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　　美國疾病與預防控制中心的研究職員對參加“全國健康與營養普查”的31000多人的數據進行了分析，這些參與者回答了有關飲食與健康行為的題目。調查發現，大多數成年人1天攝取的添加糖，占總熱量10%以上;約10%成年人1天攝取的添加糖，占總熱量25%以上。 　　研究結果顯示，1天總熱量超過21%來自添加糖的人，與添加糖攝取量占不到總熱量10%的人相比，因心臟疾病而死亡的風險多了1倍。 　　此外，假如一天攝取的總熱量有17%至21%來自添加糖，心臟病風險比添加糖攝取量占不到總熱量10%的人高出38%。 　　以1天攝取2000大卡熱量計算，假如21%熱量,約420大卡來自添加糖，相當于1天喝3罐含糖飲料。 　　研究還發現，每周攝取7份以上含糖飲料的人，患心臟病的風險要比每周攝取1份以下含糖飲料的人高29%。 　　發表在最近出版的《美國醫學會內科醫學》期刊上的這

　　有人說飯后百步走，活到九十九;也有人說飯后不適宜吃水果。飯后有什么事情不適宜做，有什么食物不適宜吃呢?一起來看看飯后做什么更健康吧。 　　一、飯后不宜做這些事情： 　　1、飯后立即吃水果 　　危害：時間長了，會引起腹脹、腹瀉或便秘等。 　　原因：食物進入胃以后，需要經過1～2小時的消化，如果飯后立即吃水果，就會被先前吃進的食物阻擋，致使水果不能正常消化，很容易形成脹氣。因為水果中含有不少單糖類物質，極易被小腸吸收，若被堵塞在胃中，會形成脹氣，以致便秘。 　　Tips：水果最好在兩餐間吃。飯后吃水果除加大胃腸道的一點負擔外，對正常人來說問題不大，需要注意的是，水果除含有維生素等營養成分外，還含有較多的膳食纖維，膳食纖維對一些營養成分的消化吸收有影響，如對微量元素。因此，吃水果最好是在兩餐之間吃，對于血糖升高者，尤其不主張飯后即刻吃水果。 　　2、飯后立即多喝水 　　危害

刀豆產婦可以吃嗎 產婦是可以食用刀豆的。 刀豆含有豐富的營養元素如蛋白質，灰分，維生素，無機鹽，纖維素，類植物等等，產婦生產會流失營養，常感到身體虛弱，吃刀豆可以補充營養元素，有利于強身健體，減輕生產帶來的疲勞感，平緩心情，保持良好的情緒，還可以促進身體的產后恢復。 刀豆含有豐富的鎂元素，每100克刀豆就含有29毫克鎂元素，產婦吃刀豆，可以補充鎂元素，協助體內的新陳代謝，維護細胞膜的完整性，保護牙齒，骨骼的健康。 刀豆含有煙酸，產婦吃刀豆，可以補充煙酸，保護腦部和神經系統的健康。 刀豆含有豐富的鉀元素，每100克刀豆就含有209毫克鉀元素，產婦吃刀豆，可以補充鉀元素，參與細胞內糖和蛋白質的代謝，維持體內酸堿平衡的正常，促進身體對營養元素的吸收，保護心跳規律的正常。 刀豆含有豐富的鈣元素，每100克刀豆還含有49毫

　　你有聽說過一句古話：“晚上吃姜，猶如吃砒霜”嗎?不可避免的，我們吃晚飯時的飯菜有姜作為調味料，這樣會影響我們的健康嗎?小編馬上為你解答，詳細快看下文吧。 　　1.姜糖蘇葉飲：生姜、蘇葉各3克，紅糖1 5克。 　　將生姜、蘇葉洗凈切成細絲，置瓷杯內，加紅糖，再以沸水沖泡，蓋上蓋后，泡10分鐘即成，趁熱服食。每日兩次。此飲具有發汗解表、祛寒健胃的功效，適用于風寒感冒諸證，尤其對伴有惡心、嘔吐、胃痛、腹脹等證的胃腸型感冒更為適宜。 　　2.生姜紅糖湯：生姜5～10克(體寒的人可適當加量)，紅糖15克。煲前先大力拍打生姜或以生姜磨汁，加1杯清水，加紅糖，加熱至沸騰15分鐘，即可飲用。 　　功效：祛風散寒。糖尿病患者可去紅糖。最近，網絡上流傳著一句據說是古訓的話：“早上吃姜，勝過吃參湯;晚上吃姜，等于吃砒霜。”不少人看了都驚惶不已。如果把

