看外觀

判斷方式很簡單喔!牛油果的頂部有一個蒂，只要把那個蒂剝掉，看看蒂被移除的那個地方是什么顏色(請參照下圖)，如果是深咖啡色(下圖左)，就表示已經過熟了，切開后裡面可能會出現紅絲;如果是淺綠色(下圖中)，表示還沒熟，可以繼續放著等它熟;但如果是金黃色(下圖右)，就表示現在的狀態最完美，可以馬上吃啰!

用手捏

除了上述方法外還可以用手捏來判斷牛油果的成熟度，將食指和拇指卡住牛油果的小頭和大頭， 食指輕按下去小頭又些軟 牛油果的小果把兒可以撥落 就是熟度完美的牛油果了。

牛油果的健康吃法

打成飲料

打果汁的時候把牛油果也加進去，可以增加濃稠度，變成味道較濃厚的美味果昔喔!加牛奶打成牛油果牛奶也很好喝!

牛油果吐司

將牛油果切片鋪在吐司上，并加上一點鹽、胡椒粉與橄欖油。亦可將牛油果切塊后先放進碗中，加一點鹽、胡椒粉與橄欖油，再用湯匙攪拌均勻后鋪在吐司上。

牛油果壽司

包牛油果的日式壽司很常見，通常都是切成條狀一起捲入。

做成醬料

把牛油果做成沾醬、莎莎醬、義大利面醬或其他醬料，不但吃起來更美味，還可以增加醬料的濃稠度!

牛油果加蛋

牛油果和雞蛋很合拍，不管是牛油果炒蛋、牛油果烘蛋還是牛油果蛋沙拉，吃起來都非常美味喔!一定要試試看!