你家寶寶吃的是什么呢？有些寶媽在給孩子喂配方奶粉，那么你知道究竟哪些奶制品才適合寶寶吃？

經(jīng)常有媽媽在后臺問我們：“寶寶喝配方奶粉喝到幾歲啊？”“多大能喝鮮奶啊？”“多大能吃奶酪啊？”“給寶寶做輔食，可以添加奶酪嗎？”……

貓哥今天就詳細為各位美媽說說：鮮奶、酸奶、奶酪等奶制品到底應(yīng)該什么時候才能給寶寶吃，吃多少合適，吃的時候需要注意些什么。

目前學(xué)術(shù)界與國際權(quán)威機構(gòu)的推薦是：

一周歲之前，盡量以母乳為主，實在難以實現(xiàn)的用配方奶；

六個月之后逐漸添加輔食，但母乳或者配方奶仍然是主要營養(yǎng)來源；

一周歲之后，營養(yǎng)主要來源于常規(guī)飲食，奶只是作為全面食譜的一部分；

一到兩歲之間喝全脂牛奶（并不強調(diào)是“巴氏鮮奶”，常溫奶也可以），兩歲之后，可以轉(zhuǎn)向半脂、低脂或者無脂牛奶。

配方奶粉

1歲前的寶寶，媽媽母乳不足時，用嬰兒專用配方奶粉補充，這是無可爭議的。事實上，配方奶的設(shè)計是通過調(diào)整奶中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)含量，并添加必要的微量營養(yǎng)成分，使之模擬母乳從而能夠單獨滿足嬰兒的營養(yǎng)需求。

但1周歲之后，孩子需要從各種常規(guī)飲食中攝取營養(yǎng)，“配方奶”的設(shè)計基礎(chǔ)就不再存在了。所謂的“二段”“三段”甚至更高段的奶粉，就只是相當(dāng)于一種強化食品，換句話說，是一種營養(yǎng)補充，不再具有必要性。

1周歲后，“輔食”地位扶正，已經(jīng)成為寶寶的主要營養(yǎng)來源。你需要做的，是給孩子多樣化的飲食，而不是糾結(jié)于奶或者其他某種特定的食物。

基于以上原因，貓哥的建議是：

如果孩子有良好的飲食習(xí)慣，那么完全用不著配方奶；喝品質(zhì)好的鮮牛奶就可以了（我知道很多美媽還疑慮，后面我們接著講鮮牛奶的問題）。但是如果孩子“飯”吃得不好，各種營養(yǎng)素攝入不足，那么喝配方奶會有一定彌補作用。但千萬別依賴配方奶為孩子補充營養(yǎng)。即使是配方奶里添加的營養(yǎng)物質(zhì)，強化添加的部分，也存在吸收率不高的問題，長遠來看依然無法避免營養(yǎng)不均衡的問題。且長期吃配方奶的孩子，更容易出現(xiàn)超重、齲齒等常見問題。

鮮牛奶

不要給不滿1歲的寶寶喝鮮牛奶。牛奶不是一種嬰兒容易消化的食品，更不是母乳的良好替代品。它的營養(yǎng)配比和母乳差別很大。對于新生兒和嬰兒期的寶寶，消化牛奶是一件艱苦的任務(wù)。但“難”消化吸收只是相對于嬰兒階段而已，和所有食材一樣，隨著寶寶消化系統(tǒng)的成熟，牛奶也會從不好消化變成可以消化。那什么時候就算成熟了呢？

有人說，牛奶需要2歲之后才能喝，有些認為3歲。可是孩子究竟什么時候可以喝牛奶？

貓哥收集了六大權(quán)威機構(gòu)的建議。這六家機構(gòu)，包括世界衛(wèi)生組織（WHO），美國兒科學(xué)會（AAP），英國國家健康服務(wù)體系（NHS），日本厚生省，香港地區(qū)衛(wèi)生署，臺灣地區(qū)衛(wèi)生福利部國民健康署的建議。怎么樣，是不是分量夠重了呢？相信，聰明的媽媽會找到正確的答案。

世界衛(wèi)生組織（WHO）

“到1歲，大多數(shù)寶寶都可以和家庭其他成員吃一樣的食物了。全脂牛奶在生命的頭2年很重要。但是因為脫脂牛奶不含必需的脂肪酸、缺乏脂溶性維生素并且腎負荷較高，所以不推薦將脫脂牛奶作為2歲以內(nèi)的兒童主要食物。如果確實需要，可以在兒科醫(yī)生建議的前提下，12個月之后添加低脂牛奶。”