　　反式脂肪酸的來源是哪些呢?它和孩子們長吃的奶油和油炸食品有關系嗎?下面我們一起通過親親寶貝網專家的介紹來了解一下吧。 　　孩子愛吃的生日蛋糕用的奶油到底是動物奶油還是植物奶油,也許你從來沒有關注過這個問題，也許當你看到這個問題的時候,會選擇植物奶油.因為我們通常認為植物的是好的,但植物奶油真的好么? 　　自從查出炸薯條中含有反式脂肪酸之后，人們像害怕蘇丹紅1號一樣害怕合反式脂肪酸的食物。日常生活中，含有反式脂肪酸的食品很多，諸如蛋糕、糕點、餅干、面包、印度拋餅、沙拉醬、炸薯條、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋。蛋黃派……凡是松軟香甜，口味獨特的含油(植物奶油、人造黃油等)食品，都含有反式脂肪酸。原因是，用植物油催化加氫制取脂肪時，反式脂肪酸也同時生成了。 　　脂肪酸的“順式”、“反式”，是指分子結構形

很多人包括她自己，都認為堅持喝豆漿就是導致乳腺癌的原因。廣為大家所知的健康食品——豆漿，怎么一下子突然就致癌了?寶育哥哥告訴大家，這不過又是一個謠言罷了! 真相：豆漿和乳腺癌沒必然聯系! 豆漿以及一系列的豆制品中都含有植物性雌激素——大豆異黃酮，和人體內的雌激素是不同的東西，它基本不會提高人體雌激素水平。并且，大豆中的大豆異黃酮含量不高，其作用也只能達到人體雌激素的1/1000-1/100。就算人體吸收了這類植物性雌激素，量這么少，能會產生什么壞處呢? 至于傳言里說到的該女子體內雌性激素是常人的幾倍，這很可能是自身體質、基因的問題，或者其他潛在疾病所致。堅持喝豆漿的習慣僅僅是因為比較特殊，能吸引人眼球，就被冤枉成了罪魁禍首。正常人每天一杯豆漿肯定沒問題，但對于已經出現乳腺增生、纖維瘤、子宮肌瘤等病癥的患者，還是最好不要經常食用豆漿等

四季豆中毒是怎么回事 四季豆中毒是因食用四季豆引起的食物中毒。四季豆又名菜豆，俗稱蕓豆，是全國普遍食用的蔬菜。 具體分析： 1、一般不引起中毒，但食用沒有充分加熱、徹底熟透的豆角就會中毒。 2、四季豆中毒的病因可能與皂素、植物血球凝集素、胰蛋白酶抑制物有關。 3、主要為胃腸炎癥狀，有惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、頭痛等，可采用必要的對癥治療，愈后良好。 四季豆中毒是什么原因 四季豆中毒，是食物天然毒素中毒中較常見者，一年四季均可發生，以秋季下霜前后較為常見。 具體原因： 1、四季豆引起中毒可能與品種、產地、季節和烹調方法有關。根據中毒實際調查，烹調不當是引起中毒的主要原因，多數為炒煮不夠熟透所致。未煮熟的四季豆中含有皂素，皂素對消化道黏膜有強的刺激性;另外，未成熟的

