說起蒸籠頭，很多初為人父、為人母的爸爸媽媽可能會覺得陌生，但說起家里活潑愛動寶寶愛出汗卻是連連點(diǎn)頭。在忙著為寶寶解暑、降溫的時候，媽媽是否關(guān)注過寶寶的汗水中都流失掉什么呢?據(jù)測定大兒童一天隨汗丟失的鋅可高達(dá)4毫克;嬰兒大汗可流失鋅1.3毫克。據(jù)統(tǒng)計資料顯示，在夏季就診的感冒、厭食、腸胃疾病患兒中，低鋅發(fā)生率高達(dá)60%以上。兒童營養(yǎng)學(xué)專家提示夏末秋初是寶寶一年當(dāng)中最應(yīng)該補(bǔ)鋅的季節(jié)。

　　舌尖上的鋅缺乏

　　據(jù)全國婦聯(lián)兒童工作部發(fā)布的《中國居民營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀》調(diào)查顯示：我國兒童的缺鋅比例為39%，在被調(diào)查的31個省市自治區(qū)，60%的兒童每日攝入的鋅不足世界衛(wèi)生組織(WHO)推薦量的一半。為什么現(xiàn)在的寶寶營養(yǎng)如此充足，還為缺鋅呢?兒童營養(yǎng)學(xué)專家分析這與我們?nèi)粘５娘嬍辰Y(jié)構(gòu)有很大關(guān)系。

　　在我國，大多數(shù)人以大米和面為主食，在米面中存在的植酸會食物中的鋅結(jié)合，形成不易被吸引的化合物，影響鋅的正常吸收。還有食物中的鋅大多都在表皮層，比如小麥麩皮中，但精細(xì)的食品加工已經(jīng)把去年了表皮層，這也導(dǎo)致鋅攝入減少。另外，如果媽媽在孕期就不愛吃肉，偏素食，不能母乳喂養(yǎng)，早產(chǎn)或者寶寶偏食，不愛吃肉，加上寶寶腸胃功能發(fā)育還不完全，消化功能偏弱，都會導(dǎo)致鋅攝入不足。一邊是飲食攝取不足，一邊是幼兒新陳代謝旺盛、愛動出汗造成鋅流失，因此夏季寶寶更易缺鋅。

　　缺鋅?專家支招“四看”

　　鋅是一種人體必需的微量元素，它參與40多種金屬酶的合成，與200多種酶的生物活性有關(guān)，參與免疫系統(tǒng)形成、穩(wěn)定調(diào)節(jié)及維持機(jī)體正常免疫功能。目前WHO已確認(rèn)的14種人體必需微量元素中，鋅占第一位。對于成長育中的嬰幼兒來說，尤為重要，因此寶寶的身體也比成人更容易釋放營養(yǎng)缺乏的信號，媽媽們只要細(xì)心觀察，就會發(fā)現(xiàn)寶寶是否存在缺鋅的可能。兒童營養(yǎng)學(xué)專家根據(jù)長期的臨床經(jīng)驗(yàn)，總結(jié)了一套觀察方法，非常實(shí)用。首先看寶寶的身高、體重、頭圍等發(fā)育指標(biāo)是否明顯低于標(biāo)準(zhǔn)值。再看頭發(fā)是否稀黃、指甲不平整、有白點(diǎn)。三看寶寶是否會喜歡吃一些不能吃的東西，比如反復(fù)啃咬自己的指甲。四看寶寶是否特別容易出汗，出現(xiàn)厭食、偏食、口腔潰瘍或者反復(fù)感冒。如果“四看”中有部分問題存在，那么家長就有必要及到醫(yī)院進(jìn)行血鋅測定，進(jìn)行科學(xué)補(bǔ)鋅。

　　根據(jù)孩子的血鋅檢測結(jié)果，家兒就可以制定補(bǔ)鋅計劃了。如果只是輕度缺鋅，一般通過富含鋅的食物來補(bǔ)充就可以了，比如動物內(nèi)臟、牡蠣、核桃等。如果缺鋅比較嚴(yán)重并且寶寶食量較小或挑食，就需要挑選適合的補(bǔ)鋅產(chǎn)品來額外來補(bǔ)充了。