貓哥解讀：滿1歲的寶寶就可以喝鮮牛奶了，2歲前要喝全脂奶，如存在肥胖問題可以選擇低脂奶。

美國兒科學(xué)會（AAP）

當(dāng)寶寶1歲之后，你可以給他全脂牛奶或者低脂（2%）牛奶，同固體輔食（麥片、蔬菜、水果、肉）一起提供均衡的飲食。但他一天喝2-2.5杯就夠了，最多不要超過3杯牛奶(1杯約等于240毫升)。更多的奶會提供過多的熱量，同時減少他對于其他食物的胃口。

貓哥解讀：建議仍然是滿1歲的寶寶就可以喝鮮牛奶了，但要控制奶量，喝過多的奶容易肥胖，還妨礙營養(yǎng)均衡的實現(xiàn)。

英國國家健康服務(wù)體系（NHS）

“因為不能提供平衡的營養(yǎng)，直到寶寶1歲前，不應(yīng)該喝牛奶，但寶寶6個月之后可以添加全脂牛奶為原料的一些食品，比如奶酪醬或者蛋奶沙司(Custard)”……“1到3歲的兒童每天需要350毫克的鈣，大概300毫升的牛奶就可以提供這么多。”

貓哥解讀：1歲之前不能喝牛奶，不是說一點兒都不能沾，做輔食的時候放點做配料是沒有關(guān)系的。滿1歲后，也不是奶喝得越多越好，適量才是最好的。

日本厚生省

牛奶飲用與否取決于離乳的進行（結(jié)束）的情況。喂食牛奶建議在1歲之后。

貓哥解讀：同是黃色人種的日本，也建議寶寶1歲以后就可以喝牛奶了。（可能他們不需要考慮奶源安全性問題。）

香港地區(qū)衛(wèi)生署

一歲幼兒已能從多樣化的飲食攝取所需的營養(yǎng)。家長需注意奶只是一歲或以上幼兒均衡飲食的一部分，亦是一種較易獲取鈣質(zhì)的來源。幼兒每日飲用360至480毫升的奶，大致已足夠提供他們每日所需的鈣質(zhì)。

“家長可讓幼兒飲用較配方奶便宜的牛奶（包括鮮牛奶、冷藏或保鮮裝ＵＨＴ牛奶、或全脂奶粉）。家長無須為幼兒轉(zhuǎn)用成長或助長配方奶攝取額外營養(yǎng)。選擇牛奶方面，兩歲以下幼兒應(yīng)飲用全脂牛奶，兩至五歲則可飲用低脂奶，而五歲以上可飲用脫脂奶。”

貓哥解讀：1歲以上寶寶，無須花大價錢買成長配方奶（土豪隨意？^_^）。1歲以上寶寶每日鮮牛奶量建議為380-480毫升（ml）。

臺灣地區(qū)衛(wèi)生福利部國民健康署

“奶類可提供豐富的鈣質(zhì)及蛋白質(zhì)，但牛奶容易受到污染或引起過敏，因此建議一歲以下嬰兒不要給予牛奶，可以選擇干酪、優(yōu)格。”

貓哥解讀：1歲以下寶寶，不能用鮮牛奶代替母乳或配方奶（其實無需說），但可以吃點干酪或酸奶（即優(yōu)格）。臺灣也擔(dān)心牛奶污染和過敏問題，但沒有說這種情況下到底是選鮮牛奶還是成長配方奶，可能這個問題真的太復(fù)雜，沒有簡單的答案吧。

總結(jié)：

上面6家我們可以信賴的機構(gòu)關(guān)于全脂牛奶的建議是一致的，除了有牛奶過敏，或者有嚴重乳糖不耐受等問題困擾的寶寶外，大部分兒童1歲之后都可以開始嘗試喝全脂牛奶了。

酸奶

酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶營養(yǎng)素、能量密度均較高，含有營養(yǎng)素多達20余種。一杯酸奶（150毫升）可以提供嬰幼兒30%的能量和鈣質(zhì)，以及10%左右的蛋白質(zhì)。簡單的說，如果你的孩子（1-3歲）每天喝150毫升酸奶，就等于滿足了他全天生長發(fā)育需要的1/3的能量和鈣質(zhì)。

寶寶究竟能不能喝酸奶，以及喝哪類酸奶比較好呢？

寶寶多大可以喝酸奶？

美國專家建議，在寶寶能吃輔食的時候就可以吃酸奶了。根據(jù)美國兒科學(xué)會以及澳大利亞2012年嬰兒喂養(yǎng)建議，滿6個月以后的寶寶可以嘗試酸奶，將酸奶作為輔食之一，但不建議把酸奶作為嬰兒的主要奶類來源。

而我國的嬰兒膳食指南指出，1歲以內(nèi)的小寶寶應(yīng)該用母乳或者配方奶粉喂養(yǎng)，1-3歲的小朋友依然應(yīng)該首選母乳或者配方奶粉。與此同時可以適當(dāng)增加酸奶，尤其是容易便秘的幼兒。酸奶里面的益生菌可以促進腸道運動，而且乳糖不耐受的寶寶也可以選擇進食酸奶，一歲以后，沒有任何禁忌就可以正常吃酸奶了。

