先預熱30秒，再倒油入鍋，防止粘鍋，再倒入攪拌好的蛋白蛋黃混合物，敲擊幾下電飯煲內膽，震出泡泡，選擇煮飯功能鍵，設定時間為2分鐘，煮好后，應將毛巾捂在電飯煲通風口處20分鐘，設定煮飯20分鐘，煮好后就大功告成了。

9、將模具倒扣在晾架上，等涼透脫模即可。

寶寶蛋糕怎么做：蒸酸奶蛋糕

[寶寶幾個月可以吃蛋糕？ 寶媽千萬別大意]

材料：70g低粉、3個蛋黃、3個蛋白、100g酸奶、30g白糖

做法：

1、分離蛋白和蛋黃。

2、蛋黃中加入酸奶，攪拌均勻成蛋黃糊。再加入低筋面粉，攪拌均勻成蛋黃面糊。

3、加白糖(10g)到蛋白里，高速攪拌至大泡泡狀，再加同量白糖，繼續攪拌至小泡泡狀，最后加入同量白糖，攪拌至成型的奶油狀。注意，打蛋器提起奶油，奶油應不倒。

4、分三次加蛋白霜加入到蛋黃面糊中，翻拌均勻。

5、將翻拌好的蛋白蛋黃倒入模具里，敲擊幾下模具，震出里面的泡泡。蓋保鮮膜入蒸鍋。

6、大火上氣后轉中火30分鐘，出爐后倒扣放涼即可。