蛋花豆腐羹 原料:雞蛋、南豆腐、骨湯150克、小蔥末等。 制法:雞蛋打散,豆腐搗碎,骨湯煮開;下入豆腐小火煮,適當(dāng)進(jìn)行調(diào)味,并撒入蛋花,最后點(diǎn)綴小蔥末。 補(bǔ)鈣奧秘: 雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣,吃起來也又軟又嫩,特別適合給還不太會咀嚼的6個月左右的小寶貝吃。 蝦皮碎菜包 原料:蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發(fā)面粉、些許調(diào)味品等。 制法:用溫水把蝦皮洗凈泡軟后,切得極碎,加入打散炒熟的雞蛋;小白菜洗凈略燙一下,也切得極碎,與雞蛋調(diào)成餡料;自發(fā)面粉和好,略醒一醒,包成提褶小包子,上籠蒸熟即成。 補(bǔ)鈣奧秘: 蝦皮含有豐富的鈣、磷,小白菜經(jīng)汆燙后可去除部分草酸和植酸,更有利于鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說,10個月以上的寶貝一定會非常喜歡這種鮮香的小包子。 香香骨湯面 原料:豬或
不要夾生吃 有的人喜歡吃生的或半生的海鮮,覺得這樣味道鮮美。其實(shí),不潔的肉類、貝類若未煮熟食用,很容易使?jié)摬卦谄渲械募纳x卵進(jìn)入體內(nèi)而導(dǎo)致各種寄生蟲病。 不要過夜 有些家庭會把沒有吃完的火鍋保存到第二天再食用。醫(yī)生提醒,火鍋?zhàn)詈貌灰^夜,因?yàn)榻饘倩疱伡捌浔韺訒c湯汁發(fā)生化學(xué)反應(yīng),容易引起惡心、嘔吐等。 不要過燙吃 食物過熱不僅會對牙齦產(chǎn)生危害,還會燙傷食道黏膜造成潰瘍,誘發(fā)過敏性牙病或食道癌等疾病。因此,吃火鍋時務(wù)必要慢慢吃,火鍋濃湯的
胡蘿卜營養(yǎng)豐富。有治療夜盲癥、保護(hù)呼吸道和促進(jìn)兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。生食或熟食均可。還可腌制、醬漬、制干或作飼料。 專家強(qiáng)調(diào),缺乏維生素A就容易患呼吸道和消化道感染。 一旦感冒或腹瀉,體內(nèi)維生素A的水平又會進(jìn)一步下降。維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應(yīng),導(dǎo)致免疫功能下降。在眾多食物中,最能補(bǔ)充維生素A的當(dāng)數(shù)胡蘿卜。 胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營養(yǎng)豐富的家常蔬菜,要充分吸收其中的胡蘿卜素,科學(xué)合理的食用方法是把胡蘿卜烹煮后食用,可保持其營養(yǎng)的最佳烹調(diào)方法有兩點(diǎn):一是將胡蘿卜切成塊狀,加入調(diào)味品后,用足量的油炒;二是將胡蘿卜切成塊狀,加入調(diào)味品后,與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15-20分鐘。胡蘿卜素容易被氧化,烹調(diào)時采用壓力鍋燉,可減少胡蘿
