牛油果核能吃嗎

能吃。

牛油果的果核主要成分是油脂、蛋白質、脂肪、纖維素、水分、維生素和礦物質等，跟其果肉成分相似，也不含毒性，所以是可以食用的。

牛油果果核怎么吃好

蒸熟食用

牛油果的果核可蒸熟食用，吃起來味道清香，帶有濃郁的奶香味，只是最里層還是帶有一些苦澀味，建議拌蜂蜜或白糖食用。

打粉食用

牛油果核曬干之后，可打磨成粉，直接沖牛奶、豆漿食用或者加入湯品中食用。

果核奶昔

牛油果果核可以和果肉一起打成果汁或奶昔食用。

牛油果的果核食用注意事項

1、不宜生吃

牛油果果核結構緊密，生吃較硬很難咬動，且還含有一些苦味，所以建議蒸熟或打成果汁奶昔等再食用。

2、便秘者不宜吃

牛油果核中含有大量的鞣酸，所以吃起來有苦澀味，食用后還具有收斂的作用，因此便秘患者不適合食用牛油果核，以免加重便秘的情況。

3、對蛋白質過敏者不宜吃

牛油果核中含有豐富的蛋白質，食用有可能出現過敏的情況，所以對蛋白質過敏者不宜吃或少吃。