荷蘭豆可以炒牛肉嗎

荷蘭豆可以炒牛肉。

荷蘭豆營養豐富，富含蛋白質，鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、VC等營養元素，此外，荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，這些物質對增強人體新陳代謝功能有重要作用。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素等微量元素，也是營養價值極高的物質，兩者搭配，營養均衡，不會出現食物相克的現象。

荷蘭豆和牛肉的做法

材料：荷蘭豆250g、牛肉、蒜、姜、蔥、辣椒、料酒、玉米粉/生粉、醬油，花椒、醋、胡椒粉、香油、鹽

做法：

1、牛肉切塊先腌制，(料酒+玉米粉/生粉+醬油+香油，抓勻)。

2、汆燙荷蘭豆，水中要加幾滴橄欖油，少量鹽和醋，冷水放荷蘭豆，誰開即可關火，撈出荷蘭豆過冷水。

3、熱鍋熱油，放入花椒，辣椒，蒜，姜爆香。

4、牛肉下鍋，爆炒3分鐘后，加鹽，蔥，翻炒，加入荷蘭豆，胡椒粉，少量醬油，醋，香油，翻炒2分鐘。

5、關火，蓋蓋，燜2分鐘，裝盤上菜。

荷蘭豆不能和什么一起吃

1、豌豆

尤其是煮或炒熟的干豌豆不容易消化，過度食用可引起消化不良、腹部腫脹等癥狀。不利于人體的健康，應該盡量避免食用。

2、菠菜

荷蘭豆不能和菠菜一起吃，同食會影響人體對鈣吸收。菠菜含水量有草酸，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。因此，菠菜不能與含鈣豐富多采的豆類，豆制品類及木耳，蝦米，海帶，紫菜等到食物同時燒。荷蘭豆含有豐富的鈣及維生素，盡量不要和菠菜一起吃。

3、紅薯

荷蘭豆不能和紅薯一起吃，會導致腹脹等情況。荷蘭豆和紅薯都是容易產氣的食物，吃多了會導致腹脹的情況。特別是消化功能較弱，腸胃不好的人更是要注意。因此這兩種食物最好不要一起食用。