健腦食品簡單地說,就是有益于大腦的食品。換句話說,健腦食品是構(gòu)筑堅(jiān)韌而耐疲勞的腦神經(jīng)的食品。兒童健腦食品應(yīng)做到科學(xué)、合理。盡量給孩子食用大量的天然野生動植物,它們富含大量保持著自然狀態(tài)的礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等成分。少吃在非自然條件下栽培與飼養(yǎng)的動植物、食品添加劑和加工食品。 因?yàn)榧庸な称菲茐牧耸澄锼挠行С煞郑档土藸I養(yǎng)價值。而食品添加劑中,往往加入不少化學(xué)物質(zhì),如人造色素、香料等,它們可引起變態(tài)反應(yīng),直接危害腦細(xì)胞,擾亂注意力。兒童最好不吃腌制皮蛋。腌制的皮蛋因腌制原料含有少量的鉛,而鉛是對人體有害的金屬之一。兒童對鉛毒極為敏感,吸收率可高達(dá)50%。加之兒童的腦部和神經(jīng)系統(tǒng)尚未發(fā)育成熟,容易受到鉛毒的損害,影響智力的發(fā)育。 合理的營養(yǎng)對兒童智力提高的效果較為顯著。據(jù)美國“科學(xué)文摘”報(bào)道:科學(xué)家們用一些礦物
本期專家:河南中醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師 王書均 綠豆具有清熱解毒、消暑生津的功效,是人們最喜愛的食物之一。然而,民間有“吃中藥不能吃綠豆”的說法,也有人認(rèn)為,服用西藥時也不能吃綠豆或喝綠豆湯。那么,服藥期間到底能否吃綠豆呢? ■中藥制劑 能否吃綠豆要看患者所患的疾病和正在服用中藥的種類。綠豆本身也是一味中藥,有清熱解毒、消暑生津、利水消腫的功效。如果患者是中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黃痰、腮腺炎、口干、口苦、皮膚感染、泌尿系統(tǒng)感染、便秘等熱癥,在服用黃連、黃芩、黃柏、大青葉、板藍(lán)根、牛黃、金銀花等清熱類中藥的同時服用綠豆湯(粥)或綠豆糕等,可起到相輔相成的作用;如果患者患有慢性胃腸炎,肢體關(guān)節(jié)冷痛、麻木、活動不利,腹痛、腹瀉,痛經(jīng)等虛癥寒癥,服用人參、黃芪、肉桂
有的寶寶不愛吃肉類,不愛吃葷菜的孩子大致有三種原因,其一是食欲差,一見油膩的菜肴就翻胃,其二是嫌豬肉、牛肉咬不爛塞牙,其三是受家庭的影響。不管原因如何,肉類都是孩子重要的營養(yǎng)來源,家長要幫助孩子慢慢適應(yīng)。 1、改善孩子的腸胃功能,提高葷菜的烹調(diào)技巧 食欲不好的孩子可以去看中西醫(yī),在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)?shù)胤弥谐伤幓驕巵砀纳坪⒆拥哪c胃功能,如參苓白術(shù)散、四君子湯加減,好娃友、脾可欣、消食健兒糖漿、消化合劑等。也可以補(bǔ)充適量B族維生素或鋅制劑等。父母不要自己去商店買藥給孩子吃,服錯了藥或過量服用,對孩子不僅無益反而可能有害,這一點(diǎn)請父母予以足夠重視。一些藥食同源的食品對改善腸胃功能也有一定效果,如新鮮山藥、米仁、白扁豆、紅棗等。加工葷菜時,要注意
