食材:鮮桑葉5克、豬腱肉60克、蜜棗半粒、姜1片。
做法:清洗豬腱肉,切成大片。用水沖洗一下鮮桑葉,然后把所有材料放入燉盅內,猛火燉3小時,飲用時再加入食鹽調味。
注意:3-5月鮮桑葉最多,這時候可取嫩葉煮吃,燉湯的話老葉嫩葉都可以。桑葉燉過以后,鮮嫩顏色還可以保留下來,吃起來鮮甜可口,留在湯里的清香,是春天樹木抽芽的新鮮味道。
食材::鯉魚1條約750克,鮮竹筍500克,西瓜皮500克,眉豆60克,生姜、紅棗各適量。
做法:竹筍削去硬殼,再削老皮,橫切片,水浸1天;,鯉魚去鰓、內臟、不去鱗,洗凈略煎黃;眉豆、西瓜皮、生姜、紅棗去核洗凈。把全部材料放入開水鍋內,武火煮沸后,文火堡2小時,加精鹽調味供用。
功效:祛濕降濁,健脾利水。適用于身重困倦、小便短小、高血壓者食用。竹筍是一種低脂肪、低糖、多纖維素的食品,具有促進腸道蠕動、幫助消化、防治便秘之功效,也有防癌的作用。
材料:干荷葉一角、綠豆四兩、乳鴿一只、陳皮一角、鹽少許。
做法:
1、將乳鴿洗凈,去毛及內臟。
2、綠豆、陳皮浸透、洗凈。
3、荷葉洗凈。
4、將清水放入瓦煲內,煮沸后加入乳鴿、綠豆及陳皮放入瓦煲內,繼續用大火煮開,用中火煲兩小時。
5、放入荷葉,加鹽調味,即可。
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