幼兒飲食的食物結構要合理

每天應提供牛奶、雞蛋、粗雜糧、蔬菜和水果、葷菜及豆制品等。

要糾正幼兒只愛吃葷菜，不愛吃蔬菜、水果的不良飲食習慣。

可以采用以葷帶素或葷素合一的方法來增加蔬菜攝入量，如提供葷素肉丸子、菜肉餛飩或包子、羅宋湯、炒三絲、炒五丁等。

有些蔬菜如西紅柿和黃瓜可以洗凈后生吃，幼兒食譜中要增加蔬菜的品種，一般來說每天蔬菜與水果的品種宜保持在5-7種。

要基本保證幼兒每天各組食品的攝入量

2-4歲幼兒食品攝入量范圍如下：

糧食組150-200克，蔬菜組100-150克，水果組75-100克，肉禽魚組85-105克，蛋50克，牛乳200-400克，豆制品25克。

可適當擴大糧食品種，如提供多谷面包、雜糧面包或麩皮面包、全麥片、玉米、紅薯及豆類食品，但要注意不要天天吃，每次量也不宜過多。便秘幼兒不宜多吃河蝦或海蝦等溫熱性食品。

每天要補充充足的水分

尤其在夏天或運動時大量出汗后或秋燥天氣時，要注意補充水分，一般來說1-2歲每公斤體重需水130ml，2-3歲則需120ml。

幼兒除了從一日三餐飲食中獲得水分外，每天還應讓幼兒單獨飲水1-2次，每次100毫升左右。

溫開水、蜂蜜水或鮮果汁水都適宜于便秘幼兒。

請注意平時不要用充氣飲料代替涼白開。幼兒發熱時，水分需要量多，更要多飲水。

進食焦米粥也是一種辦法

孩子口里有難聞氣味，提示孩子消化功能差，可能是肉吃太多，有積食，除了減少肉類的攝入外，可以進食焦米粥。

其方法是將小半碗生大米，不用淘洗，放入鐵鍋內用小火炒至金黃色(約20多分鐘)，然后放入另一鍋內加水煮成焦米粥。

讓孩子吃一天，能明顯改善腸胃功能，也可使大便通暢。此粥也適合疾病恢復期的兒童食用。

訓練排便的習慣不容忽視

嬰兒從3～4個月起就可以訓練定時排便。因進食后腸蠕動加快，常會出現便意，故一般宜選擇在進食后讓孩子排便，建立起大便的條件反射，就能起到事半功倍的效果。

方法：

清晨喂奶后由成人兩手扶持，或坐盆或排便小椅，連續按時執行半至一個月即可養成習慣。

養成后不要隨意改動時間。

人工喂養

如果發生便秘，可將牛乳加糖增至8%，并可加喂果汁(如番茄汁、桔汁、菠蘿汁、棗汁以及其他煮水果汁)，以刺激腸蠕動。

較大嬰兒，可加菜泥、菜末、水果、粥類等輔食。

再大一些可加較粗的谷類食物如玉米粉、小米、麥片等制成粥。

在1～2周歲，如已加了各種輔食，每日牛奶量500ml即夠，可多吃粗糧食品、紅薯、胡蘿卜及蔬菜。

有條件者可加瓊脂果凍。營養不良小兒便秘，要注意補充營養，逐漸增加入量，營養情況好轉后，腹肌、腸肌增長、張力增加，排便自然逐漸通順。