夏季很多寶寶吃不下東西,那么有很多媽媽會選擇用零食來代替。但是你知道什么樣的零食才是真正有營養(yǎng)的嗎,來看一下有關(guān)夏季如何為寶寶挑選零食吧。 1、不要多吃“高能量食品”:這些食品包含很多誘人食品,比如薯片、蛋糕、冰激凌、碳酸汽水、曲奇餅干、油炸圈餅等,在夏天寶寶最愛將它們替代正餐食用。但這些食品往往高脂、高糖,大量攝取易導(dǎo)致肥胖、營養(yǎng)失衡,應(yīng)適量攝入。媽媽不妨在冰箱中多放些水果、低脂的酸奶、自制果汁,以供寶寶解饞。 2、不要吃得過咸:夏季出汗多,體內(nèi)鹽流失得快,應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充鹽分,兒童每天攝入3克鹽就已經(jīng)足夠了,千萬不可補(bǔ)鹽過多,因?yàn)閿z入過量的鹽,會增加心臟負(fù)擔(dān),等成人以后容易得高血壓。 3、不要貪吃甜品:到了夏天,很多寶寶對甜品情有獨(dú)鐘,如果不加以限制,攝入的糖就會超標(biāo),導(dǎo)致肥胖,還容易產(chǎn)生齲齒。 4、不要只吃水果餐:有些媽媽認(rèn)為水果營養(yǎng)
一些家長在孩子斷奶后或孩子能吃飯了以后,就會給孩子每天喝些鮮奶,對此,專家卻表示,2歲以下的孩子最好不要喝鮮奶。 由于嬰幼兒的胃腸道、腎臟等系統(tǒng)發(fā)育尚不完全成熟,給孩子喂鮮奶會產(chǎn)生很多危害。首先,鮮奶中某些營養(yǎng)成分不容易被吸收。比如,鮮奶的鈣磷比例不合適,含量較高的磷,會影響鈣的吸收,而高含量的酪蛋白,遇到胃酸后容易凝結(jié)成塊,也不容易被胃腸道吸收。其次,鮮奶中的乳糖主要是α型乳糖,它會抑制雙歧桿菌,并促進(jìn)大腸桿菌的生成,容易誘發(fā)嬰兒的胃腸道疾病。同時,鮮奶中的礦物質(zhì)會加重腎臟負(fù)擔(dān),使孩子出現(xiàn)慢性脫水、大便干燥、上火等癥狀。此外,鮮奶中的脂肪主要是動物性飽和脂肪,會刺激嬰兒柔弱的腸道,使腸道發(fā)生慢性隱性失血,引起貧血。還有,鮮奶中缺乏腦發(fā)育所需的多不飽和脂肪酸,將不利于大腦的發(fā)育。 1歲以內(nèi)的嬰兒要禁止喝鮮奶;2歲以內(nèi)的孩子也最好不要喝。哺乳過
有些爸爸媽媽從寶寶出生一個多月起,不管母乳是否充足,就給嬰兒加喂米湯、米糊或乳兒糕,認(rèn)為這種半固體的谷類食物比媽媽的奶更有營養(yǎng)、更耐饑。其實(shí),這是不科學(xué)的做法。 雖然母乳看起來稀薄,實(shí)際上含有的營養(yǎng)素和所供給的能量都比米糊、乳兒糕多且質(zhì)優(yōu)。特別是三個月以內(nèi)的寶寶消化谷類食品的能力尚不完善(缺乏淀粉酶等),不適宜進(jìn)食米、面類食品。谷類食品中的植酸又會與母乳中含量并不多的鐵結(jié)合而沉淀下來,從而影響寶寶對母乳中鐵的吸收,容易引起貧血。另一方面,吃飽了米糊、乳兒糕等食品,吸吮母乳的量就會相應(yīng)減少,往往不能吸空母親乳房分泌的乳汁,以致使母乳分泌量逐漸減少。一般認(rèn)為,過早添加谷類食品是引起母乳喂養(yǎng)失敗的重要原因之一。此外,在調(diào)制添加食品過程中極易發(fā)生病菌污染,并因此引起嬰兒腹瀉。 雖然之前已經(jīng)提過關(guān)于母乳喂養(yǎng)的重要性,這里還想再次重申,母乳是嬰兒最合適的食物
嬰幼兒疾病根本不用太擔(dān)心,五谷雜糧就可以巧治愈。 腹瀉 寶貝腹瀉一般多有腸道感染,夏季多為細(xì)菌感染,秋末冬初多為輪狀病毒感染,大多是由于小兒腸胃消化功能不足加之喂養(yǎng)不當(dāng)所引起,所以調(diào)理脾胃功能必不可少。 五谷雜糧調(diào)理法: ·山藥粥 取山藥100克洗凈切薄片,小米100克洗凈后加水適量,旺火煮開,然后文火慢煮至成稀粥狀,分次喂服寶貝即可。 ·蛋黃油 將若干個雞蛋煮熟,去蛋白取蛋黃,把蛋黃置于小鍋內(nèi)加熱翻炒,蛋黃逐漸變焦,變黑,最后滲出蛋黃油,去渣后服用。2歲以下的寶貝每次服5毫升,其他年齡寶貝根據(jù)癥狀酌情加減。 口舌生瘡 寶貝感冒發(fā)燒后往往都會引起咽部紅腫,有些還會發(fā)生口
