木耳是我們生活當中一到常見的菜，那么你喜不喜歡吃呢？在吃木耳的時候需要注意些什么呢？寶寶能吃木耳嗎？

說到黑木耳，相信大家是再熟悉不過的了，很多家庭都喜歡用作平時做法的食材，先把木耳泡發一段時間，然后就進行烹煮。不過就在近日，國內某地出現了孩子食用隔夜黑木耳而出現細菌性食物中毒的情況，差點要了孩子的命。

上周6歲的樂樂吃了媽媽做的一盤涼拌木耳，可是沒到第二天，樂樂就開始肚疼、嘔吐，于是被緊急送到了當地醫院。醫生檢查之后，發現樂樂這是細菌性食物中毒，正是吃了被泡了兩天兩夜的黑木耳造成的。不過好在來得及時，吃的也不是很多，算是被搶救了過來。那么為何會出現這樣的情況呢？

分析：黑木耳上面可能會滋生“椰毒假單胞菌”，這種單胞菌可以產生“米酵菌酸”這種致命毒素，致死率達到了50%，這種毒素十分的耐熱，甚至連清洗和焯水都去除不了，經歷高溫之后，細菌沒了但是細菌產生的毒素卻還在。

椰毒假單胞菌中毒的癥狀：

最初發病癥狀往往是胃部不適，首先是惡心嘔吐，接著就會出現腹脹、腹痛等不適。嘔吐的時候往往是黃綠色水樣或者咖啡樣。如果處理不及時會繼續出現消化道癥狀，比如肝腫大、肝功能異常等中毒性肝炎，嚴重的話直接導致肝昏迷甚至死亡。

其他攜帶“椰毒假單胞菌”的食物：

除了黑木耳，泡發時間過長的銀耳、玉米面等都會含有這種致命毒素。

正確吃法：

干木耳泡發時間不可太長了，一般泡1到2個小時之后就可以直接炒菜吃了。

注意事項：一旦這些食物儲存的時候不注意，受潮或者發霉了，往往就會可能會滋生椰毒假單胞菌，吃了有可能會引起食物中毒的。

小結：所有的父母都要注意了，以后再給孩子吃這些食物的時候，一定要注意泡發時間不可太長，小心危害到孩子的身心健康甚至生命。