蠶蛹是什么的幼蟲

蠶蛹是處于蛹期的柞蠶，這種蛹可食用，也可做藥材。

柞蠶又叫春蠶、槲蠶，也叫山蠶，因喜食柞樹葉得名 。它是鱗翅目大蠶蛾科柞蠶屬下的物種，原產(chǎn)于中國，有悠久的飼養(yǎng)歷史，主要分布于黑龍江、吉林、遼寧、陜西、河北、河南、山東、安徽、四川、貴州、云南等地。

蠶蛹的功效與作用

1、增強免疫力

食蠶蛹既可補充脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素，又可增加腦細(xì)胞活力，提高思維能力。蠶蛹含有豐富的甲殼素，其提取物名殼聚糖。研究表明，甲殼素、殼聚糖具有提高機體免疫力、強化肝臟等功周亮 主治醫(yī)師湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院 胸外科能。

2、防三高

蠶蛹炒食治勞瘦及小兒疳瘦，蠶蛹油對高血壓、脂肪肝、高脂血癥等有一定效果。白僵蠶治小兒驚癇夜啼，痙風(fēng)撮口。晚蠶砂浸酒緩諸風(fēng)，去頑痹。蠶繭治消渴，止血及治齒衄。

3、抗感染

蠶蛹對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和綠膿桿菌有抑制作用，具有較好的消炎和抗感染作用。

4、調(diào)節(jié)糖和脂肪代謝

蟬蛹所含的不飽和脂肪酸具有消減人體多余膽固醇的作用。據(jù)證實，蠶蛹對機體糖、脂肪代謝均有一定的調(diào)節(jié)作用。

5、增強性功能

蠶蛹中含有大量的精氨酸，其含量超過雞、魚、肉、蛋。精氨酸能消除疲勞、提高性功能，是制造男性精子蛋白的重要原料，且對慢性肝炎、心腦血管疾患、白細(xì)胞減少及營養(yǎng)不良等癥，都有明顯的療效。

蠶蛹的食用方法

炒繭蛹

材料：繭蛹半斤，姜蒜末，蔥花，色拉油，鹽，胡椒粉，醬油。

做法：

1.繭蛹浸泡后沖洗干凈。

2.冷水下鍋燒開后撈起瀝干水分。

3.鍋燒熱后，什么都不放，將繭蛹放鍋里小火干煸，煸至繭蛹表面干爽無水分后，再稍煸一會兒盛出備用。

4.炒鍋注油燒熱，放姜蒜末爆香，下煸過的繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調(diào)味，最后放入蔥花出鍋即可。

清鹵蠶蛹

食材：鹽、味精各25克，蔥姜100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。

做法：

1、將蠶蛹洗凈沸水中焯水5分鐘至斷生，放入調(diào)制好的鹵汁里面大火燒開，小火煨制10分鐘，浸泡4小時待用，放入冰箱鎮(zhèn)涼。

2、山藥去皮改成2厘米條狀，用白水加醋精浸泡2分鐘撈出，沖洗一下，再放入冰鎮(zhèn)的蠶蛹里一起浸泡10分鐘，帶汁裝盤即可。

清鹵水的做法：

花雕酒250克，冰糖100克，玫瑰露200克，礦泉水7500克，八角30克，桂皮30克，花椒10克，白胡椒20克，草果10克，白芷10克，良姜10克，胡蘿卜100克，香菜100克，白醬油250克，蔥姜各150克，鹽200克。先大火燒開，再轉(zhuǎn)文火熬制4個小時。