豬心性平。
中醫認為，豬心味甘咸性平，無毒。其含有大量的蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，食用有補氣補血，養心安神等功效，適用于身體虛弱、氣血雙虛者食用。
堿性。
食物的酸堿性主要是指食物經過人體吸收消化后代謝出來所顯示的性質，而豬心中含有大量的鈣、鐵、鉀等營養元素，經過人體代謝之后顯堿性，所以豬心是堿性食物。
不是。
發物是指的容易誘發某些疾病或加重已發疾病的食物，只是對某些特殊體質或者有一些相關疾病的才會誘發，而豬心只是豬肉類的一部分，食用之后并不會誘發或者加重某種疾病，對人體健康沒有傷害，所以豬心不是發物。
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