汁多清甜的西瓜是人們在盛夏每天必吃的水果。然而,西瓜不是每個人都可吃的,即使是可吃的人也要講究科學(xué)的吃法。有一些病人,或是在某些情況下,最好不要吃。 一、糖尿病人 西瓜約含糖類5%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖,也就是說吃西瓜后會致血糖增高。正常人由于會及時分泌胰島素,可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同,在短時間內(nèi)吃太多西瓜,不但血糖會升高,病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒,甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物(糖類)的量是需要嚴(yán)格控制的,因此如果一天中多次吃了西瓜,那么應(yīng)相應(yīng)
原標(biāo)題:孩子添加輔食,媽媽需牢記“四不要”,降低傷害稚嫩的脾胃! 每一個寶寶順利出生都會得到家人特別的喜愛,從此家里又增添不少熱鬧的氣氛,老人家看著寶寶們一天天地長大心里特別地欣慰,父母也是有不一樣的感受體驗(yàn)不再是幼稚的大人,而是十分地負(fù)責(zé)任。 在照顧娃兒上,新手寶媽都花費(fèi)不少時間在里面,無論是打扮還是飲食生活上,都要給最好的他們,為求身體營養(yǎng)跟上就能強(qiáng)壯。那么在娃兒六個月后就有寶媽開始給輔食他們吃,但也有一些寶媽會選擇推遲給輔食。 因?yàn)橛袑殝寱X得娃兒吃完輔食后免疫力會下降,常常會生病體質(zhì)差,其實(shí)給娃兒吃輔食也是很有講究,看看各位寶媽有沒有踩到雷區(qū)吧。 一、過早地添加輔食 很多家長誤以為寶寶們應(yīng)該早一點(diǎn)給他們吃輔食是最好,那么在早餐就已經(jīng)會給娃兒吃輔食,覺得應(yīng)該才會跟得上或者是最好吸收,但其實(shí)娃兒們年紀(jì)還
當(dāng)寶寶大一點(diǎn)后,就不再局限于母乳了,家長會慢慢添加一些其它奶制品,比如牛奶,在這里,親親寶貝小編要提醒的是,寶寶輔食添加牛奶時需謹(jǐn)慎,不然會影響寶寶的身體健康。 在給寶寶補(bǔ)鈣的時候需注意的是應(yīng)從膳食中補(bǔ)充,膳食中奶制品堪稱補(bǔ)鈣的老大。是鈣的最好來源,如配方奶粉、新鮮牛奶、酸奶、全脂奶粉等均是營養(yǎng)成分較完善的食品,除了能提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),容易消化吸收的脂肪、多種維生素更是鈣的最好來源。 有的母乳喂養(yǎng)的寶寶長到一定時候,需要的母乳也越來越多,當(dāng)母乳不夠的時候,有的家長就會給寶寶添加牛奶,而在給小寶寶添加牛奶的時候有些細(xì)節(jié)是要注意的。 寶寶輔食添加牛奶時需謹(jǐn)慎 母乳逐漸不足了,這時可以先添一次牛奶,如果每天需要添加150毫升以上,那就添下去,同時不妨礙添加果汁、菜汁和蛋黃。如果添加的牛奶一天還不足150毫升,就說明母乳還能夠供給寶寶所需的熱量,就不必每天按時添加牛奶了
