魚肝油的作用

　　魚肝油什么時候?吃最好(魚肝油應吃到幾歲)?

　　小兒魚肝油每天需要量是多少?

　　魚肝油中毒怎么辦?

　　區別魚油和魚肝油的不同

　　如何選購魚肝油?

　　魚肝油的作用有那些？魚肝油什么時候吃最好(魚肝油應吃到幾歲)?小兒魚肝油每天需要量是多少?魚肝油中毒怎么辦?區別魚油和魚肝油的不同如何選購魚肝油?

　　魚肝油的作用

　　狹義的魚肝油由海魚類肝臟煉制的油脂。廣義的魚肝油還包括鯨、海豹等海獸的肝油。常溫下呈黃色透明的液體狀，稍有魚腥味。它主要由不飽和度較高的脂肪酸甘油脂組成，此外還有少量的磷脂和不皂化物。鱈、大菱鲆等是國際上魚肝油生產的傳統原料。中國主要用鯊、鰩、大黃魚、鮐及馬鲀。

　　魚肝油中的主要成分是脂溶性維生素A、D。

　　維生素A 主要功能是維持機體正常生長，生殖、視覺、上皮組織健全及抗感染免疫。維生素A 缺乏時可引起寶寶骨骼發育遲緩;影響牙齒牙釉質細胞發育，導致牙齒不健全;上皮組織結構受損;免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各種感染。

　　維生素A主要存在于動物的肝臟尤其是魚肝中，其次是乳類和蛋類中。另一種是以胡蘿卜素的形式存在于蔬菜中，如胡蘿卜、番茄、豆類和綠葉蔬菜等。在肝臟中胡蘿卜素轉變為維生素A。

　　維生素D 主要功能是促進小腸黏膜對鈣、磷的吸收;促進腎小管對鈣磷的重吸收。維生素D缺乏時可引起鈣磷經腸道吸收減少，骨樣組織鈣化障礙，佝僂病等。表現為易驚、多汗、煩躁和骨骼改變。

　　維生素D主要存在于動物的肝臟，尤其是海魚的肝臟中。另外，人體從日光照射中也能攝取維生素D，皮膚中7-脫氫膽固醇在紫外線作用下可以轉變成維生素D。

　　所以，魚肝油并非小兒維生素A和D的惟一來源。

　　魚肝油什么時候吃最好(魚肝油應該吃到幾歲)?

　　什么時候開始給孩子加服魚肝油呢?一般認為，給孩子添加魚肝油應從新生兒期開始，即出生后3～4周起加服濃縮魚肝油，開始每天一滴，逐步增加，但最多不超過5滴。

　　若是早產兒、雙胎兒以及患消化道疾病的新生兒，則應從出生后第2周就開始添加魚肝油，每天最多不超過5～7滴，一個月后改為每天3～5滴。同時可服適量鈣劑，每天不超過0.5克。

　　在服用魚肝油的過程中，要觀察孩子的大便，若發現有消化不良現象時應適當減少魚肝油的用量，待孩子適應、大便正常后再逐漸增加。

　　一般孩子可吃魚肝油到1歲半或2歲。

　　最初兩年內，小孩子生長發育最快，各種營養物質的需要是劇增，如果不及時發現補充，容易造成供不應求，從而給孩子的健康帶來許多影響。兩歲后，孩子戶外活動日益增多，接受太陽照射的機會增加，太陽光中紫外線可以使皮膚下的脫氫膽固醇轉換成為維生素D。所以一般認為，當孩子兩歲以后，就不必再吃魚油和鈣片(粉)了。

　　小兒魚肝油每天需要量是多少?

　　魚肝油主要含有維生素A和維生素D，但魚肝油并非小兒維生素A和D的唯一來源。嬰幼兒每日需維生素A 1000國際單位(IU)，維生素D 400國際單位(IU)。濃魚肝油制劑很多，家長和醫生都要看詳細說明書，按維生素A和維生素D的比例一般又可分為2:1型、3:1型和10:1型。2:1型的濃魚肝油每毫升含維生素A 10000IU，維生素D 5000IU，故家長選此類魚肝油只要每日喂食孩子3滴即可。3:1型的濃魚肝油膠囊每粒含維生素A 1800IU，維生素D 600IU，通常每兩日喂食孩子1粒即可。10:1型的濃魚肝油膠囊每粒含維生素A 10000IU，維生素D 1000IU，此型造成小兒維生素A和維生素D過量，不適合嬰幼兒使用。

　　家長注意，喂養各種嬰兒配方奶粉及強化食品時，務必閱讀配方中維生素A和D的含量，以免誤用過量。

　　魚肝油中毒怎么辦?