跟鮮奶比，酸奶補鈣效果如何？

酸奶中的乳酸菌將牛奶中的乳糖分解成乳酸，降低了乳糖的含量，但保留了牛奶中其他營養(yǎng)物質(zhì)，所以，酸奶仍有補鈣的效果。事實上，酸奶中鈣的吸收率比牛奶中的只高不低，因為乳酸能促進鈣等多種礦物質(zhì)吸收，另外，酸奶中還有蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的CPP等肽類物質(zhì)，也可促進鈣吸收。

純酸奶、果粒酸奶、老酸奶、優(yōu)酸乳等哪個更營養(yǎng)？

有些產(chǎn)品看似酸奶，其實只是酸飲料，多為添加劑調(diào)配而成，幾乎不含奶類，營養(yǎng)價值比較低。但由于口味偏甜、電視廣告的大肆渲染，深受小朋友的喜歡。

根據(jù)最新的《中國食物成分表》，純酸奶的營養(yǎng)成分接近純牛奶，蛋白質(zhì)含量一般在2.5%以上。

而果粒酸奶、老酸奶是在純酸奶基礎(chǔ)上分別添加水果粒和果膠調(diào)制而成，營養(yǎng)成分與純酸奶差別不大。

但優(yōu)酸乳并非發(fā)酵型酸奶，而是含奶飲料，其中牛奶的含量很少，并不適合孩子喝。

對于幼兒來講，最好選擇純酸奶。

每天的補充量宜為多少？

每天喝多少量的酸奶，并沒有一個嚴格的界限。對于滿6個月的嬰兒，可以嘗試點酸奶作為輔食之一。如1歲以后每天可以安排100毫升益生菌酸奶，對于乳糖不耐受的孩子，可以喝更多的酸奶。

奶酪

奶酪也是可以選擇的零食，幼兒也是可以吃的。

奶酪是優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)的來源

奶酪（其中的一類也叫干酪）是一種發(fā)酵的牛奶制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。奶酪是含鈣最多的奶制品，其鈣的含量約是鮮奶中的7倍，并且很容易被吸收利用。所以，寶寶吃奶酪可以起到補鈣的效果。

奶酪補鈣效果好，那多大的孩子能吃呢？

很多國外喂養(yǎng)經(jīng)驗告訴我們，寶寶從8個月以后就可以嘗試奶酪了。但這有個前提，就是給寶寶提供的奶酪是專供嬰幼兒的奶酪——無鹽低脂奶酪。

實際上，在中國大陸市場上，多數(shù)奶酪不僅含有一定比例的鹽，還含有豐富的脂肪，且蛋白質(zhì)含量非常高，因此建議要注意選擇，并控制食用量。

市面上的奶酪五花八門，該怎么選呢？ 1看標(biāo)簽

首先要看奶酪包裝上的食品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽一般包含奶酪的能量、蛋白質(zhì)含量、脂肪含量、鹽含量分別是多少。這樣，媽媽們就知道要給寶寶選擇脂肪含量偏低，鹽含量少、低鹽或無鹽的奶酪了，這樣既給寶寶補充了充足的營養(yǎng)，又避免了寶寶消化不良等問題。

還要注意的一個問題是，要給寶寶選擇原生奶酪。

原生奶酪，也叫天然奶酪，是以牛奶為原料，經(jīng)過凝乳、發(fā)酵、排乳清、撒鹽、成熟等過程制作而成的。

再生奶酪是為了滿足人們對于口感的要求，在原生奶酪的基礎(chǔ)上再次加工而成的。主要是將原生奶酪高溫融化，然后再添加一些輔料，制成不同口味、形狀和質(zhì)地的奶酪。

區(qū)別：原生奶酪的營養(yǎng)價值是高于再生奶酪的。原生奶酪的配料成份比較簡單，一般就是巴氏消毒奶、鹽、發(fā)酵菌等；再生奶酪的配料成分比較復(fù)雜，包括奶酪、奶粉、水以及各種食品添加劑。在儲藏方面，原生奶酪是要求冷藏保存和運輸?shù)模偕汤覍洳氐囊蟛⒉粐栏瘛?

還需要注意的是，不要給孩子選擇霉變奶酪，不是變質(zhì)的意思，指的是生產(chǎn)方法（腦補臭豆腐）。在中國賣這種奶酪的地方不多，但很多西方人喜歡吃這類奶酪，特別是在法國和瑞士。

↑霉變奶酪

2要看奶酪的生產(chǎn)日期

由于多數(shù)奶酪都要冰箱冷藏，保鮮期相對比較短，所以看清奶酪的生產(chǎn)日期非常重要。過期的奶酪可能產(chǎn)生一些有害的菌種，對寶寶造成不良的傷害。