魚類 古人有“魚之味,乃百味之味,吃了魚,百味無味”之說。魚類中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不飽和脂肪酸、鐵、維生素B12等成分,都是幼兒腦部發(fā)育所必需的營養(yǎng)素。有專家認(rèn)為淡水魚所含不飽和脂肪酸沒有海魚高,而且今天中國的淡水魚養(yǎng)殖水域污染較嚴(yán)重,因此建議,孩子食用淡水魚和海水魚的比例最好為1∶2。 ●核桃仁 核桃仁能益血補(bǔ)髓、強(qiáng)腎補(bǔ)腦,是強(qiáng)化記憶力和理解力的佳品。核桃最適合腦力工作者,尤其是白領(lǐng)女性和小孩子吃,因?yàn)檫@部分人往往用腦過度,很耗傷心血,常吃核桃能夠補(bǔ)腦,改善腦循環(huán),增強(qiáng)腦力。父母可以燉核桃粥給孩子吃,也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌后,做成餡餅或包子給孩子吃。核桃仁含油脂較多,不易消化,一般3~6歲的幼兒每天吃3~4顆大核桃仁就夠了。 ●杏仁 杏仁不僅是一種營養(yǎng)素密集型堅(jiān)果,含
寶寶6個月大的時候,媽媽就該為他們添加輔食了。但是很多媽媽對怎樣添加輔食,哪個年齡段該添加什么輔食都非常的迷茫,因?yàn)橐粋€不小心,可能會造成適得其反的效果。本文介紹了不同時段添加輔食的情況以及添加輔食的注意事項(xiàng),媽媽們不要錯過。 一、最早添加的輔食應(yīng)是蛋黃,6個月左右可改食蛋黃粥,7、8個月時可吃蒸蛋(包括蛋清)了。 奶粉里不要加米粉! 嬰兒奶粉要用40~ 50℃的溫白開水沖調(diào)。嬰兒配方奶粉有其專門的配方,最好是用白開水泡,若加入其他飲料,湯汁、包括米粉米湯,都會改變其配方,降低其營養(yǎng)成分。比如你雖然每天給寶寶的奶量看起來有800毫升,但每頓都加了米粉,奶量就打了折扣,等于每天都沒吃到規(guī)定的奶量。若要添加其他食物,可在奶之外單獨(dú)添加。 而且長期的把米粉沖稀了用奶瓶吮吸,不利
此品有助消化,幫助吸收養(yǎng)分,加速新陳代謝和促進(jìn)腸胃蠕動的功效,可利大便,治便秘,提供身體熱能。適宜3歲以下兒童食用。原料:白薯500克,白糖250克,食油15克,枸杞子10克,葡萄干100克。制作:1、將白薯洗凈,切成滾刀塊,入油鍋中炸成金黃色。2、炒鍋燒熱入油少許,加入白糖溶化,熬成金黃色,用筷子頭蘸點(diǎn)糖試試能拔絲時,立即將剛炸好的白薯倒入糖鍋內(nèi),同時倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄干翻動,立即出鍋上盤,并立即食用。炸完白薯距下入糖鍋的時間不可太長,以免薯塊過涼,影響拔絲和口味。如同時兩鍋分頭進(jìn)行更好。特點(diǎn):拔絲可達(dá)兩根筷子長,薯塊外焦里嫩,食之滿口甜味。
