減肥要小心，一不留神傷大腦

2016年07月05日 10:40閱讀次數(shù)：341

這也不算太奇怪，因?yàn)榇竽X去掉水分，剩下的重量主要就來(lái)自脂肪……近日，有報(bào)道稱，英國(guó)醫(yī)生發(fā)現(xiàn)腦腫瘤的能量來(lái)源是脂肪而不是糖類，因此針對(duì)腦腫瘤的治療機(jī)制可能發(fā)現(xiàn)重大變革。實(shí)際上，這也不算太奇怪，因?yàn)榇竽X去掉水分，剩下的重量主要就來(lái)自脂肪……

大腦不可少的燃料

如上面那張圖所示，大腦的組成成分當(dāng)中，脂肪占了相當(dāng)大的比例。剩下的成分包括葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸和微量元素。大腦由它們組成，也就需要它們，而這些物質(zhì)全部來(lái)自我們?nèi)粘５臄z入，說(shuō)明白一點(diǎn)就是：吃!

為了保持大腦的健康，吃正確的食物，是尤其重要的。由于中國(guó)的胖子越來(lái)越多，許多人在吃上面也變得小心起來(lái)，尤其是很多年輕女性，減肥這個(gè)話題有著經(jīng)久不衰的熱度，但是，依靠節(jié)食來(lái)減肥是非常危險(xiǎn)的。因?yàn)槟愕拇竽X需要你吃。

不光要吃，還要吃對(duì)。

好脂肪對(duì)大腦有幫助

如果遇到類似上圖中的堅(jiān)果、種子或者脂質(zhì)魚類，毫不猶豫的吃了吧，這些食物當(dāng)中含有的脂肪正是大腦需要的，也唯有它們能產(chǎn)出這種脂肪。這類脂肪主要用于生成新的細(xì)胞膜和維護(hù)已有的細(xì)胞膜，根據(jù)馬里蘭大學(xué)醫(yī)學(xué)中心的研究，還能阻止大腦的某些退行性變。

實(shí)際上這些脂肪不光不會(huì)讓人變胖，還能讓人保持苗條。所以，吃起來(lái)吧，聰明又苗條誰(shuí)不想要呢?再說(shuō)，最近的醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，含有如圖的高脂肪的飲食結(jié)構(gòu)，能預(yù)防肥胖人士患上糖尿病呢。

壞脂肪讓人變癡呆

但也不是說(shuō)所有脂肪都是可以隨便吃的，吃錯(cuò)脂肪那可是要命的。比如說(shuō)反式脂肪就會(huì)損傷大腦，吃反式脂肪會(huì)導(dǎo)致記憶力下降、大腦縮小甚至誘發(fā)癡呆。也許有人說(shuō)，黑心商家才會(huì)賣反式脂肪，我們?nèi)粘？赡芙佑|不到太多反式脂肪。并不是，絕大多數(shù)油炸食品和高度處理的烘焙食品當(dāng)中都含有反式脂肪，如果還不明白，那看圖：

圖中的PIZZA、紙杯蛋糕和薯?xiàng)l都含有反式脂肪。以此類推，還有——

漂亮的甜甜圈含有反式脂肪。

反式脂肪大聚會(huì)。

不僅如此，還有報(bào)道稱市面上大約1/10的袋裝食物都含有反式脂肪。

吃什么影響大腦內(nèi)分泌

Mayo診所提出，吃含有鎂、葉酸、色氨酸、維生素D和omega-3脂肪酸的食物，有助于大腦分泌情緒調(diào)節(jié)的激素。同時(shí)，精神病學(xué)方面的研究發(fā)現(xiàn)，吃蔬菜水果、脂質(zhì)魚類、蛋白和粗糧，同時(shí)攝入足夠的水分，有助于對(duì)抗焦慮障礙。

碳水化合物吃還是不吃

現(xiàn)如今，研究甚至證實(shí)了飽和脂肪酸都不是大家變胖的原因，讓人越來(lái)越胖的主力其實(shí)是碳水化合物。但是，糖類是大腦不可少的能量源，并且葡萄糖對(duì)大腦的記憶功能有極大的影響，缺少糖分，記憶力會(huì)很快下降，功能可能衰退。

所以，一方面是變胖、傷害心血管，一方面是大腦不可缺，怎么辦?辦法是有的。

對(duì)人體傷害最大的碳水化合物實(shí)際上是以往被視為“好東西”的精米白面，由它們制作出來(lái)的白面包、面食或者點(diǎn)心不僅是心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，其對(duì)血糖的飆升能力，還損傷大腦本身。所以，這一類食物其實(shí)和反式脂肪的危害差不多，好吃是好吃，壞也是夠壞的。