小寒節氣的由來

小寒是一年最冷的時間，也是因為小寒期間人們也是能夠完全的徹底的去迎接新一年的到來，不過在氣候上面小寒也是一年里面最冷的時候，氣溫開始處于冰冷的狀態。小寒標志著即將開始進入一年中最寒冷的時候。

俗話說“冷在三九”，“三九”多在1月9日至17日，也恰在小寒節氣之內。在中國絕大部分地區，小寒的時候往往最冷的時候。各地流行的氣象諺語，可做佐證。如華北一帶有“小寒大寒，滴水成冰”的說法，江南一帶有“小寒大寒，冷成冰團”的講法。

古時候叫做大雁南飛，小寒的時候，也就是雁子南飛的時候，算是徹底的進入最寒冷的時候，人們開始享受年尾的歡樂。小寒之日“雁北鄉”，古人認為候鳥中大雁是順陰陽而遷移，在這個時候陽氣已動，北飛雁已經感知到陽氣。進入小寒一般就進入了臘月，離年關就快不到一個月，所以年味漸濃，人們開始忙著寫春聯、剪窗花，趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等，陸續為春節作準備。

小寒節氣的傳統習俗

1、喝臘八粥

臘八節一般是在小寒和大寒的兩個節氣之間，所以有了小寒和臘八粥的習俗。臘八粥是一種在臘八節用多種食材熬制的粥，吃臘八粥最初是為了慶祝豐收，一直流傳到現在。

《燕京歲時記·臘八粥》記載0：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，開水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。”

2、吃菜飯

古代的時候，南京人對小寒有一些重視，但隨著時代的不斷改變，現已逐漸淡化，如今人們只能從生活中尋找出點點痕跡。

到了小寒的時候，老南京一般會煮菜飯吃，菜飯的內容其實是不一樣的，有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的，十分香鮮而且可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可以和臘八粥相媲美。

3、熬膏方

到了小寒時節的時候，也是老中醫和中藥房最忙的時候，一般入冬的時候熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的人家會再熬制一點，吃到春節前后。

4、羊肉湯

很多人平常的飲食也偏重于暖性食物，如羊肉、狗肉，其中又以羊肉湯最為常見，有的餐館還推出當歸生姜羊肉湯，近些年來，一些傳統的冬令羊肉菜肴重現餐桌，再現了南京寒冬的食俗。

俗話說，“小寒大寒，冷成冰團”。南京人在小寒的季節里有一套地域特色的體育鍛煉方式，如跳繩、踢毽子、滾鐵環，擠油渣渣(靠著墻壁相互擠)、斗雞(盤起一腳，一腳獨立，相互對斗)等。如果遇到下雪的時候，那么很多人就更是歡呼雀躍，打雪仗、堆雪人，很快就會全身暖和，血脈通暢。