　　魚肝油滴劑(魚肝油精)除含大量維生素D外，維生素A的含量極高，一般人多誤認為它是補品，盲目地大量給嬰幼兒服用，極易引起中毒。中毒的癥狀是：骨痛、皮膚粘膜改變、顱內壓升高等。還可見惡心、暈眩、精神萎靡、嗜睡或易激惹、兩眼內斜視、眼球震顫與復視等癥狀。

　　維生素D也易發生中毒，有的小兒瘦小，生長較緩慢，但并不是佝僂病，父母往往容易給他們多服魚肝油精等含維生素D的藥劑，這樣易引起中毒。癥狀是食欲缺乏、消瘦、尿頻，但尿量不多，還有低熱、便秘、惡心、嘔吐等癥狀。嚴重的由于鈣離子吸收過多，還有神經和肌肉的興奮性降低，表現為精神抑制、運動失調。

　　一旦確定為魚肝油中毒，應馬上停服魚肝油，以免維生素A繼續吸收。急性中毒，停藥兩天，輸液及對癥處理，癥狀就會消失;慢性中毒者停藥1—2周后，頭痛、嘔吐、前囪隆起等癥狀也會迅速消失;但此時血內維生素A仍處于較高水平，必須停藥6個月左右，否則會復發。在此期間即使食用鯊魚或比目魚肝也可引起中毒，均應避免攝食。

　　區別魚油和魚肝油的不同

　　魚肝油是從魚肝臟提取的制劑，帶腥味。嬰兒服用滴劑，幼兒、年長兒服用膠丸，其主要成分為維生素A、D。維生素A可防治角膜軟化和夜盲癥，還具有保護上皮細胞完整性的功能，對小兒呼吸道黏膜有保護作用，并增強機體的免疫功能。維生素D能促使小腸黏膜對食物中鈣、磷的吸收，促使腎小管對鈣、磷的重吸收，并促使血液中鈣向骨骼轉移和沉積，以利骨骼生長，因此是防治小兒佝僂病的良藥。

　　魚油是深海魚類脂肪提取物的制劑，也是帶有微弱魚腥味的油狀液體。其成分與魚肝油截然不同，含有多元不飽和脂肪酸，包括二十碳五烯酸(簡稱EPA)，二十二碳六烯酸(簡稱DHA)，能降低人體血液中膽固醇和甘油三酯，升高高密度脂蛋白(HDL)，可防止血管中粥樣硬化斑塊形成，并且通過影響體內其他物質代謝而阻礙血小板凝聚，防止血栓形成致病。DHA可以透過血腦屏障，對神經傳導有重要作用，是維持大腦功能不可缺少的物質，有“腦黃金”的美稱。

　　由此可見，魚油和魚肝油對人體的保健功能大不相同，不可混淆，更不可相互取代。

　　如何選購魚肝油?

　　魚肝油制劑有兩種，一種制劑為已用多年的舊制劑，維生素A、D含量比為10∶1，即每毫升濃縮魚肝油含維生素A50000單位，含維生素D5000單位。而小兒每日需要維生素A1000～1500單位，維生素D400單位，兩者之比為3～4∶1，如服用這種舊制劑濃縮魚肝油預防佝僂病，每日給嬰兒服用3滴魚肝油，即吃進維生素D400～500單位，卻吃進維生素A5000單位，為維生素A需要量的4～5倍，久而久之可發生維生素A中毒。為克服這種制劑的弊病，可在每瓶魚肝油內加進半支注射用維生素D?3(15萬單位)，調整維素A、D 比例為3∶1，這種混合制劑，每日吃1滴，即吃進維生素A1600單位，維生素D600單位，既可預防佝僂病，又不會發生維生素A中毒。

　　另一種濃縮魚肝油為新生產的新制劑，維生素A、D含量比為3∶1。預防佝僂病，每日給孩子喂4滴，相當于吃進維生素A1200單位、維生素 D400單位，既能滿足嬰兒每日維生素D需要量，又不會造成維生素A中毒。所以家長應該買維生素A、D 含量比為3∶1的新制劑給孩子吃。