　　酸奶含有活性乳酸菌，如果把酸奶加熱，等于殺死了這些活性乳酸菌，導致酸奶變質，人體飲用后會導致腸胃不適等腹瀉癥狀。因此，酸奶最好不要加熱飲用。 　　飲用酸奶的適宜溫度應在10～12°C，這個溫度能夠保證酸奶的良好風味與口感，保證酸奶的營養物質不被破壞而得到充分吸收。酸奶是以優質鮮牛奶為原料，添加活性乳酸菌經發酵后制成的，具有一定的營養保健功能。這是因為活性乳酸菌能調節腸道菌群平衡，且鮮牛奶添加活性乳酸菌經發酵后，其營養物質如蛋白質、脂肪、乳糖等能得到部分分解，易 被人體吸收。 　　酸奶被加熱會殺死活性乳酸菌，且乳水分離，失去其部分原有的營養成分。呂加平博士強調，某些老人或病人因怕涼不能直接飲用時，可適當經溫水加溫一下，但溫度一定不能超過60°C，使酸奶加熱至溫熱45—50°C即可。

　　節儉是中華名族流行數千年的美德，所以不少人在出現剩飯的時候舍不得倒掉，但科學已經證明很多隔夜不可吃的食物，它們會對健康造成危害，關注健康的人們一定要提早了解。 　　有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。且反復多次煮沸時間過長的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。最好是現燒現喝或只喝當天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。 　　湯最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。 　　魚和海鮮隔夜后易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。 　　散裝鹵味是要當天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非絕對

寶寶能吃板栗嗎 寶寶慎吃板栗，板栗的營養價值猶如優質蛋白，寶寶吃了可以補充營養元素，提高免疫力，增強寶寶的抵抗力，還有助于寶寶的腦部和神經系統的健康發育。 雖說板栗可以補充鈣質，有助于寶寶的骨骼健康成長。但是由于寶寶腸胃發育不全，而板栗又含有豐富的纖維素，寶寶吃板栗后，容易引起飽腹感，這樣容易造成寶寶消化不良和腸胃阻滯。 另外寶寶的咽喉發育未全，板栗的體積相對于寶寶的咽喉來說比較大，如果直接給寶寶吃板栗，極容易嗆到寶寶的喉嚨，嗆到寶寶的支氣管。所以父母在給寶寶喂食板栗的時候要注意，寶寶不宜多食或要慎食。但是寶寶若有口腔潰瘍，口腔生瘡等癥狀，則可適當食用板栗。因為板栗含有豐富的核黃素，有助于口腔潰瘍者的傷口愈合。 寶寶吃板栗的做法 肉末板栗油菜粥 原料：大米50克，適量瘦肉和油菜，板栗1至2顆，熬好的

蟹黃可以吃嗎 蟹黃和蟹膏是可以正常食用的，不需要過于緊張，但是不要過量食用。三高和肥胖人群以及心腦血管疾病患者盡量少吃或不吃蟹黃和蟹膏。 紐約衛生局的說法為蟹黃和蟹膏可能包含大量化學物，注意是“可能”，就像中國男足也可能贏得世界杯一樣。所以要弄清楚的是，哪些情況會影響蟹黃、蟹膏的食用安全性呢? 首先是，蟹類生長水域的污染狀況。 如果蟹類的生長水域受到了深度的污染，那么蟹體內所含的有害物質會相對多一些，食用之后中毒的可能性也會相對大一些。 值得注意的一點是，蟹黃、蟹膏為化學物質集中處的說法，并沒有多人和多次的相關研究支持。也就是說，如果水域受到深度污染，蟹肉中同樣也會含有害物質。 國內的食用蟹多為人工養殖，養殖環境相對安全可靠，因此問題不大。建議大家通過正規的途徑、到正規的場所選購蟹類。 其次是，消費者

吃柿子能吃螃蟹嗎 蟹肥正是柿熟時，應當注意忌蟹與柿子混吃。因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應。 柿子性寒，含有大量的果膠和柿膠酚，未熟透的柿子還含有紅鞣質，柿膠酚與紅鞣質遇到胃酸可凝結成塊。也就是說，柿子吃得過多，凝塊可能會變成硬塊——胃柿石，對胃黏膜造成損害。蟹肉含有豐富的蛋白質，柿子含有許多鞣酸，蛋白質遇到鞣酸也會發生凝結。這大概就是“螃蟹和柿子相克”說的由來。 也有一種說法，螃蟹與柿子不能同吃，主要是因為這兩種食物都是寒性的，一起吃的話，胃腸道可能會吃不消，引起胃痛等癥狀，特別是對胃寒的人而言。 吃完螃蟹多久才能吃柿子 吃完螃蟹多久才能吃柿子?吃完螃蟹如果要吃柿子，最好相隔3小時以上。不過一般建議不要同天吃，就是起碼間隔12小時以上。當然

