準備材料:新鮮木耳300克、紅棗10-15顆、黑糖適量。
做法:
1、將木耳去蒂,洗凈;備ㄧ小鍋水,煮沸先川燙煮約2-3分鐘,再撈起木耳,重新清洗乾凈。
2、將木耳切細末,或以果汁機攪碎,紅棗切細末或整顆不切。
3、起鍋備水,放入木耳,大火煮滾后,改小火熬煮約30分鐘后,再加入紅棗續煮,再煮約0.5-1小時。
4、約煮1小時,可試ㄧ下木耳的口感(軟熟度),若不夠,則續煮再試,若可時,則加入黑糖調味即可。
準備材料:黑木耳10克、小米80克、松仁30克、鹽適量。
做法:
1、黑木耳提前用清水泡發,擇洗干凈焯燙一下,瀝干,待用。
2、小米洗凈,放入砂鍋中,一次性加足適量的清水,蓋鍋蓋,大火燒開。
3、揭蓋,繼續煲至小米粘稠,放入洗凈的松仁,繼續煮10分鐘。
4、倒入適量的橄欖葵花籽油,加入適量的食鹽調味,即可關火。
準備材料:豆腐1塊、白蝦100g、黑木耳20朵、油適量、鹽適量、料酒適量、水淀粉適量、姜適量、蔥適量、鮮抽適量、香油適量、胡椒粉適量。
做法:
1、黑木耳提早浸泡好,去雜質漂凈。
2、豆腐切小方塊,用開水泡一下撈出。
3、鍋里油熱,放入姜末,下白蝦煸炒至轉色盛出。
4、鍋里加適量清水煮開,放入豆腐,放入黑木耳,中火煮開5分鐘。
5、放入白蝦、加料酒煮開,放入水淀粉、加鹽、生抽、胡椒粉煮,開加些香油,撒些蔥花即可。
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