鮮桑葉燉豬腱

食材：鮮桑葉5克、豬腱肉60克、蜜棗半粒、姜1片。

做法：清洗豬腱肉，切成大片。用水沖洗一下鮮桑葉，然后把所有材料放入燉盅內，猛火燉3小時，飲用時再加入食鹽調味。

注意：3-5月鮮桑葉最多，這時候可取嫩葉煮吃，燉湯的話老葉嫩葉都可以。桑葉燉過以后，鮮嫩顏色還可以保留下來，吃起來鮮甜可口，留在湯里的清香，是春天樹木抽芽的新鮮味道。

竹筍西瓜皮鯉魚湯

食材：:鯉魚1條約750克，鮮竹筍500克，西瓜皮500克，眉豆60克，生姜、紅棗各適量。

做法：竹筍削去硬殼，再削老皮，橫切片，水浸1天;，鯉魚去鰓、內臟、不去鱗，洗凈略煎黃;眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗去核洗凈。把全部材料放入開水鍋內，武火煮沸后，文火堡2小時，加精鹽調味供用。

功效：祛濕降濁，健脾利水。適用于身重困倦、小便短小、高血壓者食用。竹筍是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食品，具有促進腸道蠕動、幫助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用。

砂仁粥

材料：粳米100克，砂仁3克。

做法：砂仁研末備用。粳米淘凈，放入砂鍋，加入適量清水，大火煮沸，小火熬至粥爛粥稠，放入砂仁末，再煮1-2沸即成。

功效：具有暖脾胃，化濕行氣消脹的功效。尤其適用于脾胃虛弱、食欲不振或伴有大便溏稀，或者腹脹、惡心欲嘔、口中粘膩或者妊娠嘔吐的人群服用。

荷葉綠豆乳鴿湯

材料：干荷葉一角、綠豆四兩、乳鴿一只、陳皮一角、鹽少許。

做法：

1、將乳鴿洗凈，去毛及內臟。

2、綠豆、陳皮浸透、洗凈。

3、荷葉洗凈。

4、將清水放入瓦煲內，煮沸后加入乳鴿、綠豆及陳皮放入瓦煲內，繼續用大火煮開，用中火煲兩小時。

5、放入荷葉，加鹽調味，即可。