每個寶寶都需要進(jìn)行輔食的添加,因此媽媽們最好是盡早的掌握一些與輔食添加有關(guān)的知識,以便輔食添加科學(xué)的進(jìn)行,本文主要講的就是有關(guān)輔食添加的一些重要知識,希望媽媽們能牢記在心。 添加輔助食品必須根據(jù)嬰幼兒的月齡﹑消化能力及營養(yǎng)需求循序漸進(jìn)。 兒童魚肝油:秋、冬季節(jié)出生的新生兒,接觸陽光少,從出生2周起,就可以開始添加兒童魚肝油,每天3~5滴,直接滴入口中,以補(bǔ)充維生素A和維生素D。 果汁:嬰兒出生后1~2個月,可添加新鮮果汁,如橙汁﹑番茄汁﹑西瓜汁﹑葡萄汁等以補(bǔ)充維生素C。尤其是人工喂養(yǎng)的嬰兒更是需要維生素C的攝入,每日喂1~2次,每次喂1~2湯匙,果汁可用溫開水稀釋后再喂給寶寶喝。 嬰兒輔食添加的全攻略 泥糊狀食物:3~4個月的嬰兒,唾液腺分泌增加,可添如乳兒糕、米粉等,調(diào)成糊狀,用小匙喂,使嬰兒適應(yīng)和養(yǎng)成用調(diào)羹進(jìn)食的習(xí)慣,同時鍛煉寶寶吞咽較稠食物的能力。這
1、飲食應(yīng)定時定量,除每日規(guī)定就餐外,不要隨意給孩子吃糖果和零食,吃飯時不要讓孩子邊吃邊玩。 2 、培養(yǎng)小兒吃多樣化食物的習(xí)慣,避免偏食或挑食。孩子稍懂事時,每給孩子吃一種新食物時,應(yīng)說明吃這種食物的好處。 3、鈣片、鈣粉應(yīng)單獨(dú)喂服,不能調(diào)入牛奶或奶糕中喂小兒。因?yàn)榕D毯兄舅幔c鈣混合便會變成不溶的鈣皂,妨礙鈣的吸收。奶糕雖不直接與鈣發(fā)生作用,但制作奶糕時酸堿度不合適,也會影響鈣的吸收。另外菜湯中含有單酸、籽酸,能妨礙鈣的吸收,故服鈣片不要與菜湯同服。
“我家的孩子怎么在家吃飯吃得不好?”有些家長會發(fā)現(xiàn),自家的孩子在幼兒園吃飯時很乖,不挑食、吃得又快又多。但一回到家就和在幼兒園時有天壤之別,不但要讓家長喂、不吃這不吃那,還邊吃邊玩,讓家長非常頭痛。同樣是吃飯,怎么差別就這么大? “這可能與幼兒園更注重培養(yǎng)孩子良好的進(jìn)餐習(xí)慣有關(guān)。”鄭州市中醫(yī)院兒科主任醫(yī)師王曉燕認(rèn)為,在幼兒園吃飯時,老師會要求孩子們坐在自己的座位上專心吃,不能東張西望、不能和小朋友說話,更不可能有邊吃邊玩、邊吃邊看電視的情況。“因?yàn)閷P模阅芷穱L出飯菜的美味,吃得快、吃得多,也吃得高興。”王曉燕說,幼兒園的飯菜一般也會根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)來制作,注重形象的外觀和漂亮的顏色且花樣翻新,能讓孩子們有食欲,飯菜也大多松軟、塊小、易嚼、好消化、不油膩。“而家里的飯菜通常沒有把小孩的因素考慮進(jìn)去,孩子和大人吃一
用心反而辦壞事總讓人覺得特別沮喪。而如果在養(yǎng)育孩子的問題上犯了這種錯,沮喪更會被放大數(shù)倍。從本期起,我們將開設(shè)“育兒糾錯”欄目,幫您修正錯誤,健康育兒。酸奶一歲后才能喝,鮮牛奶則至少等到3歲后。 案例: 遙遙的媽媽一直覺得,只要是好的、有營養(yǎng)的東西就該買給孩子吃。別的新鮮食品先不說,至少牛奶、酸奶這些公認(rèn)的好東西不能落下,從孩子6個月可以添加輔食開始,她就試著給遙遙每天喝點(diǎn)。可最近,她卻聽人說,這樣是錯的。難道真有問題嗎? 上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬新華醫(yī)院兒童保健科主任醫(yī)師洪昭毅教授:1歲以內(nèi),母乳是寶寶的主食,如有需要,可以輔以配方奶粉。一歲以上,酸奶可以作為寶寶的輔食食用,但每天兩小杯即可(100—200毫升),多了會影響胃腸道內(nèi)的正常酸堿平衡,以及配方奶的食用量。 有些媽媽認(rèn)為益生菌酸奶好,可以緩解便秘,就給寶寶