荷蘭豆可以和木耳一起炒嗎

荷蘭豆可以和木耳一起炒。

從營養成分上看，木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養物質，還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，荷蘭豆也富含蛋白質、維生素以及礦物質，營養價值高，含鐵豐富，兩者同食，可以很好的補充鐵元素，是一道健康的食譜。

荷蘭豆炒木耳的做法

用料：荷蘭豆150克、胡蘿卜1根、木耳干10克、植物油3湯匙、大蒜2瓣、食鹽2克、蠔油1湯匙、水淀粉適量

做法：

1、食材備齊，荷蘭豆擇洗干凈，木耳提前泡發好。

2、胡蘿卜切菱形片，大蒜切末。

3、鍋加水燒開，加入少許鹽，下入荷蘭豆焯水至顏色變深綠，焯熟，撈出放入冷水中投涼，撈出瀝水待用。

4、鍋加油燒熱，下入蒜末炒香，下入胡蘿卜片翻炒均勻。

5、下入木耳翻炒1分鐘，下入荷蘭豆，蠔油，翻炒均勻。

6、淋入適量水淀粉勾芡，翻炒幾下，盛出裝盤即可。

吃荷蘭豆炒木耳的好處

1、養顏美容

木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。荷蘭豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。

2、清腸排毒

木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。荷蘭豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。

3、減肥瘦身

荷蘭豆的營養很高，富含維生素A、C、B1、B2煙堿酸、鉀、鈉、磷、鈣等，并且含有比大豆蛋白還容易消化的蛋白質，熱量比起其它豆類卻又相對較低，所以是一種美容瘦身的食材。木耳也是熱量很低的一種食物，兩者一起吃，熱量低，飽腹感強。