　　金秋十月，是橘子的季節。橘子雖然含有豐富的維生素，但是多吃對人體還是有影響的。而且，吃橘子的禁忌也不少喔，你知道橘子不能與什么食物同吃呢? 　　橘子不能多吃 　　據測，每天吃3個橘子，就能滿足每人每天對維生素C的需要量。 　　若食用過多，過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。 　　吃橘子過多，對兒童的口腔、牙齒、胃粘膜也有危害。 　　小兒若過量食用橘子，所產生的熱量即不能轉化為脂肪貯存在體內，又不能及時消耗掉，便會由積聚引起“上火”，表現為口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。 　　腸胃功能欠佳者悠著吃 　　腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發生胃糞石的困擾。過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”，出現皮膚變黃等癥狀。 　　橘子與牛奶不宜同食 　　牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸

我們都知道牛奶的營養價值很高，牛奶是富含鈣質的天然飲品。雖然喝牛奶的好處很多，但是很多人不適合喝牛奶，讓我們看看哪些人不適合喝牛奶呢？ 一名7歲的自閉癥小患者——彤彤（化名）。彤彤在5歲的時候被確診為自閉癥，經過了1年多的治療后，本來病情已經非常穩定了。但其家長最近卻發現，乖巧的彤彤竟然出現了自傷自殘的行為，嚇得家長們趕緊帶孩子來到了醫院。 而在經過了30分鐘的問診后，本院紀烈琴主任了解到，彤彤的病情加重，原來是因為其家長忘了醫囑，認為彤彤病情已經穩定了，將雞蛋、牛奶作為早餐，致使孩子的病情反復、加重... 牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為“白色血液”，對人體的重要性可想而知。很多人不僅會將牛奶作為早餐的必備品，甚至有些愛喝牛奶的人，還會將其當做日常飲品。 但牛奶真的有那么好嗎？起碼對于下面所說的人群和疾病，它并沒有那么

孕婦可以吃檳榔嗎 孕婦不可以吃檳榔。吃檳榔除了會導致口腔癌，許多研究報告也顯示，從嘴巴咀嚼開始，不論是透過黏膜或是血液滲入人體，對口腔、咽喉、食道、胃、肝都有致癌的威脅;此外，一項研究也發現，孕婦如果有食用檳榔的習慣，造成流產、早產等生殖危害的機率也大增。 一項研究顯示，長時間接受檳榔子中的檳榔素，及荖花中的黃樟素，對臍帶血管內皮細胞的存活及生長，確有明顯抑制作用，懷胎媽媽還是不嚼為妙。 關于“孕婦能吃檳榔嗎?”的研究，臺灣衛生研究院醫學和環境衛生研究組主任葛應欽，五年前就針對屏東、臺東一帶186名孕婦，以問卷進行調查，發現其中62名有懷孕不良的婦女，43%有吃檳榔，排除菸、酒的干擾因素，分析僅僅是吃檳榔的孕婦，有生殖危害的機率是一般孕婦的2.8倍;并且后來更嚴謹的從醫院作調查，發現危害機率為5倍，除了流產的機率高，嬰兒的出生體重也偏低。

榆錢和大蒜相克嗎? 不相克。 榆錢和大蒜可以一起食用，沒什么禁忌。 常見的食物都能和榆錢一起食用，一般情況下不會產生什么不良的影響。 榆錢和大蒜都是非常好的食材，可以放心放一起食用。 說明： 榆錢是榆樹結出的果實，因形狀如銅錢，掛滿枝頭，故得美名——搖錢樹。 榆錢的食療功效 1、清熱安神： 宋代藥學著作《經史證類備急本草》中記載：“初生榆莢仁，以作糜羹，令人多睡。”為什么令人“多睡”呢?研究發現，榆錢果實中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無機鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，可輔助治療神經衰弱、失眠。 2、利尿殺蟲： 清代藥學著作《醫林纂要探源》中記載：“榆莢，圓薄如錢，嫩者可食。其殺蟲與蕪荑同。”蕪荑是一種中藥，用于小兒疳積，蛔蟲病，蟯蟲病。研

