孩子五歲之前的好習慣如何養(yǎng)成？好習慣能決定你的未來，你拿什么「喂養(yǎng)」孩子，就決定了孩子的一生。這里說的喂養(yǎng)，不是各種才藝學習，語言學習，真正能讓孩子贏在起跑點的，是受用一生的飲食習慣。而這個習慣的養(yǎng)成，五歲是關鍵。

一旦孩子從小開始習慣高油、高鹽、高糖的垃圾食物，要扭轉就變得很困難。

臺灣著名的腎臟科和毒理學醫(yī)生，有「毒物科權威」之稱，已故長庚醫(yī)生林杰梁曾在受訪時指出，在動物實驗發(fā)現(xiàn)，高糖、高油、高鹽的垃圾食物會讓動物產(chǎn)生類似毒物成癮的效果。

實驗中，長期喂食老鼠這些垃圾食物會改變腦部的分子結構，吃這些垃圾食物會有莫名的快感，像吸毒一樣。這樣被長期喂食垃圾食物的老鼠，到后來寧愿餓肚子也不去吃健康食物，寧愿被電擊，也要去吃垃圾食物。

真正能讓孩子贏在起跑點的，不是讓孩子及早學會各種十八般武藝，而是培養(yǎng)孩子好的飲食習慣。

林杰梁醫(yī)師指出，大部分的研究都發(fā)現(xiàn)，一輩子的飲食習慣是在五歲之前養(yǎng)成，如果這個階段沒有養(yǎng)成好的飲食習慣會影響孩子一輩子的健康?！溉绻改缸约簮鄢岳澄铮詈枚闫饋沓裕灰尯⒆涌吹?。而且要特別提醒父母（還有老師），不要孩子一有好的表現(xiàn)，就帶他去快餐店吃炸雞漢堡奶茶當做獎勵，」林杰梁說。

搶救孩子的健康，提醒父母下定決心，從現(xiàn)在開始行動！

健康行動 1：五歲前培養(yǎng)好的飲食習慣

建議父母，培養(yǎng)孩子飲食習慣要趁小，可以事半功倍。例如，健康達人陳月卿，從孩子小時候就力行健康飲食，盡管班上同學笑說她的孩子很可憐，只能喝精力湯、吃五谷米飯、全麥面包、蔬菜水果，孩子卻吃得津津有味，稱贊媽媽煮得很好吃。

「回家吃飯是情感交流很重要的部分，」營養(yǎng)師徐于淑鼓勵忙碌的爸媽，不要輕易放棄孩子飲食的主導權，「可以利用部分外食，買一些比較低油的菜色，自己再簡單準備一些蔬菜、水果，不需要每天都去煮一餐，但還是可以供應出比較健康的食物?！?

即使孩子已經(jīng)有不好的飲食習慣，從現(xiàn)在改變都還來得及，例如，減少喝市售的含糖飲料，改喝開水或吃水果，就是一個很好的開始。

健康行動 2：吃飯不只是為了填飽肚子，也是品格教育、生活教育

別再用垃圾食物填充孩子的胃。

英國型男主廚奧利佛，為了改善英國公立學校營養(yǎng)午餐充斥垃圾食物的現(xiàn)況，曾發(fā)起了一連串「給我吃更好」（Feed Me Better）的運動。他親自到學校為孩子進行飲食教育，當他拿著芹菜、西紅柿、馬鈴薯給這些孩子看時，幾乎沒有孩子能說得出這些食物的名稱，有孩子把芹菜當洋蔥，有人把馬鈴薯當西紅柿。

但是當奧利佛拿出連鎖快餐店的標志時，所有的學童都舉手搶答。幾乎每個孩子都愛吃西紅柿醬，卻沒人知道西紅柿長什么樣子。

英國孩子反映的，其實是這一代兒童遠離土地、遠離真實食物的情境。

要讓孩子養(yǎng)成健康的飲食習慣，很重要的是讓孩子有機會接觸到土地、食物，看到父母在廚房做菜的身影，甚至自己動手做。

很多只對垃圾食物鐘情的孩子，奧利佛使用一招最有效的改善辦法，就是讓孩子親自參與做菜。從準備食材到調(diào)理成一道菜的過程，孩子會開始享受這些經(jīng)過他們調(diào)理出來的健康食物。

飲食教育，其實是一種品格教育，也是生活與美的教育。

作家蔣勛曾說過：「吃，是認識美的重要開始……」

《恐怖的食品添加物》作者安部司更具體的指出：「不論什么食品，想吃的時候就可以隨心所欲得到，這樣不可能對食物產(chǎn)生『感謝』之心……要教導孩子食物的重要性，必須讓孩子看見父母做菜的樣子，甚至讓他們?nèi)ビ|摸、體驗。讓孩子幫忙和收拾，都是很重要的飲食教育。」

健康行動 3：做個有健康意識的消費者

從毒牛奶到塑化劑，從農(nóng)藥殘留到環(huán)境荷爾蒙，食品安全新聞，一直都是新聞版面的常客。要讓孩子吃得健康、吃得安全，光靠政府把關是不夠的。

在食品愈多、愈復雜的情況下，學習辨識營養(yǎng)、成分標示、避開風險食品，挑選健康的食物，成為一種新的飲食ＩＱ。而當大多數(shù)父母具備健康飲食的知識，就能促使廠商提供更多健康的選擇。

每當父母在采購食物，只要做一點點小小的改變，選擇對孩子健康較好的食物，就可能改善大環(huán)境，鼓勵業(yè)者提供更多健康的選擇。

消費者的健康意識，也能帶動政府立法，創(chuàng)造一個對兒童健康比較友善的環(huán)境。例如，英國在兒童收看電視時段，禁播垃圾食品廣告。加拿大的兒童食品廣告只能在上午九點～十點播出，而且禁止強調(diào)最省錢、最優(yōu)惠等字眼。匈牙利國會更在最近通過，針對垃圾食物開征健康稅（又被稱為漢堡稅）。

愛孩子，就好好的喂養(yǎng)他，培養(yǎng)孩子健康的飲食習慣，勝過為他留下家財萬貫。