大寒的風俗活動

1、捉田鼠

大寒時節，北方地區很多農村基本是忙于積肥堆肥，或者是照顧牲畜防寒防凍，而南方地區小麥等農作物還在田間生長。但是在廣東嶺南地區，這時候農作物基本收割完畢，這時候在田里地里的田鼠就會暴露出來，因此當地有大寒聯合捉田鼠的習俗。

2、祭灶

大寒往往趕上小年祭灶或除夕迎新。秦漢之后，人們常在臘月祭灶，到了宋代，祭祀儀式基本成型，北方多保留著祭灶的風俗。人們準備糖餅、糖瓜等拜祭，有的地方還要為灶王爺扎上編制好的馬或轎，準備草料和水，撒上青豆等，恭送灶王爺。

3、尾牙祭

尾牙的來源是拜土地公，做“牙”的習俗，所謂二月二是頭牙，因此每逢初二和十六都要做“牙”。一般情況下，尾牙祭祀一般是在12月16日下午4-5點時候開始祭拜，在祭拜土地公時，會在供桌上擺放土地公神位，或者是在門口或后門處設立供桌，以祭拜地基主，而祭祀的供品主要有牲禮、四果、春卷。

4、踩歲

舊時大寒時節的街上，常有人們爭相購買芝麻秸，因為“芝麻開花節節高”。人們將芝麻秸撒在行走之處的路上，供孩童踩碎，諧音吉祥意“踩歲”，同時以“碎”“歲”諧音寓意“歲歲平安”，求得好口彩。

大寒的風俗食物是什么

大寒節氣有“食糯”的習俗，就是大寒節氣這天吃糯米制作的食物。此外，又因為大寒與立春相交接，講究的人家在飲食上也順應季節的變化。大寒進補的食物量逐漸減少，多添加些具有升散性質的食物，以適應春天萬物的升發。

1、糍粑

糍粑，是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種年糕食品，多在貴州、重慶、四川、湖北等南方地區流行，比大米年糕口感更軟黏，多以糖佐吃，口感甜蜜。

2、糯米飯

在廣東地區，大寒來臨前家家戶戶都會煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入臘味、蝦米、干魷魚、冬菇等，以迎接傳統節氣中最冷的一天。

3、水磨年糕

寧波水磨年糕該是較為有名的一種。粳米山泉水浸泡24小時后控水打磨瓊漿，故稱為“水磨”。最后壓榨成粉揉搓蒸熟后制成。光溜溜的年糕，看著就口感彈牙，通常煎炒、湯煮著吃。

4、餌塊年糕

餌塊年糕是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成型制成，一般切薄片、細絲炒，云南騰沖的名特小吃“騰沖大救駕”，其實指的就是炒餌塊年糕。或者也有人用它“冒充”卷餅，在里面夾料吃。

5、黃米年糕

不僅有白年糕，還有主料是糯米粉和大黃米的黃年糕，是我國部分北方地區的做法。黃米年糕通常還會加入紅豆、紅棗增加甜味。是很多北方小伙伴童年的最愛。

6、毛蟹年糕

毛蟹年糕是上海菜中一道美味可口的地方名點，毛蟹肉相比各類海蟹，其肉更鮮嫩、甘甜。柔柔韌韌的年糕片充分吸收了蟹肉的鮮香與調味的濃香，絲毫不比鮮甜的毛蟹遜色。