糖尿病可以吃山竹嗎 糖尿病患者需慎食山竹。 山竹中的含糖量和熱量在水果中也屬于中等偏上，因此糖友們在血糖控制不穩定的情況下盡量少吃一些山竹。 如果要吃建議在飯前吃，然后過一會吃上一點降糖得藥可以抵消睡過得糖分。或者是喝點菊花山藥桑葉泡的水。這種誰是可以降糖的，糖尿病病人平常喝是可以降一部分飲食中存在體內得糖分。血糖高的人，最好避免食用過多糖分，所以吃山竹的時候，一定不要多吃。這樣才能保證身體健康。 山竹食用禁忌 1、肥胖人群不宜吃山竹 身體過于肥胖的人群不宜吃山竹，因為山竹這種水果中有大量的糖份，它們進入人體以后會轉化成脂肪，會讓人們的體重增加，容易誘發多種疾病。 2、山竹不能與寒性水果一起吃 平時大家吃山竹時還要注意，不能把它與西瓜、白菜以及苦瓜等寒性食材一起

開心果糖尿病人能吃嗎? 能。 對于糖尿病患者來說，適量食用開心果有助防控并發癥。 最佳吃法： 在午餐和下午茶點中吃，將水果與開心果一起食用能夠延緩人體對水果所含糖分的吸收，從而避免血液中葡萄糖濃度過高。 糖尿病人吃開心果的好處 1、穩定血糖 吃開心果對于血糖的穩定非常有幫助，而且開心果里面有非常豐富的纖維素，這對于血糖的穩定起到了主要的作用。 2、緩解饑餓感 開心果中的油脂非常多，從而能夠緩解病人的饑餓感。 3、并發癥的防控 將開心果的果仁和薄薄的內果皮一起食用有助于調節血液中的葡萄糖含量，而且開心果所含的纖維在人體腸道內可以延緩糖分進入血液，從而避免血液中葡萄糖濃度過高而誘發疾病。 開心果的食用禁忌

　　女性每個月最痛苦的時期莫過于來月經的那幾天，月經期間的飲食不注意，對身體的影響是非常大的。究竟月經期間喝茶對女性的身體有沒有傷害呢?女性朋友注意啦。 　　1、經期喝茶容易加重便秘癥狀。由于黃體激素的分泌，有些女性經期會伴有便秘現象。而茶中含有的鞣酸能夠減慢腸蠕動，因此使大便滯留在腸道。 　　2、經期喝茶容易加重鐵分子的流失量。通常情況下，人體中合成血紅蛋白的重要元素――鐵元素每天都有一定量的流失。但對于女性，月經期間隨著血液的大量流失，鐵元素會比往常流失的更多。如果這段時間再喝茶，無疑會加重鐵元素的流失量。因為茶葉中含有50%的鞣酸，會與食物中的鐵分子結合形成沉淀物，妨礙腸道粘膜對鐵分子的吸收。茶越濃，人體對鐵分子的吸收力就越低。因此這時盡量不喝茶，而且在飲食上要特別吃一些富含鐵質的食物，以便補充鐵元素。

　　海鮮是很多朋友都愛吃的食物，但是吃海鮮有很多禁忌喔。要注意食用得當和食用海鮮時其他食物的搭配，否則對身體會造成一定的而影響喔。 　　海鮮煮不熟含有細菌 　　海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比擬強，80℃以上才華殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4—5分鐘才算徹底殺菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要鄭重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。 　　逝世貝類病菌毒素多多 　　貝類本身帶菌量比擬高，蛋白質分解又很快，一旦逝世往便大量繁殖病菌、發生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也輕易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會發生較多的胺類和自由基，對人體健康造成要挾。選購活貝之后也不能在家存放太久