大家注意沒，在這些含鈣高的食物中，只有鮮奶和酸奶為液態(tài)食物，且比較容易達(dá)到需要的量。

注意：數(shù)字越小的越補(bǔ)鈣哦！比如：吃25.6克的芝麻醬可以攝入300mg的鈣。

但是，一歲以內(nèi)的寶寶不能喝鮮奶，怎么辦？把鮮奶做成酸奶呀！酸奶是6個(gè)月以上寶寶很好的輔食。

和新鮮牛奶相比，酸奶不但含有鮮奶的全部營養(yǎng)素，而且富含對(duì)人體有益的益生菌，還富含被乳酸菌分解且易于消化不易過敏的蛋白質(zhì)，及益生菌產(chǎn)生的有助于消化的酶。

走進(jìn)超市，各式各樣的酸奶讓人挑花眼，大多數(shù)都是添加了很多糖和食品添加劑的，給寶寶們吃確實(shí)有點(diǎn)不太放心。下圖是喜坨的堂哥買回來在吃的一款酸奶，我瞄了一眼配料表，媽呀，配料有十多種！而且主要原料是水和乳粉，營養(yǎng)價(jià)值并不高。

想要吃到真正健康營養(yǎng)的酸奶，自己做唄，制作過程實(shí)在是再簡單不過了。

工具：

酸奶機(jī)

原料：

純牛奶或沖泡好的奶粉、菌粉

制作步驟：

1. 準(zhǔn)備1L純牛奶。（超市一般都有賣，蒙*和伊*就有1L盒裝的純牛奶。從冰箱拿出來的牛奶，要放置至常溫，否則會(huì)延長發(fā)酵時(shí)間）

2. 用剛剛燒開的水消毒盛牛奶的容器和分裝杯及攪拌用的筷子勺子等。

3. 將1L牛奶倒入容器中，放入1g菌粉，拌勻。

4. 放入酸奶機(jī)或酸奶分裝杯中，插電。

5. 發(fā)酵8-10小時(shí)，牛奶變成固態(tài)，成功！

這個(gè)方法做出來的酸奶，嗞~~~有點(diǎn)酸！寶寶能接受倒好，不能接受可在攪拌牛奶時(shí)加點(diǎn)白砂糖，大人吃可以在制作好后加點(diǎn)蜂蜜，味道也是妥妥的。

放入菌粉拌勻后加點(diǎn)葡萄干進(jìn)去，做出來的酸奶味道一級(jí)棒！還可以加入不同的水果或果醬，口感就不會(huì)那么酸啦！

酸奶的幾種組合吃法

▲ 水果沙拉：把幾種水果切成小塊，均勻地淋上酸奶，灑幾粒葡萄干即可。

▲ 草莓奶昔：在杯子里加入酸奶，草莓和適量蜂蜜，用料理棒攪碎，再放點(diǎn)切碎的草莓肉，加上薄荷葉點(diǎn)綴即可。

▲ 芒果酸奶：芒果肉切塊，用料理棒打成汁，把芒果汁倒入杯子底層，再放一層葡萄干，再緩緩倒入一層酸奶，最后放入芒果塊點(diǎn)綴即可。

▲ 香橙沙拉：香橙切成兩半，即果肉，外皮作容器備用，把其它水果切塊放進(jìn)外皮里，淋上酸奶，加上薄荷葉等裝飾即可。

▲ 圣女果酸奶塔：杯子底層倒入酸奶，再倒入圣女果汁，放一片薄荷葉裝飾即可。

▲ 火龍果沙拉：將火龍果對(duì)半切，挖出果肉切塊，把火龍果肉和芒果肉放入外皮里，均勻地淋上酸奶即可。

關(guān)于自制酸奶，你可能會(huì)問我這些

Q：酸奶機(jī)哪個(gè)牌子好？

A：牌子無所謂啦，只要能保證42度恒溫就好。馬云家便宜點(diǎn)的只要幾十塊錢，帶分裝杯的會(huì)貴一點(diǎn)。坨媽買的是小熊全自動(dòng)八分杯的，才一百來塊錢。

Q：菌粉要放多少？

A：一般1L牛奶放1g即可，商家已經(jīng)按1g一袋分裝好了。

Q：沒有菌粉，可以用成品原味酸奶做引子嗎？

A：可以。1L牛奶配50ml的冷藏純酸奶。

Q：可以用奶粉做酸奶嗎？

A：可以。按給寶寶沖泡奶粉的比例調(diào)配，再加上菌粉或純酸奶即可。

Q：可以用母乳做酸奶嗎？

A：完全沒必要。母乳中的有益菌比酸奶更加利于寶寶的腸道健康，何必多此一舉呢？

Q：酸奶機(jī)里要不要加溫水？

A：冬天環(huán)境溫度低或使用冰牛奶制作時(shí)，可在發(fā)酵缸里加40度左右的溫水，能縮短發(fā)酵時(shí)間，夏天溫度高不加也可以。

Q：做出來的酸奶能保存多久？

A：剛做出來的酸奶放冰箱冷藏24小時(shí)后的口感最佳。冷藏時(shí)間不能超過10天，最好在3天內(nèi)吃完，因酸奶中的乳酸菌在這段時(shí)間活性最高。